שרשור הקורונה של הפורום

[Blaz00r]

צחקתי בקול, הרבה זמן שלא ראיתי קטעים מסיינפלד!

[Transporter]

לפני 13 דקות, Blaz00r כתב:

מה זה יין של בישול?

 

אלה של ה 19.90 שיש להם טעם של פיפי

[Blaz00r]

אה… אופס [emoji86]

[itaysamurai]

לפני 5 שעות, David32 כתב:

אני מתנצל שאני שוב עם הסיינפלד... אבל זאת סדרה אדירה

סיינפלדים לא מתנצלים.

כמעט לכל סצנה בחיים אפשר להצמיד סצנה מהסדרה.

[BarryG]

לפני 6 שעות, Transporter כתב:

 

אלה של ה 19.90 שיש להם טעם של פיפי

עצוב מאוד שאדם שאוכל וואגיו מתדרדר ללבשל עם יין ב- 20 ש"ח... טוב, כנראה זה מה שהמצב הנוכחי עושה, חייבים להתחיל לחסוך איפשהו...

https://www.jamesbeard.org/blog/cooking-with-wine

 

[Mech Morphix]

 
אלה של ה 19.90 שיש להם טעם של פיפי

אז תן להם לשתות פיפי מה אכפת לך, למה שרק לך יעלה השתן לראש?


Sent from my iPhone using Tapatalk

[BloodFist]

לפני 7 שעות, Transporter כתב:

 

אלה של ה 19.90 שיש להם טעם של פיפי

אני לא יודע כמה אתה מבשל או אם אתה מבשל (למעט למנגל...)

אבל יש כלל כזה אצל בשלנים (חובבים נגיד?) לא מבשלים עם יין שלא היית מוכן לשתות כוס ממנו בכיף בזמן שאתה מבשל...

[Transporter]

לפני כשעה, BarryG כתב:

עצוב מאוד שאדם שאוכל וואגיו מתדרדר ללבשל עם יין ב- 20 ש"ח... טוב, כנראה זה מה שהמצב הנוכחי עושה, חייבים להתחיל לחסוך איפשהו...

https://www.jamesbeard.org/blog/cooking-with-wine

 

 

אני לא אוכל אוכל שיש בו יין

זאת הגדרה

 

ד"א יכול להיות בנאדם שמבין בבשר ויודע לטפל בבשר ולבחור בשר טוב ואיכותי 

אבל לא יודע לבשל או לא יודע לאפות. 

 

לפני 32 דקות, BloodFist כתב:

אני לא יודע כמה אתה מבשל או אם אתה מבשל (למעט למנגל...)

אבל יש כלל כזה אצל בשלנים (חובבים נגיד?) לא מבשלים עם יין שלא היית מוכן לשתות כוס ממנו בכיף בזמן שאתה מבשל...

 

זאת סתם התבטאות של שפים

זה לא נכון

בפועל אף אחד מהם לא מגיש במסעדה את היין שהם מבשלים איתו 

 

לרוב מבשלים עם יין זול 

עריכה אחרונה ב-3 לאוגוסט, 2020 על ידי Transporter

[SlowRide]

פעם היו מוכרים יין לבישול, היום השטות הזאת כבר לא קיימת. יש אחלה יינות במחירים סבירים מאד שכיף לשתות ואפשר לבשל איתם.

[korola]

לפני 8 שעות, Transporter כתב:

 

 

לפני 8 שעות, Transporter כתב:

אמרת את זה גם במרץ כשהיה פה באמת פחד וטעית

גם היום תראה מה הולך במלונות

אני לא מצליח לתפוס וילה פנויה עד החגים 

בכלל לא עונים לטלפונים בוילות כולם מלאים לא טורחים בכלל לענות לטלפון
בוא תראה לי איפה כל האנשים שמפחדים ? מי מפחד בדיוק ?

אנשים אומרים חתונה בבית ל 20 איש, מגיעים 150

אומרים להם תשמרו על השקט שלא יבואו משטרה

 

רציתי ללכת למסעדה אמרה לי שבמקום מלא

איך מקום יכול להיות מלא ? אין הגבלה ל 20 איש ?

 

אז לשאלתך הכל כבר פתוח  חוץ מאירועים 

זה הדבר היחיד שסגור

אין לי בעיה שיסגרו הכל כי ממילא רוב העסקים שלי סגורים

אין לי בעיה שיפתחו הכל כי ממילא הכל פתוח..

ככה או ככה אפשר רק להרוויח

 

 

זה בדיוק מה שקורה שאתה מסתכל רק על מה שקורה מסביבך.

מבחינתך לא משנה מה קורה בקרית שמונה, לא אכפת לך מבאר שבע, אשקלון. 

לא לדבר שהעולם בכלל לא מעניין אותך, תקפוץ שנייה לyoutube , תראה מה קורה בלונדון , מה קורה בניו יורק.

בכלל מה קורה בעולם.

תקרא שוב את מה שכתבתי, לא רק הפחד יוציא לאנשים את החשק, יש עוד תהליכים שמשפיעים על אנשים חוץ מפחד.

נכון בגל הראשון הפחד היה דומיננטי יותר שאשר הרגשות, עכשיו תהליכים נוספים מחלחלים וזה כבר לא רק פחד. 

אם יש הרבה מאושפזים, הרבה חולים , להרבה אין עבודה. 

 

איך אתה חושב שיראה אירוע?  

אתה מסתכל על בתי מלון ועל מסעדות כמדד, אבל זה לא נכון,

במסעדות ובבתי מלון אתה רואה רק חלק מהאוכלוסייה, בית מלון עדיין יכול להיות מפוצץ, כי יש לו מלא לקוחות שיהיו אמורים לטוס לחול ונאלצים להישאר בארץ.

אירוע של 1000 איש, יהיה מדגם של האכלוסייה.

באירוע של 1000 איש, יהיה לך 200 מובטלים  50 עצמאיים ו 10 שמכירים מישהו שמת מקורונה. 

 

[Transporter]

לפני 5 דקות, korola כתב:

 

 

 

 

זה בדיוק מה שקורה שאתה מסתכל רק על מה שקורה מסביבך.

מבחינתך לא משנה מה קורה בקרית שמונה, לא אכפת לך מבאר שבע, אשקלון. 

לא לדבר שהעולם בכלל לא מעניין אותך, תקפוץ שנייה לyoutube , תראה מה קורה בלונדון , מה קורה בניו יורק.

בכלל מה קורה בעולם.

תקרא שוב את מה שכתבתי, לא רק הפחד יוציא לאנשים את החשק, יש עוד תהליכים שמשפיעים על אנשים חוץ מפחד.

נכון בגל הראשון הפחד היה דומיננטי יותר שאשר הרגשות, עכשיו תהליכים נוספים מחלחלים וזה כבר לא רק פחד. 

אם יש הרבה מאושפזים, הרבה חולים , להרבה אין עבודה. 

 

איך אתה חושב שיראה אירוע?  

אתה מסתכל על בתי מלון ועל מסעדות כמדד, אבל זה לא נכון,

במסעדות ובבתי מלון אתה רואה רק חלק מהאוכלוסייה, בית מלון עדיין יכול להיות מפוצץ, כי יש לו מלא לקוחות שיהיו אמורים לטוס לחול ונאלצים להישאר בארץ.

אירוע של 1000 איש, יהיה מדגם של האכלוסייה.

באירוע של 1000 איש, יהיה לך 200 מובטלים  50 עצמאיים ו 10 שמכירים מישהו שמת מקורונה. 

 

 

לא לא בוא נעשה סדר

אנשים מלונדון לא מגיעים למסעדות בארץ, לא למלונות ולא לאירועים שלי

כשאני אומר שהמלונות מלאים עד אפס מקום

כשאני אומר שמסעדות מלאות ואנשים יגיעו לי לאירועים זה לא מעניין אותי מה קורה בלונדון כי אנחנו מדברים על אנשים בארץ

גם כשאתה אומר לי שאנשים לא יגיעו לאירועים אתה מדבר על אנשים בארץ

אז אל תבלבל לי את המוח על לונדון כי לא על זה דברת

 

שום דבר לא מוציא לאנשים את החשק הראתי לך סרטון מהסופש האחרון מאילת, זה מדבר בשביל עצמו 

אתה מוזמן לקחת 20 סוויטות בצפון ולהתקשר תראה שאפילו לא עונים לך לטלפון מרוב שהם מפוצצים עד החגים

אז אל תספר לי על פחדים , מאושפזים עבודה

יש עובדות בשטח. עד היום עדיין לא מצאתי מקום לסופש כי כולם תפוסים

 

אני מדבר עם הלקוחות שלי כל הזמן וכולם מחכים לרגע שהאולמות יפתחו גם בלי אישור.

ואני בטוח שגם אלה שנוסעים לאילת מכירים מישהו שמת מקורונה. זה לא  עוצר אותם

עריכה אחרונה ב-3 לאוגוסט, 2020 על ידי Transporter

[BloodFist]

לפני 19 דקות, Transporter כתב:

 

אני לא אוכל אוכל שיש בו יין

זאת הגדרה

 

ד"א יכול להיות בנאדם שמבין בבשר ויודע לטפל בבשר ולבחור בשר טוב ואיכותי 

אבל לא יודע לבשל או לא יודע לאפות. 

 

 

זאת סתם התבטאות של שפים

זה לא נכון

בפועל אף אחד מהם לא מגיש במסעדה את היין שהם מבשלים איתו 

 

לרוב מבשלים עם יין זול 

 

שוב מה ההגדרה לזול? תסתכל גם על "סרטונים" של שפים מבשלים וכשמשתמשים ביין זה לא יין בשקל וחצי וגם לא בקבוק ב200 שקל. זה יהיה איפשהו באמצע, יין סביר שיהיה לך סבבה לשתות אותו...

לגבי לטפל בבשר.. כמו שזה נשמע מהסיפורים שלך פה בינתיים אתה בסה"כ יודע להוציא אנטריקוט/סינטה/פילה במידת עשייה מוצלחת לא הייתי קורה לזה להתעסק עם בשר בגדול.

סבתא שלי (הארגנטינאית) עושה את זה מתוך שינה ולא תגדיר את זה כטיפול או התעסקות עם בשר  אבל אולי בתור ארגנטינאי הסטנדרט שלי שונה....

 

ראינו במשחקי השף ילד בן 16 שמסתבר שיש לו עסק לבשר וערבי בשר מקלקל אנטריקוט מובחר (ונראה שהעסק שלו דיי מצליח...) ככה שזה שלאבא ואמא (במקרה שלו) יש הרבה כסף לקנות לו את הנתחים הכי איכותיים לא מעידים על כך שהוא יודע להכין אוכל.

עריכה אחרונה ב-3 לאוגוסט, 2020 על ידי BloodFist

[Transporter]

לפני 5 דקות, BloodFist כתב:

 

שוב מה ההגדרה לזול? תסתכל גם על "סרטונים" של שפים מבשלים וכשמשתמשים ביין זה לא יין בשקל וחצי וגם לא בקבוק ב200 שקל. זה יהיה איפשהו באמצע, יין סביר שיהיה לך סבבה לשתות אותו...

לגבי לטפל בבשר.. כמו שזה נשמע מהסיפורים שלך פה בינתיים אתה בסה"כ יודע להוציא אנטריקוט/סינטה/פילה במידת עשייה מוצלחת לא הייתי קורה לזה להתעסק עם בשר בגדול.

סבתא שלי (הארגנטינאית) עושה את זה מתוך שינה ולא תגדיר את זה כטיפול או התעסקות עם בשר  אבל אולי בתור ארגנטינאי הסטנדרט שלי שונה....

 

תכניס אותה לפורום שתלמד אותנו

 

ד"א לא כתבתי בשום מקום שאני שף. אני יודע לבחור נתחים טובים ולא מתפשר. לפעמים נוסע עד מבשרת כדי לקנות אצל קצב שהבשר שלו תמיד הצגה, או לאיתן לקנות בשר מטורף וכן יודע להכין את הבשר

 

עריכה אחרונה ב-3 לאוגוסט, 2020 על ידי Transporter

[SlowRide]

רעיון טוב, צריך להחיות את השרשור של הבשר!

[BloodFist]

היא כבר לא בגיל לפורומים 😂

ולא אמרתי שאתה לא יודע להכין אוכל, אמרתי שלהכין סטייק סינטה/אנטריקוט/פילה במידת עשייה טובה בלי לפשל זה נחמד אבל לא הייתי קורא לזה יודע להתעסק עם בשר, לטפל בנתחים האלו לא באמת צריך... בסה"כ להיות מדויקים בזמן על המנגל (שזה גם צריך לדעת כן?)