Jump to content
  • הצטרפו למשפחה

    היי, היי אתה (או את) שם!

    אנחנו יודעים, נחמד להיות אנונימי, ולמי בכלל יש כוח להירשם או להיות עכשיו "החדשים האלה".

    אבל בתור חברי פורום רשומים תוכלו להנות ממערכת הודעות פרטיות, לנהל מעקב אחרי כל הנושאים בהם הייתם פעילים, ובכלל, להיות חלק מקהילת הרכב הכי גדולה, הכי מגניבה, וכן - גם הכי שרוטה, באינטרנט הישראלי. 

    אז קדימה, למה אתם מחכים? בואו והצטרפו ותהיו חלק מהמשפחה הקצת דפוקה שלנו.
     

גבינת צ'דר והמטבח הישראלי


lolmit
שימו לב! השרשור הזה בן 1989 ימים, שזה ממש ממש הרבה. נא המנעו מהקפצה שלו והקפיצו אותו אך ורק אם אתם פותחי השרשור ו/או יש לכם עדכון רלוונטי לנושא. אם יש לכם שאלה, נא פתחו שרשור חדש.

פוסטים מומלצים

היי,

מעניין אותי מדוע גבינת הצ׳דר לא תפסה מקום במטבח הישראלי? בהתחלה חשבתי שכשלעצמה היא אינה כשרה,אבל אז התוודתי שאין בא בעיתיות מבחינת כשרות כל עוד היא אינה מעורבבת עם בשר.

אז מעניין אותי למה במטבח הישראלי פחות משתמשים בא מאשר גבינות כמו קוטג׳,צהובה,צפתית,בולגרית,פרמזן,מוצרלה וכו׳.

אשמח לשמוע את דעתכם.

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

יש אלף ואחת דברים שלא תפסו בארץ.

כל הנושא של גבינות קשות בעלות ריח עז נכנס רק לאחרונה לארץ,

הן מסיבות של טעם אבל בראש ובראשונה עקב המחיר. פעם פשוט לא היה, אז אחרי 50 שנה של ״לא היה״

או של מחיר גבוה מדי, הטעם הישראלי כבר התקבע על מה ש״כן היה״ - גבינות לא מיושנות למיניהן.

 

מוצרלה זה חדש יחסית (במונחים של הארץ, כן?)

ופרמזן עדיין מקבלת יחס של תבלין (די בצדק, לאור המחיר).

אוכל את הכובע שהגיש לי avergel ומודה קבל עם ועדה שלפעמים מחשבים של אסוס מחזיקים מעמד אפילו מעל לשנה שלמה - אם נזכרים לעדכן את ה-bios.

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

באמת לא כשר מה שקורה פה. עוף עם צ'דר.

 

אבל עוף זה לא בשר.

תודה לשרת התחבורה מירי רגב על קירוב הפריפריה למרכז.

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

אני חושב שהאנס צודק. התרגלנו להצע מצומצם יחסית בתחום הזה. רק בשנים האחרונות בסופרים שכונתיים כמו טיב טעם באמת התחילו למכור מגוון נרחב יותר של גבינות.

תודה יבגני. הרסת לי את באטמן לתמיד.
שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

אז מעניין אותי למה במטבח הישראלי פחות משתמשים בא מאשר גבינות כמו קוטג׳,צהובה,צפתית,בולגרית,פרמזן,מוצרלה וכו׳.

אשמח לשמוע את דעתכם.

 

אתה בעצמך מוכיח את הטענה שלך.

מה זה גבינה צהובה? זה שם כללי לגבינות קשות בצבע צהוב שאתה רגיל לקנות בסופר או במכולת.

פשוט בארץ לא התרכזו או שלא שינה מהו סוג הגבינה הזה בדיוק.

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

אנחנו ים תיכוניים. בהתאם לכך מעדיפים גבינות רכות "לבנות" הנפוצות באגן הים התיכון, בניגוד לגבינות הקשות ולגבינות הבשלות הנפוצות באזורים יותר צפוניים.

 

הגבינות הישראליות הרכות מצטיינות גם במגוון וגם באיכות. לפחות לחך הישראלי.

לפני 5 שעות, David32 כתב:

מה שאתה לא מבין זה שאתה מבזבז את הזמן שלך, את תעבורת האינטרנט שלך ואת אורך החיים של סוויצים במקלדת שלך.

 

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

הקשר הגיאוגרפי רופף יותר ממה שאתה מתאר.

ביוון נפוצות גם גבינות קשות ומסריחות כגון קפלוטירי ועוד.

כמו כן, להבדיל משכנינו (כולל יוון) כל מה שקשור לכבשים

ולמוצרי חלב מכבשים חדש לגמרי - ופה דווקא יש קשר רופף לכשרות (משום מה יש קשיים הלכתיים עם כבשים, אני ממש לא רוצה להיכנס לזה).

אוכל את הכובע שהגיש לי avergel ומודה קבל עם ועדה שלפעמים מחשבים של אסוס מחזיקים מעמד אפילו מעל לשנה שלמה - אם נזכרים לעדכן את ה-bios.

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

בקשת טעמים היו מוכרים גבינת צ'דר אמריקאית כתומה, שהייתה ממש טעימה, ואז משום מה נעלמה מהמדפים

ZX 94 > קסנטיה 97 > לנסר 2007 > מונדאו 2007 > קורולה 2013 > קורולה 2015 > איוניק 2018 > סיוויק 2002 > מזדה3 2018

 

Everybody in the galaxy tries to take over the galaxy. The trick is to be left alone by whoever succeeds

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

הייתה תקופה שאכלתי רק צ'דר (אלה שמוכרים בשופרסל - אנגלי כתום ושלושה צבעים). בינתיים עברתי לגאודת cheese market של שופרסל ולמוצרלה פרוסה, רק מדי פעם מגוון בצ'דר..

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

הסיבה העיקרית היא שצדר וכל הגבינות הקשות והטעימות הללו הולכות ממש טוב עם מאכלים בשריים, חזיר ופירות ים,

בארץ יש יותר מידי אנשים שלא אוכלים את כל זה ולכן זה לא חילחל לבישול הישראלי.

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

עריכה אחרונה על ידי gsi16v

לתגובה רצינית, ראה את הודעתו של gsi16v.
זה משפט שלא ציפיתי לראות בפורום הזה
שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

אנחנו ים תיכוניים. בהתאם לכך מעדיפים גבינות רכות "לבנות" הנפוצות באגן הים התיכון, בניגוד לגבינות הקשות ולגבינות הבשלות הנפוצות באזורים יותר צפוניים.

 

הגבינות הישראליות הרכות מצטיינות גם במגוון וגם באיכות. לפחות לחך הישראלי.

איטליה וספרד וצרפת גם ים תיכוניים.

כאמור, העניין הוא בעיקר בהצע והרגל.

היום יש לא מעט מחלבות טובות, אבל לפני עשור לא היה. וגם היום, כשאני הולך לסופר הקרוב שהוא לא טיב טעם, ההצע מצטמצם בהמון.

תודה יבגני. הרסת לי את באטמן לתמיד.
שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

הסיבה העיקרית היא שצדר וכל הגבינות הקשות והטעימות הללו הולכות ממש טוב עם מאכלים בשריים, חזיר ופירות ים,

בארץ יש יותר מידי אנשים שלא אוכלים את כל זה ולכן זה לא חילחל לבישול הישראלי.

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

השאלה מה הסיבה שהן הולכות ממש טוב בעיקר עם המאכלים שציינת ?

ולא למשל כגבינה לטוסט..

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

עניין ההתאמה של גבינות לאוכל הוא נושא שנאמרו בו כל כך הרבה שטויות, שקשה לסנן.

מעבר להיגיון הפשוט של הימנעות משילוב טעמים עזים מדי בו זמנית - שהוא אגב נכון לכל סוגי המאכלים - רוב כללי האצבע שנתקלתי בהם הם פשוט לא נכונים. ואני עדין.

 

אנשים בארץ לא רגילים לניחוחות עזים של אמוניה/גרביים ושאר ריחות אופייניים של מרכיבים מיושנים, זה לא קשור לשום שילוב של מאכלים. גם מרמייט לא תפס פה. :-)

אוכל את הכובע שהגיש לי avergel ומודה קבל עם ועדה שלפעמים מחשבים של אסוס מחזיקים מעמד אפילו מעל לשנה שלמה - אם נזכרים לעדכן את ה-bios.

שיתוף קישור לתגובה
שיתוף באתרים אחרים

×
×
  • תוכן חדש...