שאלות למתעניינים בעולם המסעדנות

[אנלוגי]

1. למה טבחים תמיד לובשים מכנסיים שחורים עם פסים לבנים?

2. מה זה המבורגר מסעדות?

 

[Dittohead]

לגבי 1, https://en.wikipedia.org/wiki/Chef's_uniform

[gabizon79]

אין שום סיבה לשחור עם הפסים.

שהייתי קונדיטור הייתי שם מכנסי עבודה שהיו משובצות שחור ולבן.

סתם עניין של אופנה, או מה יש לבעל המסעדה, או מה מייצרת החברה האהובה עליך.

מה שכן הייתי מחליף מדים לפחות פעם אחת תוך כדי משמרת, לפעמים גם 3, בשביל הגיינת המזון ולהרגיש נורמלי.

[אנלוגי]

תודה, לגבי המדים.

 

אבל בשיא הרצינות, מה זה המבורגר מסעדות? ובייחוד זה הספציפי ששמתי תמונה שלו, שווה משהו?

[psychuil]

איזה תמונה?

 

[אנלוגי]

הא, משונה. נראה שהם הורידו את התמונה מהאתר.

[locomotive]

מעט שונה במרקם מהמבורגר אתר בנייה.

[קאררה]

שיטת שיווק

[omerroz]

כמו שיש "סטייק מסעדות". שתרגיש שאתה קונה משהו יותר איכותי

[אנלוגי]

אבל זה הפוך - אני לא אזמין המבורגר אם אני חושד שככה הוא הגיע למסעדה...

 

ב-20 ש"ח לחבילה של 4, אבדוק בהשתלבות הבאה של חשק להמבורגר/עצלנות להכין לבד/קמצנות להזמין.

[SlowRide]

זה שם יפה להמבורגר במידה גדולה מעט מהסטנדרט. המסעדות לא קונות את זה ככה כמובן.

זה כדי שאנשים יחשבו שהם הולכים לאכול בבית המבורגר טעים כמו במסעדה.

[rupni]

כמו שSlowRide אמר המסעדות לא קונות את ההמבורגר ככה, הם קונות אותו באריזה הרבה יותר גדולה ובלי כל הקרטונים שנועדו ליופי.

 

אגב המכנסיים שgabizon79 דיבר עליהם נקראים מכנסי פפיטה.

[E-A]

כמו שSlowRide אמר המסעדות לא קונות את ההמבורגר ככה, הם קונות אותו באריזה הרבה יותר גדולה ובלי כל הקרטונים שנועדו ליופי.

 

אגב המכנסיים שgabizon79 דיבר עליהם נקראים מכנסי פפיטה.

לא אורי,מסעדות נורמאליות לא קונות המבורגר.

א.כי להכין המוברגר לבד עולה הרבה יותר זול מלקנות אותו.

ב.כי השף לא יודע מה יש בפנים (ורוב הסיכויים שיש מעט בשר והרבה חלבון של סויה)

 

לגבי המכנסיים-בדרך כלל את המכנסיים המשובצות לובשים אנשי הצוות הזוטרים,וככל שמתקדמים בותק ובתפקיד כך גם המכנס משתנה לפסים ואז לשחור.

כמובן שהשוק פרוץ וכל אחד יכול ללכת ולקנות מה שבא לו,אבל במקומות שהשף מחמיר,ככה זה עובד.

 

(טבח לשעבר)

[rupni]

בקשר להמבורגר אתה צודק.

בקשר למכנסיים, אבא שלי קונדיטור, אצלו בעסק כולם הלכו עם פפיטה (כי לא רואים על זה את הלכלוך כ"כ), היו כמה מפגרים שהיו עם מכנס שחור לגמרי (עד היום אני לא מבין את זה, המכנס השחור + הקמח הלבן = מכנס לבן בסוף היום).