פיצה.

[shimta]

אני משתמש במתכון שלו, הבצק הכי טוב שיצא לי לפיצה. 

כתבתי על זה מוקדם יותר בתרד. 

 

ממה שהבנתי, בPOOLISH הבצק עם יחס נוזלים גבוה יותר מ BIGA. 

 

לפני 3 שעות, hwgeek כתב:

מתנצל אם כבר דובר על זה.
אני רוצה לעשות לפי השיטה הזו ורוצה לדעת מה דעתכם על שימוש בPOOLISH?
איך יצא הבצק לעומת השיטה הרגילה?

 

 

[hwgeek]

היום הכנתי לפי השיטה שלו- באמת הבצק התנפח הרבה יותר מהמתכונים הקודמים (השתמשתי בקמח רב שימושי).
הטבעת מסביב קריספית ומלאת אוויר

[Blaz00r]

וואו, נראה טוב!! השתדרגת מסמבוסק לחצ'אפורי 😂😂

 

יש תמונות של חתך/מלמטה?

[hwgeek]

תודה!
לא הספקתי, חטפו ברגע שיצא מהתנור חח, אבל היה עשוי היטב בתחתית והיה קריספי ורך, שבוע הבא מקווה להזמין אבן שמוט ולנסות שוב.

עריכה אחרונה ב-26 לינואר, 2021 על ידי hwgeek

[Blaz00r]

תודה!
קריספי ורך

כן, רואים שעשית את המתכון של ויטו, cruuunchy & soft [emoji23]

[vogel]

האמת אני לא יכול לראות את הסרטונים שלו בגלל המבטא המזוייף שלו.

משחק אותה עם מבטא איטלקי כשמדבר אנגלית ואחכ שוכח ומדבר אנגלית בלי מבטא.

 

פיצה יפה

[shimta]

לפני 4 שעות, hwgeek כתב:

תודה!
לא הספקתי, חטפו ברגע שיצא מהתנור חח, אבל היה עשוי היטב בתחתית והיה קריספי ורך, שבוע הבא מקווה להזמין אבן שמוט ולנסות שוב.

ע"פ התמונה יצא לך פיצה טובה.

 

אם יש לך GIFTCARD מאובק שלא מצאת לו שימוש, 

יש לך אחלה אבן ב50 ש"ח בFOX HOME , 

מבחינתי עושה את העבודה, החליפה אבן קודמת שנסדקה מרוטב שנשפך עליה.

היא גם טובה יותר מהאבן המינרלית שרכשתי לפניה. 

עריכה אחרונה ב-26 לינואר, 2021 על ידי shimta

[Transporter]

לפני 7 שעות, hwgeek כתב:

היום הכנתי לפי השיטה שלו- באמת הבצק התנפח הרבה יותר מהמתכונים הקודמים (השתמשתי בקמח רב שימושי).
הטבעת מסביב קריספית ומלאת אוויר

 

נראה טוב וכן יש לו מתכונים טובים

תנסה מתכון של 72 שעות שלו

נראה לי שיש לו איזה משהו עם ביגה 

[liav12]

בנוגע לפיצריות טובות - לא מזמן פתחו בראשל"צ סניף של PAPA JONES והיא באמת פיצה טובה וטעימה.

גולת הכותרת זה הרוטב שום חמאה שלהם שזה פשוט מעולה.

ממליץ למי שבאיזור (יש גם באשדוד ועוד כמה מקומות).

[roiei]

טוב שלא המלצת על דומינו'ס או פיצה האט 😬

[Blaz00r]

עם כל הכבוד לכל פיצריה באשר היא (בארץ), ברגע שמתחילים להכין לבד ומקבלים תוצאות כמו פה בשרשור, אי אפשר לחזור אחורה...

[hwgeek]

אכן, במיוחד שאחרי שלומדים להכין- מתחילים להשתפר/לשפר וגם להשקיע במצרכים ואביזרי אפייה.

בנוסף התחלתי להינות מההכנה, זה באמת כיף.

 

 

עריכה אחרונה ב-27 לינואר, 2021 על ידי hwgeek

[itaysamurai]

אני מנסה לשפר את הרוטב, עם כמה שה-mutti לפיצה הוא סבבה, עדיין לא יוצא רוטב עשיר כמו בפיצריות.

[SlowRide]

תכין רוטב עגבניות כמו שעושים רוטב לפסטה. מטגנים שום מעוך בשמן זית, מוסיפים לזה עגבניות שרי חתוכות, מוסיפים פחית של הmutti (וכפית סוכר אם העגבניות שרי חמצמצות) ומבשלים את זה על אש קטנה עד שיוצא כמו מטבוחה.

[itaysamurai]

Mutti רגיל או של הפיצה?