פיצה.

[Blaz00r]

סמבוסק, טייק 2

 

 

 

 

 

אותו בצק מהנגלה הקודמת (יצא מהקפאה), אותו תנור ("טוסטר" רחמנא ליצלן)

עריכה אחרונה ב-17 לינואר, 2021 על ידי Blaz00r

[Pika007]

איפה הביצה והחמוצים?

[renaultfreek]

אז יצא לי בפעם השניה לעבוד עם ה ooni מאז שקיבלתי אותו, היום הכנתי לחם שום עם מוצרלה.
היה ממש כיף, בחוץ ירד שלג, ואני התחממתי לי על יד התנור/ טאבון, הבצק היה מאוד קל להכנה, שמרים טריים קמח איטלקי לפיצה (מהפצריה השכנה) וקצת מלח ומים.


Gesendet von meinem Redmi Note 8 Pro mit Tapatalk

[Blaz00r]

איפה הביצה והחמוצים?

אתה רוצה לפתוח מלחמת עולם על איך עושים ביצה קשה?

[hwgeek]

ראיתי את הקמח הזה עכשיו וקניתי לבדיקה, רוצה לנסות את המתכון לבצק שלהם:

עריכה אחרונה ב-18 לינואר, 2021 על ידי hwgeek

[עידן.]

אני סקפטי שבתפיחה כ״כ מהירה יצא בצק איכותי, אבל מחכה לעדכון

[Blaz00r]

גם לפתוח את הבצק עם מערוך זה רעיון לא טוב כי זה יוציא ממנו את כל האוויר. גם לא הבנתי מה זה מכסים בניילון *לא נצמד*.

 

אבל מן הסתם מדובר במתכון בסיסי שקולע למכנה המשותף הכי נמוך...

[Transporter]

עידן צודק

צריך התפחה של 24-72 שעות בשביל שיצא בצק אש

 

לפני 27 דקות, Blaz00r כתב:

גם לפתוח את הבצק עם מערוך זה רעיון לא טוב כי זה יוציא ממנו את כל האוויר. גם לא הבנתי מה זה מכסים בניילון *לא נצמד*.

 

אבל מן הסתם מדובר במתכון בסיסי שקולע למכנה המשותף הכי נמוך...

 

לא חייבים ניילון נצמד אפשר לשים בקופסא ולכסות במגבת

[Blaz00r]

ברור שלא חייבים, אבל המתכון מציין במפורש "לא נצמד", אפשר לחשוב כמה זה קריטי (זה לא)

 

אגב אני אקבל את שם הקצביה לספייריבס טלה?? עדיין מחכה

[עידן.]

לפני 45 דקות, Blaz00r כתב:

גם לפתוח את הבצק עם מערוך זה רעיון לא טוב כי זה יוציא ממנו את כל האוויר.

 

זה מה שגם אני שומע בכל מקום, עד שבא מישהו ושובר את כל המוסכמות בהצלחה מרובה

 

 

לפני 14 דקות, Blaz00r כתב:

אגב אני אקבל את שם הקצביה לספייריבס טלה?? עדיין מחכה

 

פליז אל תערבבו שרשורים. עד שיש שרשור ממוקד, אינפורמטיבי ומועיל...

[hwgeek]

לפני 21 שעות, hwgeek כתב:

ראיתי את הקמח הזה עכשיו וקניתי לבדיקה, רוצה לנסות את המתכון לבצק שלהם:

ניסיתי היום לפי מה שכתוב על האריזה:

לאחר התפחה של 15 דק' חילקתי ל6 כדורים וככה הם ניראו לאחר 60 דקות התפחה:

נאפה בשתי שלבים כמו מקודם ב250 מעלות  -שלב א' בצק לבד בתחתית, שלב ב' עם הרוטב וגבינת צפתית קשה בחלק העליון של התנור.
יצא טוב וניראה שתפח קצת יותר בזמן האפייה מאשר הקמח הרגיל.
אני מודה לכל החברים כאן- בזכותכם למדתי להכין לבד פיצה טעימה ואין סיכוי שאזמין בעתיד פיצה עם שליח, השלב הבא זה רק הטאבון :-).
*התבלין לפיצה בתמונה לא נאמן למקור חחח, שיפצרתי אותו כהוגן עם תוספות ושיפורים וטחנתי עד דק :-).



 

עריכה אחרונה ב-19 לינואר, 2021 על ידי hwgeek

[Blaz00r]

יפה, אחלה סמבוסק!!!

[David32]

לפני 13 דקות, hwgeek כתב:

*התבלין לפיצה בתמונה לא נאמן למקור חחח, שיפצרתי אותו כהוגן עם תוספות ושיפורים וטחנתי עד דק :-).

אל תתרץ.

אין על חול של פיצה. לפעמים זה כיף.

 

[עידן.]

בתאריך 18.11.2020 בשעה 08:47, itaysamurai כתב:

התחדשתי ב-Ooni Koda 12. 

1890 ש"ח (משלוח חינם), מציין לטובה את השירות של סו-ויד ישראל. תגובות מהירות, משלוח של 3 ימים (עם הדואר!), אחלה.

רציתי את ה-16 הגדול יותר, אבל הוא אינו במלאי ועולה כמעט 3000 ש"ח, אבל כבר בשימוש ראשון הבנתי את הביקורות כלפי ה-12.

הטמפ' גבוהה ממש, אבל הוא קטן מדי. מה שגורם לפיצה בקוטר של 26-28 ס"מ להיות קרובה מדי למקור האש ולהיחרך מהר.

 

קיבלתי אתמול את ה12 במתנה, לפני שאני פותח אני מתלבט אם לשדרג ל16. אין לי עודף מקום במטבח אבל אם אופן השימוש והתוצאה ב16 טובים משמעותית, אסתדר. מה דעתך? יש מה להתלבט בכלל?

עריכה אחרונה ב-20 לינואר, 2021 על ידי עידן.

[itaysamurai]

מצד אחד אחרי עוד ועוד עבודה עם ה-12, מתרגלים ויוצא טוב.

מצד שני, ברור שעוד מקום היה עוזר, גם לצורך בפחות משחק, גם למאפים גדולים יותר.

לא יכול להגיד שההבדל משמעותי כי לא התנסיתי עם ה-16, אומר רק מה מפריע לי ב-12.

להבנתי ה-16 יוצא בארץ קרוב ל-3000₪, כך שזה בערך 1200 הבדל.

לחבר בחו"ל המלצתי לקחת כבר 16 (עוד לא קיבל אבל המחיר שם מגוחך) וזו גם התשובה שלי אליך אם ההפרש לא מפריע לך.

גם אני בדיעבד הייתי לוקח את ה-16.