Jump to content
  • הצטרפו למשפחה

    היי, היי אתה (או את) שם!

    אנחנו יודעים, נחמד להיות אנונימי, ולמי בכלל יש כוח להירשם או להיות עכשיו "החדשים האלה".

    אבל בתור חברי פורום רשומים תוכלו להנות ממערכת הודעות פרטיות, לנהל מעקב אחרי כל הנושאים בהם הייתם פעילים, ובכלל, להיות חלק מקהילת הרכב הכי גדולה, הכי מגניבה, וכן - גם הכי שרוטה, באינטרנט הישראלי. 

    אז קדימה, למה אתם מחכים? בואו והצטרפו ותהיו חלק מהמשפחה הקצת דפוקה שלנו.
     

פיצה.


Mr.Hybrid
 שיתוף
עוקבים 43

פוסטים מומלצים

לפני 4 דקות, Transporter כתב:

 

הפוך ?

 

לפני 14 דקות, Transporter כתב:

 

חשבתי שהוא כתב 3 גרם שמרים טריים

אבל הוא השתמש בטריים אז מחלקים ב 3 וזה בסדר

 

לפני 52 דקות, Blaz00r כתב:

3 גרם שמרים יבשים (במתכון הוא כותב 2 גרם אבל של שמרים **טריים**)

 

 

כן. הפוך.

יש לך מוד של לא להיכנס להתנצחויות אישיות אחרי הודעה וחצי? פשוט ילד בן 5.

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
  • תגובות 240
  • פורסם
  • תגובה אחרונה

המגיבים הפעילים ביותר בשרשור

המגיבים הפעילים ביותר בשרשור

ההודעות עם הניקוד הגבוה ביותר

או! סוף סוף מישהו כאן שולח אותנו לקניות כמו שצריך לשלוח גברים לסופר, עם תמונות.

פיקה צודק, ואני אציין שאפילו אם מכינים בבית, אבל נניח אם קונים בצק מרודד מוכן מקורר: מוסיפים לו רוטב מוכן:   ושמים שילוב של מוצרלה מגורדת וגאודה מגורדת:  

התחדשתי ב-Ooni Koda 12.  1890 ש"ח (משלוח חינם), מציין לטובה את השירות של סו-ויד ישראל. תגובות מהירות, משלוח של 3 ימים (עם הדואר!), אחלה. רציתי את ה-16 הגדול יותר, אבל הוא אינו במלאי וע

תמונות שפורסמו בשרשור

לפני 12 דקות, Transporter כתב:
 
לא נורא העיקר שהקשיב לך ולא שם את האבן קרובה לגוף חימום ויצא לו בצק לבן כמו סמבוסק

😂😂 צחקתי בקול

אכן הפוך, השתמשתי בשמרים *יבשים*
התנור בעייתי כי הגבינה נעשית מהר יותר מהבצק (נראה שהגוף חימום העליון נותן חום יותר לאמצע מאשר להיקף אז הגבינה מקבלת יותר מהמסביב של הבצק), הוא דלק חצי שעה מראש על 320 מעלות עם אבן בפנים, עדיין לא מצאתי איך.לפתור את זה ולגרום לבצק להשחים בלי לשרוף את הגבינה (אם אני אשים את הפיצה בשלב הכי עליון הגבינה תשרף בוודאות)
 
לגבי הבצק - אני זוכר שבא למשחקי השף איזה בחור שיש לו פיצריה פלצנית, עשה להם פיצה (או מאפה אחר דומה) שיצא לא משהו. כששאלו אותו מה הוא עושה וכו', תוך כדי השיחה, הוא אמר שהוא מביא את הקמח של הפיצריה שלו במיוחד מאיטליה. איך שהשופטים שמעו את זה תפסו את הראש (בעיקר ארז קומורובסקי) ואמרו די בבוטות וכמעט במילים האלה "אם אתה לא יודע שהקמח בארץ הוא ברמה גבוהה ואין סיבה להביא קמח מאיטליה אס אין לך מושג", כמובן שהוא לא עבר. סתם אנקדוטה.

 

עריכה אחרונה על ידי Blaz00r
קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים

אם שמת שמרים יבשים אז מה שכתבתי לך מההתחלה היה נכון

 

ציטוט

3 גרם שמרים זה המון

על 1.5 קילו קמח אני שם 1.3 גרם שמרים יבשים

 

 

אני לא יודע מה השופטים שם אמרו ומה יצא לו

אני יודע מה  אני רואה וטועם מאנשים שמכינים פיצות יום יום ועושים ערבי פיצה ואני אוהב את הבצק שלהם.

אתה רוצה להשקיע 12 שקל ולקנות קאפוטו תנסה. אתה לא רוצה אתה לא חייב. אני משתמש רק בזה ולא מאוכזב

 

לפני 5 דקות, Blaz00r כתב:

התנור בעייתי כי הגבינה נעשית מהר יותר מהבצק (

 

גם לזה יש פתרון

אתה מכניס את הפיצה בלי גבינה לכמה דקות עד שהבצק מתייצב

ואז מוציא שם גבינה ומחזיר

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים

בצק של 72 שעות, בלי שמן וסוכר.

הידרציה של 65%, כלומר על כל 100 ג׳ קמח, 65 ג׳ מים. פעם הבאה אנסה 70%.

השתמשתי בגבינת סולוגוני, סוג של מוצרלה גיאורגית שאני משתמש בה גם לכנאפה.

 

pizza1.thumb.jpeg.a1217fdde710354636886a80f4f6fdef.jpegpizza2.thumb.jpeg.7ec3c012a0214af9e4611ea2ff41d2fb.jpegpizza3.thumb.jpeg.77607b3f0a86cdca1fa3b268271a46c5.jpeg

  • אהבתי 3
  • מעניין 1
  • רעיון טוב! 1
קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
  • אחראי פורום

יפה, נראה אחלה קראסט.

איך המוצרלה הזו ומאיפה קונים? הגבינות הגיאורגיות זכורות לי לטובה.

עברנו את פתח תקווה, נעבור גם את זה.

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים

סופרים ״של רוסים״  :)

אחלה גבינה. עולה כמו מוצרלה אבל משום מה אני מתחבר אליה יותר. אני קונה ספציפית בסופר מאמא ברחוב העלייה בת״א.

  • רעיון טוב! 1
קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
לפני 41 דקות, עידן. כתב:

בצק של 72 שעות, בלי שמן וסוכר.

הידרציה של 65%, כלומר על כל 100 ג׳ קמח, 65 ג׳ מים. פעם הבאה אנסה 70%.

השתמשתי בגבינת סולוגוני, סוג של מוצרלה גיאורגית שאני משתמש בה גם לכנאפה.

 

pizza1.thumb.jpeg.a1217fdde710354636886a80f4f6fdef.jpegpizza2.thumb.jpeg.7ec3c012a0214af9e4611ea2ff41d2fb.jpegpizza3.thumb.jpeg.77607b3f0a86cdca1fa3b268271a46c5.jpeg

 

נראה טוב

ככה עושים את זה

  • רעיון טוב! 1
קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
לפני 4 שעות, עידן. כתב:

סופרים ״של רוסים״  :)

אחלה גבינה. עולה כמו מוצרלה אבל משום מה אני מתחבר אליה יותר. אני קונה ספציפית בסופר מאמא ברחוב העלייה בת״א.

 

מעניין מה שהצעת פה, אבל הטעם של סולוגוני מאוד מאוד חזק, זה לא משתלט מדי וקובר את הרוטב? לא יוצא מלוח מדי?

אולי אנסה בפעם הבאה

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים

וואו. לא להאמין איך פספסתי את השרשור הזה עד עכשיו...
טוב, אז רק רוצה להמליץ מנסיון רב על baker stone שממוקם על גריל גז 3 מבערים יחסית פשוט של colemen.
הבצק בהכנה עצמית (לצערי לא יכול לתת מתכון כי זה של הפיצריה של חבר).
אבל לגבי האפיה- תוצאות מעולות בשביל ה 500-600 ש"ח שהוא עלה בזמנו.
בערך 8-10 דקות לפיצה בקוטר מקסימלי של 14" (בערך 35 ס"מ, או-משפחתית קטנה בשפת הפיצריות).
מאוד מומלץ.
1d697c501cce33b6581fe981c1e5cf3a.jpg

Sent from my SM-G950F using Tapatalk

  • אהבתי 2

Putting a rear-spoiler on a front-wheel drive car. Yeah, that's gonna help

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים

לאנשים פה בקושי יש טוסטר אתה רוצה שישתמשו בבייקר סטון ?

על מה בדיוק יניחו את זה על אינדוקציה? 🤣

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
בתאריך 14.1.2021 בשעה 14:06, עידן. כתב:

בצק של 72 שעות, בלי שמן וסוכר.

הידרציה של 65%, כלומר על כל 100 ג׳ קמח, 65 ג׳ מים. פעם הבאה אנסה 70%.

השתמשתי בגבינת סולוגוני, סוג של מוצרלה גיאורגית שאני משתמש בה גם לכנאפה.

 

pizza1.thumb.jpeg.a1217fdde710354636886a80f4f6fdef.jpegpizza2.thumb.jpeg.7ec3c012a0214af9e4611ea2ff41d2fb.jpegpizza3.thumb.jpeg.77607b3f0a86cdca1fa3b268271a46c5.jpeg

היי,

סליחה שלא עקבתי אחרי השרשור.

באיזה מכשיר את אופה את הפיצה?

אשמח לעדכון על ה-70%. אצלי משום מה ב-70 אחוז הידרציה הבצק יוצא לי קשה מדי לעבודה, לא לרמה מזוויעה, אבל מספיק שיציק לי. לא הרגשתי הבדל בטעם. ייתכן שאלו בעיות דיוק שלי במים, לא בטוח, או אולי התפחה חסרה (48 שעות).

"you know how they are, they are babies, their mind is made up before anyone says anything."

South park, S23E07 PC babies.

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
לפני כשעה, ניקו פ. כתב:

היי,

סליחה שלא עקבתי אחרי השרשור.

באיזה מכשיר את אופה את הפיצה?

אשמח לעדכון על ה-70%. אצלי משום מה ב-70 אחוז הידרציה הבצק יוצא לי קשה מדי לעבודה, לא לרמה מזוויעה, אבל מספיק שיציק לי. לא הרגשתי הבדל בטעם. ייתכן שאלו בעיות דיוק שלי במים, לא בטוח, או אולי התפחה חסרה (48 שעות).

 

אתה יכול להגיע לתוצאה כזאת גם עם תנור ביתי רגיל [לא טוסטר]

אני עושה 65% יוצא לי בצק מושלם

 

מה זה קשה מדי לעבודה? מאיזה בחינה?

קישור ישיר להודעה
שיתוף באתרים אחרים
 שיתוף

×
×
  • תוכן חדש...