פיצה.

[LotusElise]

לא הבנתי באיזה עיר הוא מחפש.

פיליפ הכי טעים

 

בשביל להכין בבית צריך תנור לפיצה אחרת זה לא יוצא טוב.

משהו כזה

https://www.grilltown.co.il/product/subito-coto-n---60-zio-ciro-1?aff=GoogleMerchant&aff_a=1&gclid=CjwKCAiAtej9BRAvEiwA0UAWXmBZUrNnA_UAbSBd8ia07g0_QSowASI5sbeX6zIwwzYVGXeqO36cUhoCgHcQAvD_BwE

 

עריכה אחרונה ב-22 לנובמבר, 2020 על ידי LotusElise

[Pika007]

 

מאוד לא נכון, אפשר להכין אחלה פיצה גם בתנור רגיל (ואפילו אחד די מעאפן!) בלי שום עזרים, זה פשוט דורש יותר התעסקות.

שלב אחד הלאה- אבן שמוט לתנור, להניח על התחתית. מצד אחד זה דורש חצי שעה חימום מראש, מצד שני- זו כבר קפיצת מדרגה רצינית.

עוד שלב הלאה- 2 אבני שמוט. כן כן, 2. אחת על התחתית, ואחת שתהיה מונחת על רשת מעל. זמן החימום קופץ ל 40 דקות, אבל יצרת בעצם תא מחומם בתור התנור שלך. בתנור ממש טוב תקבל תוצאה דומה לשל טאבון עם השיטה הזו. 

 

בהתחשב בזה שאבן שמוט עולה 100-120 ש"ח, אתה יכול לקבל את רוב התוצאה בעשירית מהמחיר. רק להקפיד לקנות את השמוט הכבדות, לא אבני הקוורץ הדקות, זה פשוט לא זה. לא מספיק מסה תרמית.

[m3x7r3m3]

בתאריך 3.8.2020 בשעה 15:59, m3x7r3m3 כתב:

פיקה צודק, ואני אציין שאפילו אם מכינים בבית, אבל נניח אם קונים בצק מרודד מוכן מקורר:

מוסיפים לו רוטב מוכן:

 

ושמים שילוב של מוצרלה מגורדת וגאודה מגורדת:

 

זה יוצא מצוין.

 

לאט לאט שיפרתי את הסיפור ע"י מעבר על הבצק עם כזה:

 

כל הסיפור לוקח אולי, אולי 6 דקות מקצה לקצה, ויותר טוב מרוב הפיצריות.

 

אני רואה שהתמונה לא עובדת שם ואנשים עדיין קוראים ומגיבים על ההודעה הזו, אז המעבר על הבצק עם גלגלת קוצים כזו:

[renaultfreek]

טוב נשברתי, התחדשתי לי ב ooni, האם האיכות של הגחלים והעץ משנה? או הפשוטים ביותר יעשו גם את העבודה?

Gesendet von meinem Redmi Note 8 Pro mit Tapatalk

[קאררה]

חשבת על להשתמש בגריל גז ואבן פיצה ? אני עושה את זה בבית ויוצא לי מעולה.

 

[renaultfreek]

יש לי גם את זה, אבל אני לא מרוצה כל כך, לא יודע עם הגריל שלי לא הכי אבל לפיצה לוקח כמעט 40 דקות להעשות, מה שמגביל אותי לכמות שאני עושה.

בעקרון רציתי לבנות תנור פיצה אמיתי לגינה, אבל אני מתעצל לבנות (באמצע לימודי MBA), ועדין לא יודעים איך אנחנו רוצים לסדר את הגינה, אז בניית תנור לא באה בחשבון (ואז כבר יבוא מטבח מנירוסטה).

[קאררה]

מוזר, יש לי גריל גז קטן והוא מצליח במשימה תוך דק׳ ספורות. בכל מקרה תתחדש ותהנה!

[renaultfreek]

תודה, נמתין שיהיה לי מטבח לגינה [emoji16][emoji16]

Gesendet von meinem Redmi Note 8 Pro mit Tapatalk

[Transporter]

תתחדש  מוצר מושלם !!!

OONI מספר אחד בטאבונים

 

לפני 4 שעות, קאררה כתב:

חשבת על להשתמש בגריל גז ואבן פיצה ? אני עושה את זה בבית ויוצא לי מעולה.

 

 

זה לא אותו דבר.

יש לי נפוליאון ויש לי טאבון 

אין כמו טאבון

[Transporter]

כמה דברים שיצאו לי מהטאבון

[itaysamurai]

לפני 15 שעות, renaultfreek כתב:

טוב נשברתי, התחדשתי לי ב ooni, האם האיכות של הגחלים והעץ משנה? או הפשוטים ביותר יעשו גם את העבודה?

תתחדש! למה לא גז?

לפני 9 שעות, Transporter כתב:

תתחדש  מוצר מושלם !!!

הוא טוב מאוד, אבל לא מושלם. לפיצות ומאפים שצריכים טמפ' גבוהה לזמן קצר, הוא מצויין אך מצריך למידה וסיבוב קבוע ותכוף.

לפיתות למשל הוא פחות טוב מתנור ביתי.

[renaultfreek]

טרנספורטר נראה סוף הדרך.

קניתי עם מתאם לגז במקרה ולא יהיה לי כוח לכל הגחלים והעצים.

הOoni הולך להוות חלק חשוב במטבח שאני עתיד לבנות  (הגריל שיש לי Campingaz 4 Series Classic LXS הולך לפח). 

[עידן.]

זה מה שיוצא מטוסטר אובן ב200 שח.

יחסים בבצק- על כל 100 גרם קמח מוסיפים 65 גרם מים, 3 גרם מלח ו1.5 גרם שמרים יבשים.

תפיחה ראשונה של 3 שעות ושנייה סביב שעתיים. אם אני ״ממהר״, אני מוסיף לבצק קצת סוכר ואז תפיחה ראשונה אורכת שעה ושניה חצי שעה-45 דקות.

אפייה על טמפ מקסימלית (250 מעלות) במרכז התנור למשך 12-13 דקות.

 

עריכה אחרונה ב-6 לינואר, 2021 על ידי עידן.

[itaysamurai]

מישהו ניסה לעשות בצק מקדים? יענו ביגה בעברית?

השיטה בה מערבבים את השמרים עם רוב או כל המים ועם חלק מהקמח לתסיסה מקדימה ואחרי כשעה מוסיפים את שאר הקמח.

טוענים שזה משפר את התוצאה.

[Transporter]

בתאריך 23.11.2020 בשעה 00:26, LotusElise כתב:

 

בשביל להכין בבית צריך תנור לפיצה אחרת זה לא יוצא טוב.

משהו כזה

https://www.grilltown.co.il/product/subito-coto-n---60-zio-ciro-1?aff=GoogleMerchant&aff_a=1&gclid=CjwKCAiAtej9BRAvEiwA0UAWXmBZUrNnA_UAbSBd8ia07g0_QSowASI5sbeX6zIwwzYVGXeqO36cUhoCgHcQAvD_BwE

 

אם יודעים להכין בצק טוב ולעבוד נכון  אפשר לעבוד גם עם תנור רגיל \ טוסטר

פשוט תקרב את האבן כמה שיותר לגוף חימום העליון

 

נכון שזה לא יהיה מוכן תוך 40 שניות כמו בטאבון

אבל זה יהיה יותר טעים מפיצה שתקנה בחוץ