גחלים טובים, זה מה שאני מחפש.

[SlowRide]

לדעתי בצלייה על גריל אתה מקבל את אותו הטעם כמו מנגל רק נקי יותר ועם פחות כימיקלים שמגיעים מהגחלים הדחוסות שרובנו קונים.

זאת דעתי.

אז למה צריך גריל גז? יש מנגל חשמלי, אתה עושה מול החלון בבית שכל העשן יצא, לא צריך אפילו לצאת מהבית.

עזוב את זה, קח רשת, שים עליה את הבשר, מתחת שים תבנית עם מים לאיסוף השמן שיטפטף ותכניס לתנור

 

אין על הטעם של גריל הפחמים, כל דבר אחר זה כמו ההבדל בין צ'יפס ביתי מטוגן בשמן עמוק לצ'יפס מיקרו בשקיות/ תנור.

[saar5555]

אני גם מאילו שדווקא מאוד בעד החצילים.

[bababen]

אוכל זה הרבה ״פסיכולוגיה״. אני אישית מעדיף את אסכולת הגחלים .

יש משהו מאוד קסום ומגרה בתהליך של ההדדלקת אש , מין חיבור עם הטבע ולתקופה של ״פעם״.

כמו קפה בפינג׳אן על מדורה קטנה, כמו תפוחי אדמה במדורה.

יכול להיות שבטעימה עיוורת אני לא יבדיל בטעם , אבל ברגע שאני מריח את הבשר על הגחלים זה פשוט מרגיש הדבר האמיתי וזהו. 

[Talgaz]

הוא יכול להיות אציל עד מחר. בדיוק כמו שאני לא אוכל אצילים ולורדים ככה אני לא סובל חציל. אני חושב שאני העירקי היחיד שלא אוהב חצילים.

 

 

אני איתך, אבל רק רבע עיראקי. זה נחשב?

[hans]

הבשר (...) short loin (...) פילה על עצם.(...) t-bone. (...) ביצי שליו עלומות, (...) פורטרהאוס וריבאיי (...)

:onfire:

 

הרגת אותי עם הרשימה הזאת...

 

אגב, עוד שיטה להדלקה - הודות לתחביב ששמו נגרות,

יש לי נסורת ו"תלתלים" שנוצרים בעת שימוש במקצוע -

שילוב של אלה עם שעווה הוא פשוט אדיר. אפשר גם לצקת

לתוך קרטון של ביצים ולחלק ל"מנות".

[ofir]

לא סתם הם הכי טובים - זה לא קשור לאלכוהול, אלא לעץ אלון,

שהוא אחד העצים הכי דחוסים שיש שאיננו רעיל.

 

אם תצליח להניח את ידך על איזה גזם של עץ תות, נצל את ההזדמנות -

עוד עץ קשה ודחוס שבוער שעות על גבי שעות.

 

סוף סוף מצאתי שימוש לעץ תות שמשתלט לי על הגינה !

[Night Driver]

אני איתך, אבל רק רבע עיראקי. זה נחשב?

 

 

אני חצי (יש עוד רבע ספרדי ורבע בולגרי).

[Nemesis]

הדיון הגיע ל-4 עמודים, אבל עדיין לא הבנתי איפה קונים גחלים טובים

צריך לתפעל את המנגל מחר.

[urban.racer]

אני איתך. בכל מקרה, גם עם גחלים מעפנות, אחת הטעויות הפוצות היא גובה בגחלים. ככלל אצבע, אני צולה בגובה של לא פחות מ10 ס"מ מהגחלים, וגם, לשים לב להזיז את הסטייקים בין היפוך להיפוך כדי למזער חריכה מלהבות גלויות. עוד טיפ קטן שהרבה פעמים לא שמים לב הוא לחמם כמה שיותר את הרשת עצמה, למרות שלעומת גריל גז (טוב) משתמשים בחום הגחלים. כמו כן ללבן כמה שיותר את הגחלים לפני תחילת עבודה.

[or_lougasi]

למה לריב אם אפשר להנות מהיתרונות של 2 השיטות?

יש לי בבית גריל גז ענקי, קניתי גחלים לגריל גז(גחלים שמניחים מתחת ללהבות), ואני נהנה מהקלות והזמינות של גריל גז, אבל עדיין לא מוותר על הטעם המעושן בבשר.

כמעט בטוח שרכשתי אותם באייס, עלו בסביבות ה 80 שקלים לשק. שמספיק להרבה זמן, כי לא צריך להחליף את הגחלים לאחר כל שימוש.

[sorvall]

אני קונה גחלים ב"פרה פרה" בא.ת. כנות. שק גדול עולה 70 ש"ח. גחלים שמחזיקים להרבה זמן. אין בשק שבבי גחלים ואבקה כמו בשקים הקטנים שקונים בתחנות דלק.

 

אני בדרך כלל מדליק עצים במנגל ואח"כ מוסיף גחלים אם צריך.

הכי טוב זה עץ זית, אקליפטוס, שיזף ובאופן כללי עצים קשים ודחוסים.

עצים כמו תות לא יצלחו למשימה כי העצה שלהם ספוגית כמו כל הפיקוסים.

בעץ אורן יש שרף שגורם לו להגמר מהר ולטעמי, עושה טעם לוואי.

 

ברשותכם, אתעלם מאופציית גריל הגז.

[hans]

יכול להיות שאנחנו מתכוונים לשני דברים שונים.

אין קשר בין פיקוס לעץ תות, והעצה בכלל לא ספוגית אלא קשה להחריד.

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%AA%D7%95%D7%AA_%D7%9C%D7%91%D7%9F

[ג.מ פורטל]

יש בשוק גם גחלי פרמיום איכותיים ויקרים, אחד מהם שקופץ לי לראש הם הפחמים של ג'ק דניאלס,כן, היצרן של הוויסקי!

 

הפחמים עשויים כמובן מחביות היישון של הוויסקי לאחר שיוצאות מהמחזור.

 

 

 

יש עוד פחמים של איזה יצרן וויסקי אבל לא זכור לי מי כרגע.

מהיכן ניתן לרכוש בארץ כאלו?או מי היבואן

[bagira]

מחר אני באיטליז הקבוע שלי, יש אצלו כאלה, אני אבדוק מה כתוב על התוית מאחור.

 

יש גם פה.

[ג.מ פורטל]

מחר אני באיטליז הקבוע שלי, יש אצלו כאלה, אני אבדוק מה כתוב על התוית מאחור.

 

יש גם פה.

איפה זה האטיליז הקבוע שלך? וסתם ככה כבר בדקתי לאן שהפנתה בקישור שלך...ואין להם כאלו רק לפני יום העצמאות הם מביאים..