מחפש מתכון טוב לכנאפה

[haranza]

שלום לכולם!

חבר טוב חוגג יום הולדת ואני רוצה להכין לו כנאפה.

מה שמוכרים לידנו- או לא כשר או ספק מאכל אדם- טופו תפל וספוגי במקום גבינה.

בזמן שירותו הצבאי זכור לו לטובה הכנאפה משכם ואני רוצה לנסות לשחזר את ההצלחה של בני דודינו.

מישהו מחברי הפורום מכיר מתכון מנצח לכנאפה?

נ"ב- גם המלצה על מקום שמוכר כנאפה כשר וטעים תתקבל בברכה.

[Ron Poh]

ברחוב יפת ביפו מול אנדריי, מוכרים כנאפה טעימה, אינני יודע אם כשרה.

[discoTD5]

http://www.jeepolog.com/forums/content.php/3293-מתכון-שטח-כנאפה-במחבת-על-המדורה

[haranza]

תודה רבה, המתכון מומלץ מנסיון אישי? אני אבדוק איפה יש את הגבינה הזאת. במקור זה מגבינת עיזים..אני טועה!?

יש פה עוד אנשים שמכירים מתכון מוצלח מנסיון?

[Ron Poh]

היום הכנתי, הערות שלי.

 

השתמשתי במחבת בקוטר של 25 ס"מ בערך.

 

1. לא צויין כמות סועדים, אנחנו אכלנו שלושה אנשים, בדוחק אפשר אולי ארבע איש לאכול.

2. אני השתמשתי ב 100 גר' חמאה, בטוח שזה יותר מארבע כפות, לא יודע כמה מכיון שלא ספרתי כפות.

3. לאחר חיתוך שערות הקדאיף שמתי אותם בתוך קערה, לקערה שפכתי (100 גר') חמאה מומסת ערבבתי בעדינות כך שכל השערות יספגו בחמאה.

4. פיזרתי חצי מכמות השערות במחבת, מעל זה פיזרתי את הגבינה, מלמעלה את החצי השני של שערות הקדאיף.

5. על מנת לדעת מתי להפוך את כל הגישפט הזה, מנענים קלות את המחבת, כשהגישפט נע בקלות יודעים שזה מתחיל להיות מוכן. אם הפכתם החזרתם למחבת והצד העליון נראה לכם עדיין חיוור, לאחר שהצד העליון שכעת הוא הצד התחתון יהיה מוכן, תהפכו שנית ותמשיכו לטגן עוד קצת את הצד שכבר טוגן.

 

 

חושבני שכדאי להגדיל קצת את כמות שערות הקדאיף, בכמה?

לא יודע, אולי 250 גרם עד 300 גרם במקום ה 200 גר' שצוין במתכון המקורי.

 

אם מרגישים צורך עז, אפשר להקטין קצת את כמות הגבינה, בכמה?

לא יודע, אולי 300 גרם במקום 400 גרם שצוין במתכון המקורי, שימו לב שבקופסא יש 400 גרם לכן כמובן אידאלי להשתמש בכל הכמות.

 

בתאבון

[nitch]

אני רק רוצה לציין שהמילה געשעפט מופיעה גם במתכון המקורי בערבית, ומוצמדת לה המילה אנטי-זאכן.

[razmel]

צריך סוכר חם, שיתכתב עם הגבינת עיזים.

ולבזוק עוד פיסטוק.

 

5:50 מההתחלה, למרות שאפשר לראות הכל כמה פעמים ולהנות כל פעם.

http://www.mako.co.il/tv-parliament/articles/Article-03b509ce983f931006.htm

[omar87]

מאיפה אתה בארץ?

אם הצפון רלוונטי, אז יש מלא מקומות שעושים לך את זה במקום ויגרמו לך להתמכר לטעם של הכנאפה !!

[ניקו פ.]

איזה מזל שאני לא סובל כנאפה, אחרת הייתי רץ להכין עכשיו.

[haranza]

אני מבית שאן..כמו שאמרתי אשמח להמלצה על מקום כשר!

אני הכנתי משהו משולב מכל מיני מתכונים ויצא מעולה. שמתי הרבה הרבה חמאה ובמקום הגבינה

שצריך לשים שמתי פרומעז וריקוטה- שילוב מצויין למי שלא אוהב את הטעם הדומיננטי של גבינות עיזים.

לצערי חוסר תשומת לב וחוסר חינוך גרמו לתוצאה מצערת שהכלבה שלי נהנתה מרבע כנאפה.

וניקו- ממליץ לך בחום! קינוח מעדן.