מלח אשלגן - מהיכן לקנות?

[Keyser]

לא, אני לא מנסה ליצור פצצה ביתית, אלא דווקא להכין קורנביף. כאן http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-meat/Recipe-a9df2d4de616021004.htm נכתב שצריך 2 כפות של זה. אבל מה זה לעזאזל (השם מלח אשלגן לא אומר לי הרבה) ומאיפה קונים את זה (באזור ירושלים)?

[ברווז]

ישנם חנויות לאספקת כימיקלים...

ויש גם חנויות "טבע", כמו עדן טבע מרקט. חפש באיזור מגוריך סופר מרקט כזה, ותן קפיצה.

[sorvall]

זה חנקת אשלגן. דשן נפוץ מאוד.

בחנויות הגרעין נמכר ב28 ש"ח לקילו. ברמת ניקיון חקלאית.

 

חפש בדפי זהב ספקי כימיכלים כגון "יואל נעים".

נראה לי שרמת ניקיון טכנית תספיק.

[Keyser]

אני לא בטוח, במיוחד מאחר וזה אמור לבוא במגע עם בשר נא

[elibaba]

זה סלפטר, בכל חנות תבלינים.

[hans]

במתכון יש טעות, כצפוי ממתכון של שפים.

סלפטר זה לא אשלגן חנקתי, אלא חומר אחר - סודיום ניטרט.

אין דבר כזה, מלח אשלגן.

 

ניתן להשיג בקלות סלפטר במדף התבלינים של הסופרמרקט הסמוך לביתך.

 

אפשר גם להשתמש באשלגן חנקתי המיועד לחקלאות, אבל שוב, מיותר לגמרי

לאור העובדה שאתה זקוק בסה"כ ל-2 כפות.

[sorvall]

לראשית, מלח אשלגן הוא בד"כ אשלגן כלורי. כשאתה קונה מלח דל נתרן זו למעשה תערובת של נתרן כלורי ואשלגן כלוריד. (שגם הוא משמש בעיקר כדשן)

לגבי הסלפטר,

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%90%D7%A9%D7%9C%D7%92%D7%9F_%D7%97%D7%A0%D7%A7%D7%AA%D7%99

 

גם אני זכרתי משהו עם נתרן אבל זה כנראה חנקת אשלגן.

[hgilad123]

זה אכן חנקת אשלגן.

[Platinum]

לא יודע מה איתכם, לא נראה לי שאני אוכל קורנביף בעתיד הקרוב אחרי כל מה שכתבתם.

[Keyser]

אז מה שאני מחפש זה סודיום ניטרט?

[hans]

מה שאתה מחפש זה סלפטר. כבר ענו לך, זה קיים בכל סופרמרקט ממוצא.