פיצה.

[roiei]

לדעתי (ואני לא מומחה):
1. נראה שהבצק עבה מדי ושטח הקצוות גדולות מדי, נסה לפתוח את הבצק יותר - אם אתה מפחד שזה יהיה דק מדי, פשוט תקמח את המרדה כך שזה לא יידבק ויזוז בחופשיות כשאתה מכניס לתנור.
2. נראה שחסר עוד זמן בתנור, אני אישית אוהב את זה יותר עשוי.

3. לטעמי, נסה מוצרלה רגילה ולא טריה

 

ואני מסכים איתך לגביי ה FYRA, אני גם לא מתחבר לזה, הכי קל\נוח גז.

 

@Morningstar אלה כלים שכדאי שיהיה לך:
https://www.amazon.com/gp/product/B08TWK5X8W/

https://www.amazon.com/gp/product/B08SMGBQLB/
https://www.amazon.com/dp/B0967Q5NQ3

 

[Morningstar]

לפני 12 שעות, roiei כתב:

לדעתי (ואני לא מומחה):
1. נראה שהבצק עבה מדי ושטח הקצוות גדולות מדי, נסה לפתוח את הבצק יותר - אם אתה מפחד שזה יהיה דק מדי, פשוט תקמח את המרדה כך שזה לא יידבק ויזוז בחופשיות כשאתה מכניס לתנור.
2. נראה שחסר עוד זמן בתנור, אני אישית אוהב את זה יותר עשוי.

3. לטעמי, נסה מוצרלה רגילה ולא טריה

 

ואני מסכים איתך לגביי ה FYRA, אני גם לא מתחבר לזה, הכי קל\נוח גז.

 

@Morningstar אלה כלים שכדאי שיהיה לך:
https://www.amazon.com/gp/product/B08TWK5X8W/

https://www.amazon.com/gp/product/B08SMGBQLB/
https://www.amazon.com/dp/B0967Q5NQ3

מדחום כבר יש לי, ואת ה peel הזה אני חומד כבר תקופה, נראה לי שאעמיס אותו. בדיוק אספתי בלון גז.

ברטלו גרנדה ב $300 מגיע מחר 🤣
מקווה שהם לא הפסידו עלי. אני יודע שלפני שנתיים הם אמרו ב "כרישים" שאת הקטן עולה להם $84 לייצר.

[roiei]

@Morningstar נו יש עדכון?

[Morningstar]

לפני שעתיים, roiei כתב:

@Morningstar נו יש עדכון?

הגיע לפני כמה ימים

 

סביר להניח שאנסה אותו לקראת סוף שבוע הבא.

אני עדיין מחכה לבלון גז ולעצים.

גם ה peel שהגיע איתו פח אשפה, הגיע הזמן לקנות אחד נורמלי, ככל הנראה זה: https://www.amazon.com/gp/product/B09WSXCV3K/ref=crt_ewc_title_dp_1?ie=UTF8&psc=1&smid=AZ8L74ES62IST 

[Morningstar]

אני עדיין לא מאוד מרוצה מהתוצאה, אבל יש מגמת שיפור משמעותית מפיצה לפיצה

עריכה אחרונה ב-19 ליולי, 2022 על ידי Morningstar

[eladns]

האם התנור גז הזול יעשה את העבודה?

או לקנות רק קוני?

https://ksp.co.il/web/item/181340&appkey=1006?gclid=Cj0KCQjwidSWBhDdARIsAIoTVb3FrgVN_twEhsgsO3pD1ky1g6vcMT0czRygIasj95f5bL7Ei3H9xuAaAoGvEALw_wcB

[Morningstar]

לפני 26 דקות, eladns כתב:

האם התנור גז הזול יעשה את העבודה?

או לקנות רק קוני?

https://ksp.co.il/web/item/181340&appkey=1006?gclid=Cj0KCQjwidSWBhDdARIsAIoTVb3FrgVN_twEhsgsO3pD1ky1g6vcMT0czRygIasj95f5bL7Ei3H9xuAaAoGvEALw_wcB

לא רואה סיבה לדבוק ב OONI, אתה משלם שם ים כסף על מותג, פרסום וכד' - זה לא מדע טילים לעשות קוביית מתכת עם גז מאחורה.

עריכה אחרונה ב-19 ליולי, 2022 על ידי Morningstar

[shellcase]

לפני 6 שעות, eladns כתב:

האם התנור גז הזול יעשה את העבודה?

או לקנות רק קוני?

https://ksp.co.il/web/item/181340&appkey=1006?gclid=Cj0KCQjwidSWBhDdARIsAIoTVb3FrgVN_twEhsgsO3pD1ky1g6vcMT0czRygIasj95f5bL7Ei3H9xuAaAoGvEALw_wcB

בטח רק אלעד "מזמין גרר מאילת לבית כדי לחסוך כסך על דלק"NS יוציא 750 שקל על טאבון ביתי.

 

[Morningstar]

סוף סוף יש קצת תוצרים נורמלים. לטאבון הזה בהחלט יש עקומת למידה שטוחה.

[עידן.]

לפני 3 שעות, Morningstar כתב:

לטאבון הזה בהחלט יש עקומת למידה שטוחה.

תלולה, יעני משתפרים מהר. בשטוחה אין שיפור לעולם

[Morningstar]

לפני כשעה, עידן. כתב:

תלולה, יעני משתפרים מהר. בשטוחה אין שיפור לעולם

לא - התכוונתי לשטוחה, כלומר השיפור איטי מאוד

[roiei]

@Morningstar על איזה טמפרטורה אתה עובד בערך?

לדעתי תנסה גם מוצרלה קשה (גוש שאתה מגרד) וכל איזה 30 שניות סובב את הפיצה

בסה"כ התוצאה שלך כבר עכשיו טובה, עכשיו זה הדברים הקטנים, לאט לאט

[Morningstar]

אז אחרי שבועיים עם ה Bertello Grande - מכרתי אותו היום בבוקר.

הטאבון הזה מעולם לא היה על הכוונת שלי - אבל בגלל שהמחיר היה כל כך אטרקטיבי - אמרתי ניתן לו צ'אנס.

הוא נמכר ברווח נאה של 100 דולר - ועדיין הקונה עשה עסקה מצוינת.

 

הבעיות שלי איתו היו בעיקר הפרשי טמפ' לא הגיוניים על האבן (בקלות 150C הפרש בין החלק הפנימי של האבן לאמצע האבן) - קשה מאוד לעבוד ככה.

נוצר מצב שהעיגול החיצוני בפיצה כמעט תמיד שרוף יותר - כי לא משנה כמה פעמים אסובב אותה - כל חלק בטבעת החיצונית של הפיצה ישב בנקודה כזו או אחרת על קצה האבן וישרף.

הדבר נובע בגלל שברטלו רצו להמציא את הגלגל והוסיפו מבערים מתחת לאבן - זה היה יכול לעבוד לא רע אם הם היו שמים מבערים לאורך כל האבן, אבל הם שמו רק על 40% ממנה.

 

מעט אחרי שמכרתי את הברטלו קפצתי עם כדורים שהכנתי לפני כמה ימים לחבר שלוקח את נושא הפיצה מאוד ברצינות אשר בבעולותו Gozney Dome שקיבל בדיוק שבוע שעבר.

להלן התוצר הראשון שלי ב Dome -

 

 

הלמטה היה מושלם ואחיד - הפיצה היתה קצת יותר מ 60 שניות בטאבון - ובוצע שימוש אחד ב Turning peel אחרי כ 30 שניות.

ככה פשוט זה אמור להיות. לצערי הרב בברטלו גם אחרי כ 15 פיצות לא הצלחתי להגיע לשום תוצר שמתקרב לזה.

 

 

 

יצא לי גם לנסות את ה peel שנחשב הכי טוב בתעשייה מ GI METAL והאמת שלא הבנתי על מה הרעש.

אין סיכוי שהייתי משלם על החתיכת אלומיניום הזו 150$ וצפונה.

 

עריכה אחרונה ב-24 ליולי, 2022 על ידי Morningstar

[hwgeek]

כניראה שהפיצה יצאה כל כך מושלמת שהתמונות צונזרו כי הן NSFW 🤣

[bobi]

עשינו פיצה על המנגל. שמנו את האבן, בגלל שלא היה לנו מרדה, רק הפעם השתמשנו גם בנייר אפיה, אבל מרדה ומגשים כבר הוזמנו.

יצא פגז.