מה קרה לטעם של הירקות היום? (או למה אני אוכל ספוג בצורת עגבניה?)

[liran123]

אני משוכנע שכן.

יצא לי לאכול ירקות ״טבעים״ והטעם היה יותר מורגש ואני לא אנין טעם..

גם שמתי לב שבאבטיחים כבר אין גרעינים שחורים כבעבר

[gsi16v]

שוב, אף גידול חקלאי בארץ לא מוזן בדשנים כימים או ״סטרואידים״

חקלאים לא ממש מתעסקים בזה או בתחום הדישון ואגרונומיה.

 

מכינים כל עונה את הקרקע עם קומפוסט, אם צריך עושים טיהור מזיקים אבל ממש לא נכנסים לקטע של הדישון מעבר לכך.

[SurfHigh]

כאשר בראש יש אורך מדף, צורה , גודל, צבע

טעם לא נכנס לשיקולים

 

בדיוק ככה.

בנוסף לפני שקוטפים את היבול, החקלאי משקה בהמון מים כדי להוסיף לירקות נפח ומשקל. זה פוגע בטעם.

בשוק יש מלפפון רגיל (גדול יותר, ישר וטיפה כהה יותר) ומלפפון בלדי (קטן, מכופף ויותר בהיר), ההבדל בטעם שמיים וארץ.

ההבל במחיר יותר מפי 2.

אותו הדבר עם ענבים, יש ענבים ששולחים לשווקים, תמיד הענב יותר גדול ועם חיי מדף ארוכים. יש ענבים ששולחים ליקבים, הרבה יותר קטנים ומתקלקלים מהר, אבל רמת הסוכר בהם היא בערך כפולה. מדי פעם יש בשוק עודפים מהסוג השני, תענוג.

 

מציע לך לגדל עגבניות שרי בבית, אפילו באדנית. הם צומחות ממש בקלות, חוץ מכמה מוטות ליצב אותם ושמש, לא צריך כלום.

[hans]

יש אצלי שיחי עגבניות בערך בכל אדן חלון פנוי. היבול לא גדול מפני שאין מספיק מקום לשורשים

אבל הטעם שם. הכול צומח - רגילות, תמר ושרי, מגרעינים של עגבניות קנויות רגילות.

 

באופן ספציפי, מסיבה לא ברורה, נכון לכתיבת שורות אלה (סתיו) הירקות גרועים במיוחד,

גם במחנה יהודה וגם בסופרים למיניהם.

 

אחד הפתרונות לבעיה הוא, פלא פלאים, פשוט לא לקנות.

כנראה שהטעם מרמז על כך שזאת לא העונה.

יש משהו נכון יותר במעקב אחר העונות,

למרות כל השכלולים של העידן המודרני.

[bar72]

תנו ביס במלפפון אורגני - כל הבית יתמלא ריח של מלפפון אמיתי. כל היתר זה דרעק מפלסטיק.

נסו בננה אורגנית - מתוקה מתוקה.

[שומאכר]

אז לא לקחת בחשבון את שאר היעדים האירופאים?

כי דווקא באיטליה לא הייתי.

 

כי אני אומר לך בשיא הרצינות הפירות והירקות בארץ הרבה יותר טובים מרוב היעדים באירופה.

 

זה כי התרגלת לאכול חרא

[GABIUBOGI]

יאאלה איתכם אני מסביר לכם שהמצב בחו''ל גרוע יותר מהארץ.

[V6]

כשפתחתי את השרשור חשבתי לכתוב על חו"ל באמת, בתאילנד (בנגקוק) ובאיטליה (רומא) קיבלתי חוויה של ירקות שהחזירו אותי לשנות השמונים.

לא זוכר שבכל חו"ל באופן גורף היה שיפור משמעותי אבל המצב שם אכן שונה לדעתי.

משום מה, פה בארץ לא מצאתי אף ירקן עם משהו איכותי. וניסיתי עשרות.

 

אני מגדל עכשיו כמה שתילי עגבניה בחצר ונראה אם יהיה משהו שונה.

ולמי שאמר לא לקנות ירקות - איך אפשר בלי ירקות? זה מוצר צריכה בסיסי!

 

אגב - את השרשור פתחתי אחרי שטעמתי היום לראשונה העונה... אפרסמון!

חברים, מה אני אגיד לכם, היה לזה טעם, פשוט, של עיסת נייר בצבע כתום. פשוט שום טעם, שום ריח, שום מרקם.

הבאים בתור לדעתי: גויאבות בלי ריח...

עריכה אחרונה ב-6 לאוקטובר, 2014 על ידי V6

[SlowRide]

הפירות בתאילנד זה שמיים וארץ לעומת פה. כל מי שחוזר משם מספר על זה.

[bagira]

ההשוואה לתאילנד לא פיירית, זה אזורי גידול שונים לחלוטין ופירות שונים לחלוטין.

 

סע לאיטליה, כנס לירקן, תן ביס באפרסק ותבין מה מאכילים אותנו פה.

[איתמר]

מסכים. פירות וירקות היום זו הנדסה גנטית בהגדרה.

יצא לי לטעום פירות וירקות שגדלו בחווה אורגנית אמיתית (כי גם ה"אורגני" זה יותר מילה מגניבה מאשר אמת, כמעט ואין מוצרים "אורגניים" אמיתיים בשוק), כאלה שגודלו מזרעים לא מהונדסים וגם נראים בהתאם (מעוותים, באים כל מיני גדלים וצורות) - הבדל של שמיים וארץ. בסופרים מאכילים אותנו בשקרים, פירות וירקות לא שונים במאומה ממוצר תעשייתי.

 

איתמר

[V6]

אבל למה? למה?? מה, טעם עולה כסף???

[SlowRide]

כבר הוסבר שאתה קונה בעזרת חוש הראייה ולא הטעם. מנפחים את הפירות כי זה מה שמוכר.

בעגבניות שרי זה מורגש במיוחד. כמה שהעגבניה יותר קטנה, ככה יש לה יותר טעם.

[Aviv943]

מי שאוהב גויאבות מוזמן לבוא אלי לקחת. יש לי עץ בן 30 שנה שמוציא כמויות מסחריות של גואיבות שסופם על הרצפה

[YaronNahum]

לכל מי ששואל למה, כנסו לאתר של חברת הזרע , תגשו למשל לפלפל, ותראו אילו זנים הם מוכרים, ומה הם מתמקדים בכל זו

רמז , גודל, צבע , עונה , עובי דופן, עמידות גבוהה

אין זכר לטעם, תרתי משמע