מבקש מתכון ללחם 100% שיפון במכונה

[ירחמיאל]

שבוע טוב.

הרופא המליץ לי לאכול אך ורק לחם שיפון עקב גילי המופלג.

(לשם ההמחשה: אני עוד זוכר את התקופה אשר בה הכלבים נבחו עם הזנב).

 

ענין השיפון מאד מתאים לנו כעת כי אשתי כבר לפני שנה עברה לשיפון באופן מלא, אבל תמיד סירבה שאאפה במכונה כי הכיכר יוצא גדול והיא לא מסיימת אותו גם לא בשבוע. אני עצמי לא הייתי אוכל ממנו. אי לכך היא קונה כיכרות קטנים ויקרים, או לחמניות.

כעת יש סיבה מספיק טובה.

אבל מה: המתכון שקיבלתי עם המכונה (מורפי ריצ'רדס 900 גר') הוא אחלה, רק שהלחם יוצא מאד פריך ולאחר יום (למרות אחסנה בשקית במקרר) כבר במצב מאד פירורי.

מה שאני מבקש זהו מתכון ללחם כזה, אבל שישאר במצב צבירה סביר יחסית. אני יודע שהוא לא יהיה "גמיש" כמו לחם לבן או תערובת, אבל עד כמה שניתן. אולי יש סוד או פטנט לשיפור המצב?

אשמח למתכונים ותודה מראש.

[Dittohead]

מהם היחסים במתכון המקורי (קמח\מים\שמרים\מלח)? ייתכן ותצטרך להוסיף מים.

 

אם יש לך סיר (לא מחבת) מברזל יצוק (עם מכסה), תוכל להכין לחם טעים ואיכותי בהרבה מאשר במכונה.

[discoTD5]

מהם היחסים במתכון המקורי (קמח\מים\שמרים\מלח)? ייתכן ותצטרך להוסיף מים.

 

אם יש לך סיר (לא מחבת) מברזל יצוק (עם מכסה), תוכל להכין לחם טעים ואיכותי בהרבה מאשר במכונה.

 

המינימום הנדרש כדי שהשרשור לא יהפוך לאלים זה לשתף במתכון!

[nitch]

אין דרך טובה יותר לדעת שקארזפורום הפך לקהילה של אזרחים וותיקים מאשר קטטה על מתכון ללחם שיפון.

[ירחמיאל]

לצערי אין לי סיר יצוק עם מיכסה.

אבל אשמח לכל מתכון ואבצע עליו ניסיונות עד שיצליח לי.

החשוב לי מכל הוא ענין מניעת ההתפוררות.

שלי אבל בעיקר של הלחם.

[itaysamurai]

תחתוך לפרוסות ואז תקפיא.

[ניקו פ.]

לצערי אין לי סיר יצוק עם מיכסה.

אבל אשמח לכל מתכון ואבצע עליו ניסיונות עד שיצליח לי.

החשוב לי מכל הוא ענין מניעת ההתפוררות.

שלי אבל בעיקר של הלחם.

לחם יש מתפורר, להרטיב תחת מים זורמים קלות. לא לפחד. להכניס לתנור ל-7 דקות על חום בינוני (נניח 160 מעלות). כמו חדש.