נקניקי בוטיק, היכן ניתן למצוא בארץ?

[blavie]

כל הנקניקים והפסטרמות המתועשים של המפעלים הגדולים (ע"ע יחיעם, טירת צבי, זוגלובק וכן הלאה) הם לא באמת נקניק במאה אחוז. כשמסתכלים מאחור על רשימת המרכיבים, ניתן לראות שרק 70% או 80% מהמוצר הם בשר בפועל, בעוד האחוזים הנותרים הם מים ועוד כל מיני חומרים מייצבים ומשמרים. אני מחפש נקניקים שברשימת המרכיבים שלהם כתוב "בשר,תבלינים". לכל היותר שידחפו עוד איזה חומר או שניים, כשהעקרון יהיה שמה שנכנס לי לפה הוא מזון טבעי ולא כל מיני חומרים מלאכותיים כאלו ואחרים. ההגיון אומר לי שבוודאי יש יותר סיכויים למצוא נקניקים אמיתיים שכאלה בסגמנט של הנקניקים היקרים יותר שמיוצרים בקפידה ולא בפס ייצור תעשייתי.

השאלה היא, האם ניתן למצוא באיזור הדרום \ המרכז מקום שמוכר נקניקים איכותיים אמיתיים? פסטרמה אמיתית על שלל סוגיה? תודה רבה לעוזרים. התייאשתי מלחפש פסטרמה \ נקניק אמיתיים במדפי הסופר, מקווה שיש היכן למצוא את מבוקשי ושהברירה היחידה היא לא לרכוש מכונת עישון ולהתחיל לייצר פסטרמה בבית

[urban.racer]

מעדניות שמייבאות נקניקים. לדעתי הדרך היחידה. אלא אם נקניק נמצא בקטגוריית של בקר לייבוא שמצריך לייבא מוצר קפוט או חי ואז לא ניתן לייבא.

 

גוגל העלה:

http://www.shuktlv.co.il/category/%D7%91%D7%95%D7%98%D7%99%D7%A7-%D7%A0%D7%A7%D7%A0%D7%99%D7%A7

 

http://www.helgawurst.co.il/

 

השני נראה יותר מבטיח

[אלעד]

שמתי לב שבשוק לוינסקי בת"א יש איזו חנות שמוכרת כריכים עם נקניקים מייצור עצמי. לא יצא לי לחזור לשם, אבל אתה יכול להיות בטוח שכשזה יקרה, אכתוב כאן את התרשמותי.

[discoTD5]

תקיש בגוגל "הכנת פסטרמה ביתית". קל ופשוט, אבל לא דומה לטעם של הפסטרמות המתועשות.

[blavie]

תודה נהג עירוני, אכן נראה שיש לו צ'וריסוס מבטיחות

מצאתי עוד אחד -

http://www.gourmet-shop.co.il/76225/sausage

לדיסקו - יצא לך פעם להכין? אם כן, לא דומה באיזה מובן? טוב יותר? ראיתי שזה קל ופשוט, השאלה איך יהיה הטעם. לא מפריע לי לשלם כמה שקלים יותר ולקבל משהו טעים באמת. (למרות שאין על להכין בבית, כמובן במידה ומסוגלים להגיע לטעם הרצוי)

[vadim6385]

טיב טעם

[blavie]

שמתי לב שבשוק לוינסקי בת"א יש איזו חנות שמוכרת כריכים עם נקניקים מייצור עצמי. לא יצא לי לחזור לשם, אבל אתה יכול להיות בטוח שכשזה יקרה, אכתוב כאן את התרשמותי.

אחכה לרשמים רשמיים

fat bastard, אבדוק שם... תודה.

[Maor Bracha]

This thread is on the highway to become a new star on the "shel mi ha'shura hazot" thread

 

 

*Sorry for the English

[discoTD5]

יצא לי להכין. החברים שלי ואני - אהבנו. הילדים - לא.

הילדים היו הסיבה להכנת הפסטרמה הביתית, לא רציתי להרעיל אותם במוצרים המעובדים. בפועל, הם לא אהבו.

[urban.racer]

הכנת על האש, בתנור, או בעישון? אני מוצא שפסטרמה טובה נעשת בעישון.

[sorvall]

אצל דידייה לבקוביץ.

העסק בכפר סבא. יש גם בפרה-פרה.

http://www.para-para.co.il/index.php?&id=45&topicId=37

 

אני דגמתי את הקבנוס.

לא אהבתי.

 

המוצרים שלו כשרים.

[spidrman]

אני יכול להמליץ על הנקניקיות של דובי מ"הלגה וורסט". יש מצב שהוא יעשה משלוח לאזור דרום או "דרום מרכז"...:

 

http://www.helgawurst.co.il/

 

שווה ביותר.

 

אופציה אחרת היא הכנה בבית,אפשרי יותר ביחס לנקניקיות ונקניקים "רטובים" כמו מורטדלה או פסטרמה. נקניקים יבשים קשה יותר לעשות לבד באקלים הישראלי.

[haimy]

 

www.hess-restaurants.co.il/

karlberg.co.il

[GiLz]

אצל דודי

בהתחלה של רחוב משכית הרצליה פיתוח

 

יש לו שם קורנביף מדהים..

 

חוץ מזה, ב״רובן״ גם כן בהרצליה אפשר לקנות נקניק במשקל..

 

אני מציין מראש שזה יהיה יקר..

 

גיל.