נתתי סכין שף להשחזה ב"צווילינג", חזרה כשהיא לא יכולה לחתוך כלום

[roee]

כן חברים, אפילו עגבניה זה לא חותך. איזו טעות. מדובר בסכין הזו.

 

לא רק שלקח לסכין שבוע וחצי לחזור אלי מההשחזה, היא חזרה עם שפה שאפשר להעביר עליה אצבע בנעימות בלי שום חשש להחתך. ואם זה לא מספיק, אז יש סימני כרסום על הידית עצמה (כן, זה הדבר היחידי שהם כנראה השחיזו, את הידית). לא יודע אם זה תוצאה של מתפס שהשתמשו בו בהשחזה או דיסק חיתוך שנגע בידית בטעות.

 

תודה, "צווילינג". יש דרך לתקן את הנזק שעשו באמצעות השחזה נוספת, או שיתכן שנגרם נזק בלתי הפיך?

[hgilad123]

בוודאי שניתן לתקן.

 

לגבי מקום טוב צר לי אך אני לא מכיר.

[nitch]

קח אותה ללובלינסקי, ראיתי אותם עושים דברים מעניינים. כל עוד יש על הסכין מספיק בשר, אין שום בעיה לבנות חורפה חדשה.

[חולגי]

ממה שאני יודע - אלה שמשחיזים סכינים - "מורידים" מהן הרבה יחסית ברוחב (בדר"כ זה גם יוצא חד, לא יודע מה קרה במקרה שלך).

לכן אני מעדיף להשחיז בעצמי. המכשיר כמו זה שבתמונה - דיי ישן אך מלווה אותנו (בהצלחה) במשפחה שנים רבות.

[roee]

למען הסר ספק, זה לא שהם לא השחיזו אותה. הם ועוד איך השחיזו. זה יותר גרוע - הסכין הייתה סבירה מקודם ועכשיו היא טובה אולי בשביל לדפוק איתה שניצל.

[ToSToS]

אני מוכרח לציין שזה אחד הסכינים היותר מפחידים שראיתי ולפי הסרטון YOUTUBE שמצורף לסכין ההיסטוריה של החברה שלו עם העם היהודי נראית זהה לזאת של BMW וVW והמבין יבין

[ניקו פ.]

רק אני משחיז לבד? עם אבן שההורים שלי הביאו מבריה"מ, כי הם חשבו שפה יש רק גמלים?

היתרון בלהיות קווקזי הוא שלשחוט כבשים זה מקצוע של כל ילד, ואין מצב שסכין בבית לא מושחזת. זה גם כיף. אתה שם מוסיקה קלאסית ברקע ומרגיש HITMAN.

[Nemesis]

למה שלא תחזיר אותה אליהם לתיקון?

[roiei]

אולי תנצל את ה"הזדמנות" ותקנה SHUN?

מהניסיון שלי הם הכי טובים בשוק, וכן היה לי גם סכין דומה לשלך, אפילו סדרה טובה יותר.

[roee]

למה שלא תחזיר אותה אליהם לתיקון?

 

אני אחזיר, AND THEN SOME. איזה בזבוז זמן נוראי, במיוחד כשהחנות שלהם תקועה באמצע רחוב שבזי בתל אביב (נווה צדק ומקום מאוד לא נגיש).

[roee]

אולי תנצל את ה"הזדמנות" ותקנה SHUN?

מהניסיון שלי הם הכי טובים בשוק, וכן היה לי גם סכין דומה לשלך, אפילו סדרה טובה יותר.

 

יתכן. אני בחרתי את הסכין שלי לפני כמה שנים בDOMO. היה קיר שלם של סכינים, לא הכרתי את היצרנים (מלבד GLOBAL) אבל זו פשוט הרגישה לי הכי נכון ביד. אני מחבב את המוצרים של צווילינג, אני מקווה שאפשר יהיה לסדר את המעידה הזו.

[urban.racer]

אני אצל החריאת הזה קניתי פעמיים, פעם ראשונה ואחרונה. שירות נוראי, ועוד החצוף אומר לי שאם אני לא משחיז אצלו אין אחריות. ז*ן שלי. משחיז אצל לובלינסקי ורק אצלו. 33 שקל להשחזה, לוקח כמה ימים, לפעמים יומיים. הסכינים כמו חדשות. תעשה לעצמך מערוף ותקנה משחיז גלגלות קרמיות. עדיף על שטול וזול ממנו.

 

 

ואין לך למה להשקיע בשון. סכין באמת נהדרת, אבל אין לך שום צורך בה. אלא אם ממש בא לך להתפאר בסכין איכותית בטירוף. אישתי הייתי רוכש היום כנראה אחת משלוש סכינים. Kai shun ken onion או את אחד הליינים האיכותיים של F.DICK או שהיית רוכש את הטווין פור סטאר II של צווילינג.

[Ahbarony]

כן חברים, אפילו עגבניה זה לא חותך. איזו טעות. מדובר בסכין הזו.

 

לא רק שלקח לסכין שבוע וחצי לחזור אלי מההשחזה, היא חזרה עם שפה שאפשר להעביר עליה אצבע בנעימות בלי שום חשש להחתך. ואם זה לא מספיק, אז יש סימני כרסום על הידית עצמה (כן, זה הדבר היחידי שהם כנראה השחיזו, את הידית). לא יודע אם זה תוצאה של מתפס שהשתמשו בו בהשחזה או דיסק חיתוך שנגע בידית בטעות.

 

תודה, "צווילינג". יש דרך לתקן את הנזק שעשו באמצעות השחזה נוספת, או שיתכן שנגרם נזק בלתי הפיך?

 

לסכין שלך יש בולסטר. איך הם הגיעו לידית? גם אני מאוד מאוכזב מאיכות של צווילינג המודרני. יש לי בבית סכין שלהם משנות ה20 של מאה ה20 והיא עובדת כמו חיה רעה. גם אני שלחתי סכין של צוילינג להשחזה בחברה, וגם אצלי היא לא טובה לכלום אחרי זה. אבל למען האמת גם כחדשה היא לא הייתה טובה. גם הסירים שלהם לא משהו, לאומת סט סירים יפני בן 30 שקיבלנו מחמותי.

בקיצור. אכזבה.

אני שלחתי דרך החנות ברמת השרון, כי אין לי כוח לחפש חניה בנווה צדק. את ההשחזות לשאר סכינים אני עושה אצל ברילאנט השחזות בפתח תקוה.

[ברווז]

מצטרף להמלצה על לובלינסקי. לא רק שהם יודעים להשחיז, הם גם מבינים דבר או שניים בסכינים- בעל החנות (לובלינסקי הבן) שימש כיו"ר עמותת אנק"ה (אספני נשק קר אתנוגרפי והיסטורי) במשך לא מעט שנים.

 

השימוש במתקן השחזה פשוט הוא בעיניי דווקא לא מומלץ. כל משחזת בצורת V (גלגלות או שיניים קבועות) לא נותן מענה טוב באמת ללהב חד, אלא רק שומר עליו פסודו-חד: כן, זה חותך, אבל הסכין לא נמצאת במלוא הפוטנציאל שלה. זה מומלץ למשחיזים מתחילים או לכאלה שלא מעוניינים בביצועים מושלמים אלא רק ב"זה עובד".

יש לא מעט ערכות בשוק שמאפשרות להגיע לרמה של גילוח בהשחזה, גם בלי להבין הרבה מה אתה עושה... ואני לא מתבייש לומר שאני משתמש בערכה שכזו בעצמי. מה שכן אני אומר לגבי הערכה הזו, זה שמדובר על פתרון לתיקון נזקים מתמשכים יותר מאשר שמירה על חדות כטיפול שגרתי. כדי לשמור על חדות בכל זאת יותר נוח להבין מה אתה עושה ולעשות את זה לעיתים קרובות. בערכה השתמשתי על מנת להחזיר חדות למספר סכינים ואני שומר עליהם עם השחזה נכונה עם נייר ליטוש גרעין 1500 שאני מצמיד למקל קטן. החוד נראה שעבר פוליש וחותך נייר עיתון בדחיפה.

[roee]

אני שלחתי דרך החנות ברמת השרון, כי אין לי כוח לחפש חניה בנווה צדק. את ההשחזות לשאר סכינים אני עושה אצל ברילאנט השחזות בפתח תקוה.

 

להבנתי החנות ברמת השרון כבר לא קיימת.