קפה מומלץ חוץ מקקי של חתול פיליפיני - בריסטות התפקדו!

[AlonBar]

מזה זמן שאני עובר מסוג אחד של פולים לשני ועדיין אני לא מוצא את הסוג שבאמת קורץ לי.

למען האמת אני מאוד אוהב קפה שדומה בטעמו לאחד הנספרסוים, ועד עכשיו לא מצאתי את פולי הקפה שיתאימו.

יש לכם העדפה ספציפית לפולים שבאמת שווים את המחיר שלהם ? לא מר מדי, בעל ארומה חזקה, שכיף לשתות בתור אספרסו ולא רק בתור קפוצ'ינו.

[noogie]

במקרה עברנו בואדי ניסנאס בחיפה לפני כמה שבועות, קניתי קפה מעולה, אין לי מושג מה הוא שם שם (שני סוגי פולים),

אני שותה אותו בוץ (כי נמאס מהאספרסו בעבודה). 40 ש"ח לקילו!!!

[hans]

קפה טעים זה קפה טרי.

אם אתה קונה קפה טחון מראש, אז תשכח מקפה טוב באופן עקבי. קנה מטחנה קודם.

אני די מרוצה באופן עקבי מתערובות הבית של ״קפה אמיגו״ כשאין לי זמן לקלות בעצמי.

מזמינים בדואר, שקיות חצי ק״ג של פולים קלויים, לא טחונים. יכול להיות שהתערובת ״רומא״ תתאים לך.

 

יש עוד כמה ספקי קפה בארץ שמתחייבים לקלייה בסמוך למועד ההזמנה, כדאי לבדוק.

 

נוגי - יש מעט מאוד תערובות לטורקי/בוץ שגם מתאימות לאספרסו, בלי קשר למחיר.

[nitch]

מה חתול פיליפיני? יותר דומה לעכברוש.

[noogie]

 

נוגי - יש מעט מאוד תערובות לטורקי/בוץ שגם מתאימות לאספרסו, בלי קשר למחיר.

 

אין פה מחלוקת

[agent_amos]

מאורו דה לוקס או מאורו סנטופרסנטו תטעם משתיהן ותחליט הקפה הכי טוב שיש היום.

[yuvk]

מתעלק: איפה קונים פולי ערביקה איכותיים, קלויים וטריים?

[kramerica]

כפי שציינו כאן - הדבר הכי חשוב לקפה זו הטריות. קפה שנקלה לפני יותר משבועיים, כבר משמעותית פחות טעים.

 

זן מאוד מומלץ (אם קולים אותו כמו שצריך) הוא הבורונדי. אין הרבה מקומות שיקלו לך איזה קפה שאתה רוצה, ולרוב אוהבי הקפה קולים אותו בעצמם.

 

אני מאמין עם זאת, שאם תדבר עם אמיגו (שמוכרים את הזן הזה כקפה ירוק, ויש להם בית קלייה די רציני) הם יקלו עבורך וישלחו לך. שווה בדיקה.

 

עם זאת, שני סייגים:

1. אם אתה מדבר על קפה טחון מראש - חבל על המאמץ שלך. לא תקבל אספרסו טוב בחיים ללא מטחנה טובה צמודה.

2. אם אתה מדבר על מכונה סופר אוטומטית (מאלו שעושות הכל בלחיצת כפתור - טוחנות, חולטות וכו') - ב-95% מהמקרים חבל על המאמץ שלך. 100% מהמכונות הסופר אוטומטיות שאני ניסיתי לא מסוגלות להוציא אספרסו סביר, וניסיתי הרבה אך לא את כולן. (ולכן אני רושם 95%...).

 

איזה ציוד יש לך?

[Romek]

הקווים הכלליים הללו נכונים גם לקפה שחור? (חוץ מנושא המכונה האוטומטית)

[kramerica]

הקווים הכלליים הללו נכונים גם לקפה שחור? (חוץ מנושא המכונה האוטומטית)

 

כן, אבל שם זה הרבה פחות קריטי.

באספרסו זה מאוד מורגש.

[Yony_S]

מי משעונין אני יכול לארגן קפה ישירות מהקליה של ארקפה, אציין ואומר שאם זה ישירות מהקליה מדובר במארז של 1קג, או לחלופין דרך הסניפים ששם עובר כ3-4 ימים מהקליה עד שזה מגיע אלינו לסניף.

הקפה מצוין, הכוסית אספרסו עלי למי שיבוא לבקר

[Fangio]

אני משתמש במאורו דה לוקס יותר מעשור ומאוד אוהב אותו.

70 30 לטובת ערביקה נותנים לו צביטה שאני ממש אוהב.

לקלות פולים זה סיפור מאוד לא פשוט, מרווח הניסיון והטעיה כמעט אין סופי.

קפה טוב צריך להגיע בצורת פולים ארוז בוואקום ועדיף בחנקן.

מטחנה טובה חובה, גם כאן יקח לך קצת זמן ללמוד מתי הוא דק או גס מדי למכונה שלך.

לחות היא האויב האכזר של הקפה, אחרי הטחינה האיכות יורדת ממש כל שעה, לכן מקומות רציניים טוחנים לפי דרישה ולא עד שהדיספנסר מלא.

[kobi_g]

אכן מצטרף לשאלה של אלון פותח השירשור לקפה שחור איכותי "טרי" וקלוי.

אשמח להצעות מהיכן אפשר לקנות.

 

בנוסף מישהו יכול לומר מה הרכב הקפה שחור של ג'יקובס שנמכר במרכולים?

 

תודה והמשך יום נהדר לכולם.

[הספגטי המעופף]

כמו תמיד, אמליץ על נגרו, אתה יכול גם לבקש "טעימות". יש לו קפה שחור אבל אני חושב שמדי פעם הוא משנה אותו בהתאם לזנים שיש לו.

[gsi16v]

בנוסף מישהו יכול לומר מה הרכב הקפה שחור של ג'יקובס שנמכר במרכולים?

 

תודה והמשך יום נהדר לכולם.

 

בעיקר מזבל, זה משנה בכלל? גיקובס זה פשוט בילתי ראוי לשתיה, אפילו קפה עלום שם מתעלה עליו.

 

למי שמתקשה למצא קפה טרי אז אפשר לגשת לסניף הקרוב של ארקפה ולקנות מהם במחיר שערוריתי של 20₪ ל100 גרם ואם כבר קונים אז התערובת רומא היא המומלצת.

לארקפה יש בית קליה ובכל סניף מלאי הקפה מוחלף כל 3 ימים בקפה קלוי טרי