איך הכי טוב להכין ברווז ?

[Yakird12]

מה קרה ? הגעתי לפורום טבעונים ?

 

פרה ותרנגול מותר אבל ברווז אסור ?

[Accent Coupe]

אני אישית אוהב את הברווז ברוטב מתוק כלשהו, כלומר רוטב אגסים או משהו בסגנון, פשוט תחפש בגוגל באנגלית.

[gsi16v]

התגובה של ברווז תיקח את השרשור לכיוון של איך מכינים יקירד.. .

 

חחח בהתחלה חשבתי שיקירד זה סוג של פגיון עד ששמתי לב שהוא הגיב

 

פעם הכנתי bonless duck ממולא במיקס של נקניקים מעושנים

 

1. זה חתיכת עבודה לפרק את העצמות ולהשאיר אותו שלם אבל זה משתלם שאחרי הצליה פשוט ניתן לפרוס אותו כמו רוסטביף

2. את המילוי אתה יכול לעשות כרצונך אבל אני רציתי שיהיה טוב לפריסה

3. צליה כמובן בתנור, חפש מתכונים באנגלית שמתחילים ב boneless duck

[vadim6385]

מחכה בקוצר רוח לתגובה של ברווז כאן.

 

הניחוש שלי זה שהוא ברגעים אלה מכין את אוסף הסכינים שלו וחדר סטרילי להעלמת ראיות.

[SLS]

1. שים לב שהברווז בעל שורשי נוצות קשים ויש צורך לעבור עליו ולשרוף אותם - כדי להשתמש בברנר כי אחרת יהיה מאוד קשה לנקות את העור

2. בתנור - עדיפות בסיר כבד עם מכסה

3. אישית אני ממלא אותו בתפוחי עץ (ללא קליפה וללא הגרעינים (יש מכשיר מיוחד שמייצר חור במרכז התפוח וכך מנקים את התוכן)

4. התחתית הסיר אני מניח - תפוחי אדמה, בצל, בטטה, גזר, ארטישוק ירושלמי - הכל חתוך גס

5. מעל הירקות מניחים את הברווז הממולא - מומלץ לנקב את העור של הברווז כדי שהשומן יתנקז החוצה בתהליך האפיה

6. שופכים מעל הכל תערובת של מיץ תפוחים ויין לבן

7. סוגרים במכסה ולתנור לחום של כ-180 מעלות לכ-שעתיים

8. כל 20 דקות - מוצאים ושופכים מהרוטב שבתחתית הסיר על הברווז (מרטיבים אותו)

8. אחרי שעתיים - מוצאים לראות איך נראה ואם עשוי ובעל צבע זהוב אז מסובבים לצד השני לעוד חצי שעה

9. מסובבים שוב ונותנים להתקרר בתנור.

[Yakird12]

וואו נשמע מסובך , בכל מקרה הסתכלתי בYouTube ומסבירים שם יפה איך להכין .

 

תודה על העזרה

[אלעד]

מה קרה ? הגעתי לפורום טבעונים ?

 

פרה ותרנגול מותר אבל ברווז אסור ?

זה בגלל שפרה ותרנגול זה חיה וברווז זה ציפור.