שאלה לגבי אופן הכנת קפה במקינטה

[ירחמיאל]

שלום. הבנתי שכאשר הקפה רק מתחיל לפרוץ לתא העליון - יש להוריד את המקינטה ממקור החום; אבל - איך ניתן לדעת מתי הקפה מתחיל לפרוץ אם המיכסה מסתיר? הרי הוא צריך להיות סגור בזמן ההכנה (אחרת לא היו מייצרים אותן עם מיכסה...).

עוד שאלה: איזה קפה (פשוט) מומלץ למקינטה עבור המתחילים? אני יודע שיש ערבסקה, שמרבסקה ועוד, אבל בשביל ההתחלה אני מבקש לרכוש קפה מוכן טחון (אשמור אותו סגור היטב במקפיא).

תודה לעונים.

[MikiR]

אני מכין עם מכסה פתוח.

כשהקפה מתחיל לצאת תנמיך את האש למינימום.

כשתראה שמתחילות בועות תוריד מיד מהאש.

אל תשכח לחמם את הספל כדי שלא יהיה קפה קר (עם מים רותחים).

ממליץ על קרם טזורו אם אתה אוהב קפה חזק.

לשמור בכלי אטום ולא במקפיא.

[יוסיסופר]

מדובר במקינטה או בריקה ?.

אם בריקה אתה תשמע את תחילת ההתפרצות גם כאשר המכסה סגור.

אם מדובר במקינטה, יקח כמה שניות עד שתשמע "גרגורים", לדעתי במקינטה זה פחות משמעותי אם היא תשהה עוד כמה שניות על האש, הסיבה העיקרית להוצאה מיידית מהאש זה למנוע שריפת הקפה, בבריקה בגלל המשקולת זה קריטי, במקינטה שהמעבר של הקפה למיכל בה הוא חופשי, המשמעות פחותה.

הכי חשוב שקוטר הלהבה לא יהיה גדול יותר משולי תחתית המקינטה.

 

בקשר לקפה, תבקש טחינה עבור מקינטה שהיא גסה יותר, סוג הקפה זה לטעמך האישי, ואין צורך לאחסן במקפיא, כלי סגור וללא מקור חום ואור זה מספיק.

 

תהנה.

[COMMANDER]

אני מכין במקינטה עם מכסה סגור על הלהבה הקטנה בגז בשיטת "שגר ושכח".

צריך שהלהבה לא תחרוג מן הבסיס של המקינטה.

לא צריך לדאוג לסגור את המכסה או להקטין את הלהבה.

אני יודע מתי הקפה מוכן לפי צליל הרתיחה.

אם צריך מרימים את המכסה ורואים מה גובה הנוזל במיכל העליו ואם עדיין יוצאים אדים מן הצינור.

כל קפה טחון בינוני של חברה טובה הנמכר באריזת ואקום יהיה טוב לנסיון ראשון. אני מנסה בכל פעם סוג אחר לפי הזמינות.(אילי, רומבוטס, לוואצה, צ'יבו).

אני שומר את הקפה בכלי אטום במקרר - לא במקפיא.

[יוסיסופר]

קבל סרטון נחמד.

http://www.htcafe.co.il/article01665

[שביט]

יש מקינטות עם מכסה שקוף (סאן רוף )

[hans]

מקינטות זה לא מדע מדויק.

ברגע שאתה שומע את הצליל האפייני, תוריד.

כשהייתי צעיר ופוחז עשיתי כמה ניסויים עם הורדה מהגז

בתזמון מדויק, רגע אחרי שהקפה מתחיל לפרוץ. שום הבדל בטעם,

או ליתר דיוק, יש וריאציות בטעם גם אם אתה מבצע בדיוק את אותן פעולות

ובאותו סדר.

מתי כן יהיה הבדל בטעם? כשתשאיר על הגז דקה ויותר אחרי הישמע הצליל...

[gsi16v]

כמה עובדות:

 

1. המכסה במקינטה מיועד ליופי/הגשה

2. קפה טוב להתחלה וגם להמשך זה מאורו שיש בשופרסל 104 שקל לקילו

3. אם קנית קפה באריזת ואקום אין לדחוס אותו, בכל מקרה רק לשטח את תא הקפה במקינטה

4. אם טחנת בבית אז כן צריך להדק ממש בעדינות (לא לדחוס, הידוק ממש קל עם הכפית) את הקפה בתא הקפה כי הוא יוצא אורירי מהמטחנה ואז אחרי ההכנה אתה תגלה שהוא התכווץ ל2/3 מהכמות

5. שים מים עד השסטום

6. שים על הלהבה הכי חזקה רק שלא תצא מתחום המקינטה - שתחמם מלמטה ולא מהדופן

7. תשאיר על אש חזקה עד שהפסיק לצאת קפה, ואז לכבות/להוריד מהאש

8. לשטוף במים בלבד, ליבש היטב

9. השמש זורחת בבוקר

[elik-belik]

נצל"ש.

 

האם ניתן להכין 2 מנות קפה במקינטה המיועדת ל-4 מנות, או שתמיד חייבים למלא את התאים של הקפה והמים באופן מוחלט?

אני מתלבט האם לרכוש מקינטה זוגית או ל-4 (בהנחה שב-90%) מהזמן כמות הקפה שאכין תהיה מיועדת לאדם אחד בלבד (מנה כפולה)

 

תודה!

[Ron Poh]

במקינטה תמיד יש למלא את התא העליון למלוא הקיבולת, לכן התשובה היא שלא ניתן להכין קפה כפי שתארת.

[אלעד]

וזאת גם הסיבה לכך שמקינטות באות בגדלים שונים.

[elik-belik]

סליחה שאני מטריד אתכם שוב עם הקפצה של השרשור הזה.

 

המקינטה הגיעה בשעה טובה (בריקה 2 מנות)

היא חדשה לחלוטין אולם על חלקי המתכת יש משקעים מוזרים של פס ייצור, אבק אלומיניום שכזה, והשסתום שמנוני משהו.

האם יש טיפים כיצד לנהוג בחיה לפני שאני מרעיל את עצמי?

 

מקריאה ברשת ראיתי שיש לשטוף את המקינטה עם מים בלבד, וכי לפני השימוש הראשון לצריכה יש להכין במקינטה קפה פעמיים-שלוש ולשפוך את התוצרת.

 

האם זה הכיוון הנכון?

 

שוב תודה!

[gsi16v]

שטוף היטב עם סקוץ וסבון כלים

3 מנות לפח ( כדי להפתר מהטעם של הסבון ושל החדש)

זהו

[gsi16v]

שככתי לציין שאתה צריך לפרק את המשקולת בהברגה וגם את הפילטר העליון עם הגומיה שלו

תנסה להגיע לכל פינה אפשרית ותעביר חוטר עם משהו בתעלה