גלידה שנהיית כמו קרחון לאחר שנמסה והוקפאה מחדש - לפח?

[liav12]

השאלה בכותרת,

קניתי בן אנד ג'ריס (ועוד את הוניל טופי קרנץ') - בדרך מטיב טעם לבית החזרתי למקפיא. יום למחרת (הרגע אפשר לומר) אני לוקח כפית והגלידה היא מעין שילוב של שמנת קרחונית עם כל השאר...כאילו זה לא חלבי.

 

מבאס, הורס את המרקם של הגלידה

אין הרבה מה לעשות?

 

ליאב - בחור שאוהב גלידות בשישי בערב

[adidas1]

הכל תלוי, אני אישית בתור חובב גלידות גדול וקמצן לא פחות גדול הייתי אוכל את הגלידה, במיוחד לאור מחירה הגבוה של B&j.

[roeibf]

כשהיא נמסה כנראה כל מוצקי החלב צפו, וכשהקפאת הם קפאו. אני מכיר את הטעם, וזה מגעיל. אתה יכול להביא את הגלידה לטמפרטורה שהיא עדיין קרה, אבל נוזלית ולערבב הכל עם מיקסר, ואז להקפיא וזה יחזור למצבו הקודם. מניסיון. אל תזרוק, כי חבל על הכסף.

[liav12]

roeibf

 

וואלה!? פעם ראשונה ששמעתי על פתרון כזה, גדול וכן המחיר של הגלידה הזו שחיטה, אני וחבר נקפוץ למפעל ביבנה לקנות כמות להבא.

אבל מה שיקרה במיקסר זה שכל השבבים של הקרמל והשטויות שבפנים ימעכו.

[ניקו פ.]

בתחנות יילו יש מבצע, 2 חבילות ב-42 שקלים. לא כזה נורא.

[roeibf]

roeibf

 

וואלה!? פעם ראשונה ששמעתי על פתרון כזה, גדול וכן המחיר של הגלידה הזו שחיטה, אני וחבר נקפוץ למפעל ביבנה לקנות כמות להבא.

אבל מה שיקרה במיקסר זה שכל השבבים של הקרמל והשטויות שבפנים ימעכו.

 

בגל זה אתה צריך להשאיר אותה קרה. בטמפ' של 0-1 מעלות היא יחסית נוזלית וניתנת לערבול, ועדיין השבבים נשארים שלמים.

[liav12]

בתחנות יילו יש מבצע, 2 חבילות ב-42 שקלים. לא כזה נורא.

 

מוכרים בטיב טעם או סופרים ב 22 כמו שאני קניתי אתמול ליחידה, ככה שבתחנת דלק זה יוצא יותר יקר.

אם אתה גר ליד חנות המפעל אז קניה שם זה בד"כ 15 ש"ח ממה שחבר טוב היה קונה.

[ניקו פ.]

אני גר בנתניה, כך שליבנה אני לא קרוב. אם הייתי קרוב ליבנה כבר הייתי פושט על המפעל של זואורס (הסוכריות החמוצות שיש בשק"ם בצבא).

לא הבנתי איך 22 ליחידה, זה יותר זול מ42 ל-2 יחידות. לא שאני קטנוני, ההבדל הוא שני שקלים.

[gollu]

הדבר הכי חשוב בגלידה זה הזמן שלוקח לה לקפוא. בתעשיית הגלידות משתמשים בציוד שמקפיא את הגלידה בדקות.

 

אם הגלידה נמסה, הדרך היחידה להחזיר אותה למצב קפוא טוב זה להשתמש במכונת גלידה ביתית. אחרת זה ישאר עם טעם מגעיל.