שקשוקה- מעורבבת או לא?

[Pika007]

+1

מערבב את רוב החלבון שיתפוס את העגבניות למבנה קצת שלם יותר, משאיר קצת חלבון+החלמון שלם. לערבב גם את החלמון? Blasphemy!

[חולגי]

אמנם שמה שקשוקה, אך אצלנו במשפחה (לפחות פעם בשבוע יש שקשוקה) - מעדיפים להניח את הביצים שלמות בתוך העסק.

[flytomars]

רק אופציה 2.

האופציה הראשונה מזכירה לי את הגועל נפש שהיו מגישים בצבא.

 

אה, זהו בדיוק! השקשוקה הוא מאכל מעדות המילואים וכל עדה אחרת שלוקחת עליה בעלות משקרת.

נראה לי שזו פעם ראשונה שהפורום מתאחד סביב קונצנזוס כל כך חזק, אני פשוט אזחל לי לפינה ואעשה קולות של שטיח.

(ובכל זאת- מישהו יכול להסביר לי מה השוס בחלמון שלם? מילא אם הוא עדיין נוזלי, אבל אם הוא קשה זה מרגיש כמו לאכול כדור פינג פונג מלוח- לטעמי הניצול הכי גרוע לחלמון ביצה, כבר עדיף בלעדיו)

[LotusElise]

https://en.wikipedia.org/wiki/Shakshouka

 

traditional recipes are very basic, consisting merely of crushed tomatoes, hot peppers, garlic, salt, paprika, olive oil and poached eggs

in Israel..... It has been said to challenge hummus and falafel as a national favourite, especially in the winter

[SlowRide]

חלמון בשקשוקה זה הכי טעים, אין כמון חלמון רותח עם הלחם בחורף.

צריך להוציא חוק שכל בית עסק שמוכר שקשוקה עם ביצים מעורבבות מחוייב לשנות את הנוסח בתפריט מ"שקשוקה" ל "חביתה מעפנה", או לחילופין להפסיק לערבב את השקשוקה. רק על זה לבד צריך משגיח כשרות.

[אנלוגי]

עופלמאדים, אני איתך. שקשוקה מעורבבת זה הדבר. חלמון נוזלי זה גועל נפש.

[vadim6385]

לא אוהב שקשוקה

 

מבחינתי זה מאכל שמייצג את כל מה שראיתי במדינה הזאת. לקחו את כל מה שפג תוקף במקרר, עירבבו, טיגנו, נשאר טעם גועל נפש, ומגישים את זה בתור גאווה לאומית.

[flytomars]

עופלמאדים, אני איתך. שקשוקה מעורבבת זה הדבר. חלמון נוזלי זה גועל נפש.

 

ווהוו! כבר פחדתי שמשהו לא בסדר איתי.

לא שזה בעצם אינדיקציה שמשהו כן בסדר איתי, אבל לפחות עכשיו אני מרגיש פחות בודד בעולם

[Pika007]

לא אוהב שקשוקה

 

מבחינתי זה מאכל שמייצג את כל מה שראיתי במדינה הזאת. לקחו את כל מה שפג תוקף במקרר, עירבבו, טיגנו, נשאר טעם גועל נפש, ומגישים את זה בתור גאווה לאומית.

חבר, מה אתה שח.

שקשוקה רעה רואים ומריחים מקילומטר, וזה ניכר גם בטעם.

לגבי אם קיבלת שקשוקה מרכיבים נורמליים ואתה טוען שזה טעם גועל נפש... טוב, נו, חוש טעם מקולקל עדיין אי אפשר לתקן

[Stav132]

מערבב ביצה אחת פנימה על מנת להסמיך

שובר ביצים וגבינה למעלה ( פרמזן ,מוצרלה)

 

*מומלץ עם מרגז

[Night Driver]

לא אוהב שקשוקה

 

מבחינתי זה מאכל שמייצג את כל מה שראיתי במדינה הזאת. לקחו את כל מה שפג תוקף במקרר, עירבבו, טיגנו, נשאר טעם גועל נפש, ומגישים את זה בתור גאווה לאומית.

אתה מבלבל עם רגל קרושה.

[vadim6385]

זו נבלה וזו טרפה

[חולגי]

לא אוהב שקשוקה

 

מבחינתי זה מאכל שמייצג את כל מה שראיתי במדינה הזאת. לקחו את כל מה שפג תוקף במקרר, עירבבו, טיגנו, נשאר טעם גועל נפש, ומגישים את זה בתור גאווה לאומית.

מה אתה שח...

את העגבניות הכי טובות ויקרות שלנו אנחנו שמים בשקשוקה. רקובות - לפח (אם היתה לי עז או חמור - מילא, הם היו מקבלים לאכול את זה).

לא פגי תוקף ולא כלום.

[ArikC]

כנראה נפל על שקשוקה מקולקלת פעם, עשה לו טראומה.

בכל מקרה אכלתי שקשוקה בהרבה מאוד מקומות, אף פעם לא נתקלתי בשקשוקה "רקובה".

אישית אני משתמש בעגבניות ופלפלים טריים כמובן בלי חומרים מקופסא בכלל.

 

 

Sent from my XT1575 using Tapatalk

עריכה אחרונה ב-17 ליולי, 2016 על ידי ArikC

[Tida-man]

לאחרונה התחלתי להכין את הגרסה הכורדית: עם הרבה פלפלים חריפים, בצל, שום, רסק עגבניות, עגבניות וכמון .

ממש טעים.

את הביצים מניחים מעל.

אם לערבב מקבלים ביצים מקושקשות עם עגבניות ולא שקשוקה .

עריכה אחרונה ב-17 ליולי, 2016 על ידי Tida-man