עזרתכם בבחירת מכונת קפה

[GTאי]

תודה. אשמח אחרי הסגר לקפוץ. אהיה בקשר.

זה גם יענה לי על השאלה של מנוף לעומת ידני

עריכה אחרונה ב-8 לאוקטובר, 2020 על ידי GTאי

[Nemesis]

בכיף, תרגיש חופשי.

Sent from my SM-G970F using Tapatalk

[YaronNahum]

לפני 23 שעות, david brown כתב:

לרוב האנשים גם נספרסו מספקת את הצרכים, מכונה עם בוילר יחיד תמיד תהיה מוגבלת. לפי הסט הנחמד שלך אתה רציני בקשר לקפה, מכאן אתה ממשיך לדאבל בוילר

 

מי שלא שותה עם חלב , איזה סיבה יש "להמשיך לדאבל בוילר". ?

 

לדעתי , החלב רק מסתיר את הטעם אמיתי של הקפה. (כמו הסוכר ) 

 

[method]

גם אני שותה קפה\תה ללא סוכר כלל. מבין את אלה שמוסיפים סוכר, אבל לי זה רק הורס. זה הופך ממשקה עם טעם חזק ומוצהר, למשהו ממותק ושונה חווייתית.

באם גמלה בליבי החלטה לשתות קפה עם חלב(אחת לחודש במקסימום), אז שם אני דווקא כן אוסיף סוכר.

 

יש משהו בקפה עם חלב שהופך את החוויה להפסקה מתוקה שמצריכה סוכר ומאפה.

מהצד השני קפה נטול החלב והסוכר הינה חוויה בוגרת יותר אשר יש לה במה משלה והיא לא הופכת לחגיגת מתוקים(ברוב המקרים).

אבל זה רק אני, כן?

[david brown]

לפני 4 שעות, YaronNahum כתב:

מי שלא שותה עם חלב , איזה סיבה יש "להמשיך לדאבל בוילר". ?

 

לדעתי , החלב רק מסתיר את הטעם אמיתי של הקפה. (כמו הסוכר ) 

 

 

לא חסרות סיבות, הסיבה העיקרית היא שאופן הפעולה של מחליף החום הוא מין צינור מחומם (כמו מחמם מים על גז) שהמים עוברים דרכו ומתחממים על הדרך ("מחליף את הקור בחום") לכן בזמן החליטה הטמפרטורה צונחת ולאחר כ15 שניות מדובר בעיקר בחליטת volume ופחות טעם לכן לא ניתן להגיע לטעם היציב והמלא של הקפה. למשל, אם תחלוט קפה בקליה בהירה לא תוכל להגיע לצבע המקובל. במכונה כזו, הדוד היחיד משמש דווקא לצבירת לחץ לsteamer בעוד האספרסו מקבל את המים ממחליף החום. במכונה עם דוד כפול, ישנו דוד נפרד לחליטה (זה החידוש) עם טמפרטורה ולחץ יציבים.

עם איזו מכונה/מטחנה אתה כרגע?

 

עריכה אחרונה ב-8 לאוקטובר, 2020 על ידי david brown

[YaronNahum]

כרגע עם בריסטה אקספרס של SAGE 

[david brown]

אז אתה מתכוון להתקדם ומתלבט ? עדיף לחסוף עוד קצת ולקפוץ לדאבל, אתה תחסוך שלב בדרך

[כוכב השחר]

שוקל ברצינות למכור את המכונה ולקנות מקינטה - כל עוד אני לא רוצה להוציא הרבה כסף...

האספרסו של המכונה קצת מאכזב

קפוצ'ינו היא מוציאה מדהים

[hans]

בתאריך 8.10.2020 בשעה 17:46, YaronNahum כתב:

מי שלא שותה עם חלב , איזה סיבה יש "להמשיך לדאבל בוילר". ?

לדעתי , החלב רק מסתיר את הטעם אמיתי של הקפה. (כמו הסוכר )

אין סיבה. בינינו, ככה בשושו אבל אל תספר לאף אחד,

גם חלב מוקצף זה אובררייטד, ונמאס מתי שהוא - ולמי שלא נמאס לו מזה,

בשבילו המציאו את המקציפים היעודיים שלא מחוברים למכונת קפה עצומה ומייצרים סבבה של קצף.

 

בנוגע לחלב בקפה - רוב חיי הייתי מהמחנה המיליטנטי של ״רק קפה״ ועדיף כזה שמעיר מתים,

היום אני מגוון מדי פעם עם נגיעה של חלב. נכון, הוא ממסך את הטעם ואפילו מסוגל להסתיר קפה גרוע,

אבל לפעמים בא לך ״קיק״ נעים במקום פטיש 5 קילו.

[yohai71]

לפני 3 שעות, hans כתב:

רוב חיי הייתי מהמחנה המיליטנטי של ״רק קפה״ ועדיף כזה שמעיר מתים,

היום אני מגוון מדי פעם עם נגיעה של חלב.

 

מה? אני זוכר איך נזפת בי בשרשור הקפה הקודם על זה שאני מכין קפוצינו.

😒

[yohai71]

אם כך, @יבגניפו @hans, קחו תמונה של מה שהיה קפוצ'ינו...:

 

[hans]

תיהנה, חמוד.

עם השנים אני נהיה רכרוכי, מה לעשות.

[יבגניפ]

אני שותה קפוצינו 90% מהזמן, אני תמיד הייתי רכיכה

 

[G. P. Magnus]

מתפרץ לשרשור גם כן ... אשמח לדעתכם מה לרכוש לאור הנסיבות הבאות (מעדיף לסגור הכל בתקציב של עד 4,000 ש"ח):

 

1. שימוש צפוי - קפוצ'ינו (80%) / אספרסו 20% - מניח שלא יותר מ-3 או 4 כוסות ליום בסך הכל.

2. כמה שיותר אוטומטית (כולל טחינה), גם מחיר של הקרבת קצת מהטעם - אני מחפש מכונה שתכין כוס קפה טובה מאוד, ומבין שבשביל אחת פנטסטית צריך להשקיע (מה שאינני רוצה/יכול).

3. לא מפלצת שתיקח חצי מהשיש   

 

על מה הייתם ממליצים?

 

תודה!

 

 

עריכה אחרונה ב-10 לאוקטובר, 2020 על ידי G. P. Magnus

[יבגניפ]

מהניסיון שלי קשה להגיע להקצפה טובה במכונות אוטומטיות. מה שיוצא בדרך כלל גס מדי לקפוצינו. אולי אני לא מכיר מספיק, אבל נראה שאוטומציה בתחום הזה היא בהכרח פשרה.

אתה יכול להביא מקציף נפרד, כמו שהאנס פה המליץ. דורש טיפה התעסקות עדיין.