מחפש סכין טובה.

[zohar_e]

פעם היה זקן עם תלת-אופן, והיום?

 

היום יש זמר עם דו-גלגלי בבוגרשוב.

[hans]

לא סתם זמר, אחד הנגנים הוותיקים בארץ, שמשום-מה שכחתי את שמו...

נו, הופיע באחת התוכניות של חמי רודנר.

[אלעד]

ג, אם אין לך משהו חכם להגיד, עדיף לשתוק ולהשאיר את מונה ההודעות שלך נמוך.

זה בסדר, אם השטות נכתבה באוף טופיק, זה ממילא לא משפיע על מונה ההודעות. אלון, תתפרע.

 

היו ימיים...שלייפר,שלייפר ואמא שלי הייתה יורדת עם סכינים וגם סכין של מטחנת הבשר הידנית.

בנתניה, גם היום יורדים עם סכינים לרחוב. הבעיה היא שאין שם שום שלייפר...

[kd2]

על אופן כמו בתמונה לא הייתי נותן להשחיז את הסכינים שלי.

סביר להניח שגס, מהיר מידי וללא קירור מתאים.

[green monster]

לאחר נסיון רב עם שלל מותגי הסכיני שף היוקרתיים סטייל גלובל(שזה דרעק אמיתי).

הסכינים הכי נוחות,אמינות ובמחירים שפויים זה תוצרת DICK גרמניה.

מי שמייבא אותם לארץ זה לובלינסקי.

אני ממליץ בחום על הסופלקס פלדה כפולה .

 

ועוד המלצה, גם שמדובר על סכים לבית ולא לעבודת מטבח מקצועית אל תקנה סכין שף בגודל 6.5 אינטש אלא רק במידה של 8 אינטש.

 

בהתחלה ה6.5 נראה מספיק, אבל גם עבור עבודות פשוטות של חיתוך ירקות למרק או תפו"א לצ'יפס ה8 הרבה יותר נוחה.

לא להבהל מהגודל, זאת טעות שעשיתי פעמיים והיא לא תחזור יותר.

 

זה האתר של דיק:

http://www.fdick.com/

[hans]

מחירים שפויים? לא. ב-EBAY יש מחירים הרבה יותר שפויים.

בשורה התחתונה ההבדל לא עצום בגלל המשלוח, אבל עדיין,

המחירים כאן לא שפויים.

בווה בירושלים (רח' שטראוס) מייבאים גם את BURGVOGEL,

לא ערכתי מבחן השוואתי מקיף אבל אין ל-DICK שום יתרון על פניהם,

ותכל'ס, אם הייתי יכול להחזיר את הגלגל לאחור, הייתי בכלל קונה

את אחת הסדרות הטובות של ARCOS, ולא 8 אינץ' אלא 10 אינץ'

(ניסיתי. יותר זול וחותך לא פחות טוב מהגרמניות).

 

תכל'ס 2, ברגע שקונים סכין טובה, ולא משנה מי/מה/מו

ואיזה קהל מעריצים יש ליצרן מסוים, נקודת הכובד עוברת בכלל להשחזה,

וזה הפרמטר החשוב ביותר. יותר חשוב מהסכין.

[ברווז]

ועוד המלצה, גם שמדובר על סכים לבית ולא לעבודת מטבח מקצועית אל תקנה סכין שף בגודל 6.5 אינטש אלא רק במידה של 8 אינטש.

בהתחלה ה6.5 נראה מספיק, אבל גם עבור עבודות פשוטות של חיתוך ירקות למרק או תפו"א לצ'יפס ה8 הרבה יותר נוחה.

לא להבהל מהגודל, זאת טעות שעשיתי פעמיים והיא לא תחזור יותר.

ה-8 אינץ' (200 ס"מ ) היא גודל טוב לאנשים גדולים, בעלי ידיים גדולות מהממוצע. ה-6.5 היא בסדר גמור עבור כל המשימות ומספקת שליטה נהדרת, כמו שהשמונה נותנת לאנשים הגדולים יותר.

את אחת הסדרות הטובות של ARCOS, ולא 8 אינץ' אלא 10 אינץ'

מאדרה דל דיוס, ה-10 אינץ' (254 ס"מ) זה מפלצת שלא אמורה להיות בכלל במטבח. הגודל קובע, וגדול יותר הוא לא טוב יותר במקרה הזה.

נקודת הכובד עוברת בכלל להשחזה,

וזה הפרמטר החשוב ביותר. יותר חשוב מהסכין.

זה נכון. אבל השחזה היא פעולה שצריך לעשות אחת להרבה זמן, אם אתה שומר על הסכין שלך נכון ומעביר עליה מוט אחת לכ-5 שימושים, מה ששומר על החוד שלה במצב שמיש לאורך זמן רב.

[proxima]

כנראה שאלך על ה קיוסרה ,279 ש"ח זול יותר מחו"ל .

 

 

ואח"כ המשחיזן

[ברווז]

אל תיגע במשחיזן. בזבוז כסף עצום.

כל משחזת V תעשה לך את אותה עבודה, ולא עבודה טובה במיוחד יש לציין.

יש משחזות V זולות בהרבה אפילו בריקושט.

תשקיע במוט טוב, הרבה יותר עדיף.

[gsi16v]

קיוסרה זו לא חברה של מדפסות בכלל ??

 

אני כניראה הולך על הסכין עם הציפוי טפלון שהמלצתי עליה בהודעה הקודמת שלי

 

ראיתי אותה היום ב 99 שח בעדן טבע מרקט ולא זכור לי חיתוך מהנה כמוהה

[saar5555]

אל תיגע במשחיזן. בזבוז כסף עצום.

כל משחזת V תעשה לך את אותה עבודה, ולא עבודה טובה במיוחד יש לציין.

יש משחזות V זולות בהרבה אפילו בריקושט.

תשקיע במוט טוב, הרבה יותר עדיף.

 

 

קניתי משחיז V של ויקטורינוקס... עשה ועושה אחלה עבודה.

לפני יומיים קניתי מוט השחזה... (הוא רק מיישר את הלהב לא?) של WENGER נראה לי.. והוא הרבה הרבה יותר יעיל כנראה.

ככה בתחושה לפחות.