מתכון המבורגר מנצח

[BRAVO_SX]

שלום לכולם

 

"המבורגר לטעמי זה אחד מהנאות האוכל הגדולות ביותר, ולמרות תדמיתו הזולה, כשהוא באמת טוב זה לא נופל לטעמי מהסטייק הכי טוב שיש".

בתור אחד שמאוד אוהב לאכול המבורגר ואני בטוח שעוד הרבה כמוני כאן בפורום, מחפש ליצור את המתכון המושלם להמבורגר המושלם.

פעם היה לי מתכון שממש הצליח לי אבל לא מצליח לזכור את המרכיבים.

זוכר בערך את התערובת אבל בטוח שזה היה הכיוון.

ל 1ק"ג המבורגר השתמשתי ב 60% צלעות בקר 30% אנטריקוט ו 10% שומן כבש.

תבלינים : מלח ופלפל גרוס.

תוספות מומלצות : כבד אווז וגבינה.

 

אשמח שתשתפו את המתכון המושלם שלכם ועם איזה תוספות אתם ממליצים.

 

טל.

עריכה אחרונה ב-5 לינואר, 2017 על ידי BRAVO_SX

[SlowRide]

אני מכין המבורגר מבשר בקר טחון שקניתי באיטליז (לא קפוא) אני אומר לו שיטחן חתיכה עם שומן, ל2 קילו בשר אני קוצץ בצל בינוני הכי דק שאפשר, 2 שיני שום ופלפל שחור.

מערבב הכל כמו שצריך ועושה על מחבת פסים לוהט. מלח מוסיף בסוף, לא בתערובת. על זה שמים ביצת עין ואוכלים ככה בצלחת בלי לחמניה ושטויות.

[phpclub]

מנסיון המבורגר על המחבת לא יוצא בכלל כמו המבורגר על המנגל, כנראה כי הוא שוחה בשמן/שומן שאמור לנזול במנגל.

10% שומן כבש זה חלק משמעותי ממה שעושה את הטעם, אני שם בצל מטוגן (בערך 1 לכל קילו) אבל זה העדפה אישית, ושם גם כמון.

[gsi16v]

נתח 7

קצת אסדו

קוצץ עם סכין

לש עד שנהיה סיבי

 

ממליח טיפה לפני שיוצא מהאש

 

Sent from my SM-G900F using Tapatalk