המלצה למכונת קפה אמיתית

[Gosser1860]

לפני 56 דקות, boy23 כתב:

הכוונה האם גם הם יסכימו שהמכונות האלו מגיעות לרמה של בית קפה?

 

סתם דוגמא יש אנשים שלא יבדילו בין קפה נספרסו לבית קפה בוטיק ויגידו שמכונה של רוקט מצויינת

אפשר להכין אספרסו טעים יותר מרוב בתי הקפה גם עם בריסטה אקספרס.

הכנת אספרסו זה הרבה יותר מרק המכונה. זה המים, פולי הקפה, טחינת הפולים, יחס מים לקפה, הכנה של הקפה הטחון בתוך הportafilter, הפרופיל בו לחץ המים נבנה וזורם דרך הקפה, טמפרטורה וגם הטעם האישי. כל אלו ועוד הרבה אחרים משפיעים על הטעם של הקפה.

כלומר מכונת קפה היא רק פרמטר אחד, אם נניח המפעיל שלה לא יודע מה הוא עושה נקבל קפה גרוע.

לאחרונה ביקרתי בבית קפה בתל אביב, הזמנתי אספרסו והצלחתי להציץ על הבריסטה. אאל"ט המכונה היתה לה-מרזוקו. הקפה הגיע על גבול המר-שרוף. הסתכלתי עליו לראות איך הוא מכין. אחרי שהוא הוציא את ה-puck ("עוגיית הקפה") הוא לא שטף את הראש ולא ניקה את ה-portafilter. לא התפלאתי שהקפה יצא בינוני מאוד, למרות המכונה המרשימה.

 

מכונות קפה זה כמו בלא מעט תחומים תלוי בתקציב, בשימושים, בצרכים וברצונות.

 

[Nemesis]

לפני 3 שעות, boy23 כתב:

הכוונה האם גם הם יסכימו שהמכונות האלו מגיעות לרמה של בית קפה?

 

סתם דוגמא יש אנשים שלא יבדילו בין קפה נספרסו לבית קפה בוטיק ויגידו שמכונה של רוקט מצויינת

כן.

[SlowRide]

לפני 7 שעות, Gosser1860 כתב:

הסתכלתי עליו לראות איך הוא מכין. אחרי שהוא הוציא את ה-puck ("עוגיית הקפה") הוא לא שטף את הראש ולא ניקה את ה-portafilter. לא התפלאתי שהקפה יצא בינוני מאוד, למרות המכונה המרשימה

פעם ראיתי במסעדה מישהו מכין כוס אספרסו, ואחרי זה עוד כוס אם אותו ראש שכבר במכונה...

[boy23]

לפני 18 דקות, SlowRide כתב:

פעם ראיתי במסעדה מישהו מכין כוס אספרסו, ואחרי זה עוד כוס אם אותו ראש שכבר במכונה...

 

זה קטע כזה שמבקשים נטול קפאין/הפוך חלש אז משתמשים באותו ראש

[nadavd4]

לפני 13 דקות, boy23 כתב:

 

זה קטע כזה שמבקשים נטול קפאין/הפוך חלש אז משתמשים באותו ראש

נתת לי עכשיו עוד סיבה לבקש את הקפה שלי חזק

[Trilandian]

בקיצור, קפה בדיינר/מסעדה או בית קפה רגיל/רשת (יעני לא בית קפה בוטיק של היפסטרים או אניני טעם) זה מוצר פס יצור והאיכות בהתאם. מי שמוכן להשקיע בנושא משאבים יכול לקבל קפה הרבה יותר טוב בבית בלי לשפוך עשרות אלפי שקלים או לעבור קורס בריסטות.

[יבגניפ]

למכונות היקרות יותר יש גם לפעמים יכולות שונות (כמו יכולת להקציף חלב בזמן או מיד אחרי הכנת האספרסו, בלי הצורך להמתין).

המכונה היחידה שאני באמת לא מבין את המחיר שלה, מאלו שמוכרים כמעט בכל חנות, זה הלה מרזוקו לינאה מיני, שעולה בין 18 ל-20 אלף.

 

[nadavd4]

גם הקפה בבתי קפה סטייל ארקפה שאני שותה בהם כשאני מגיע למשרד לא היה מדהים. לרוב הוא מיימי יותר מאספרסו "פרופר" כמו זה שגלעד מנגרו מגיש למי שמגיע אליו, למשל.
הקפה במשרד גם מיימי וגם מגעיל, אז עדיף כבר בית קפה.
 

לחובבי הקפה המיימי יותר (זה לא דבר רע בהכרח) - תקנו מקינטה או נספרסו. חבל על הכסף.

[SlowRide]

הבעיה הגדולה של נספרסו זה טעם לוואי של מתכת. צריך לתת את זה בבתי חולים למי שחסר לו ברזל.

 

[GTאי]

לפני 10 שעות, יבגניפ כתב:

למכונות היקרות יותר יש גם לפעמים יכולות שונות (כמו יכולת להקציף חלב בזמן או מיד אחרי הכנת האספרסו, בלי הצורך להמתין).

המכונה היחידה שאני באמת לא מבין את המחיר שלה, מאלו שמוכרים כמעט בכל חנות, זה הלה מרזוקו לינאה מיני, שעולה בין 18 ל-20 אלף.

 

 

הם נותנים יציבות מלאה וחזרתיות מושלמת (ככל שאפשר), וכן - הם עושים את זה יותר טוב ממכונות של 10,000 ש"ח. תוסיף על זה את ה"מותג" והגעת למחיר.

 

להגיד שזה שווה את כסף?  כל מקרה לגופו.

[Gosser1860]

אם כסף הוא לא שיקול:

[SlowRide]

בשביל זה צריך תקציב לא רק בשביל המכונה אלא גם לכל האוכל שתזמין ממסעדות כי לא יהיה לך מקום לבשל במטבח.

[boy23]

לפני 37 דקות, Gosser1860 כתב:

אם כסף הוא לא שיקול:

אני חושב שאני מאוהב 😍 

זה כאילו השתמשו בדייקסטרה בשביל להגיע ללב שלי

[levy]

אני הזמנתי אתמול את ה melitta solo מאמזון צרפת כולל משלוח 1350 שקל

[GTאי]

לפני 21 שעות, levy כתב:

אני הזמנתי אתמול את ה melitta solo מאמזון צרפת כולל משלוח 1350 שקל

אחלה מכונה. הייתי איתה כמה שנים וגם קניתי מאמזון צרפת.

שים לב להעביר את הטחינה לגודל הקטן ביותר כבר מההתחלה - עושים את זה באמצע מנה כשהמטחנה בפעולה.