מי טוניק

[petit nicolas]

האם יש הבדל בין מי טוניק שקונים בסופר (נניח שוופס ודומיו, לא משהו מהבית מרקחת, אם זה בכלל קיים עדיין בימינו) לבין סתם סודה? גם באופן כללי וגם ספציפית לצורך הכנת קוקטיילים כמו ספריץ-אפרול וג'ין-טוניק.

[vadim6385]

כן, למי טוניק יש טעם מריר.

 

נסה לקחת מי טוניק של שוופס, סודה של שוופס, תטעם את שניהם, ותחזור לדווח על מסקנות.

[Johnathan]

אם אתה לא מכיר,חובה לנסות ראשיין. מי טוניק בטעמי פירות של שוופס. אחד המשקאות בעיניי.

[haranza]

אני אוהב ביטר לימון, שלפי דעתי גם מבוסס על כינין.

[ofir1988]

רק שאחד עולה כמו שישייה של רגיל

[gollu]

תכלס, אף פעם לא הבנתי את התמחור של מי טוניק בארץ. מוכרים אותם בדר"כ בקבוק בכ 10 ש"ח, כאשר רוב המוגזים האחרים הם 5-6 ש"ח לליטר וחצי. בחו"ל זה ממש לא ככה וטוניק זה באותו מחיר כמו קולה או שוופס אחר.

[Be roo]

סודה זה מים מוגזים ע"י תוספת של פחמן דו חמצני.

 

מי טוניק מכילים חומר שנקרא כינין.

מה שקונים בסופר זה למעשה מים בתוספת כינין, פחמן דו חמצני (סודה) וסוכר (לא מעט, כמעט כמו קוקה-קולה מבחינת הקלוריות).

 

לכינין יש סגולות ריפוי, כולל שימוש לחולי מלריה, ומניעת התכווצויות שרירים.

[haranza]

בביטר יש 50 קלוריות ל100 מל. זה אפילו יותר מקולה, וזה בכלל מר

[YNV]

אני אוהב ביטר לימון, שלפי דעתי גם מבוסס על כינין.

נקטר האלים

 

Sent from overseas using Tapatalk

[locus]

אין על שוופס ביטר למון, דלישס

כנראה שזה טעם נרכש

[guya72]

לכינין יש סגולות ריפוי, כולל שימוש לחולי מלריה, ומניעת התכווצויות שרירים.

נכון, לכינין יש תכונות רפואיות מועילות. אך כמו כל תרופה, יש לו גם תופעות לוואי.

 

לפי אזהרה של ה-FDA האמריקאי, לשימוש בכינין יש תופעות לוואי של אי ספיקת כליות, מחלות המטולוגיות (= כלי דם) ועוד מגוון של בעיות רפואיות.

תעשו לבד את החישוב...

 

לא מצוין סף השפעה של כינין, אך אני מניח כי אם לא מגזימים בכמויות של מי טוניק, אז כמויות הכינין נמוכות (הרבה מתחת למינון הרפואי).

 

http://bit.ly/2ewRh4T

עריכה אחרונה ב-23 לאוקטובר, 2016 על ידי guya72

[hans]

תכלס, אף פעם לא הבנתי את התמחור של מי טוניק בארץ.

מצטרף ל-rant,

התמחור לא שפוי בארץ, והמשקאות המרים האלה

הם המשקאות המוגזים הבודדים שאני עדיין צורך.

[Ron Poh]

חיכיתי חודש בשביל להגיב...

ב 08/11 הזמנתי Cinchona Bark Yellow – Cinchona calisaya

 

מהאתר http://www.luminescents.net/

המשלוח הגיע היום, כמעט חודש אך היה שווה את ההמתנה, איזה טעם... שם בכיס הקטן כל טוניק ששתיתי אי פעם

מתכון להכנה מכאן

 

 

מניחים את שבבי קליפת הצ’ינצ’ונה בסיר ומוסיפים את המים, פרוסות הלמון גראס, מלח הלימון והפלפל האנגלי.מביאים לרתיחה,מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות על להבה בינונית.

 

 

מורידים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר כחמש דקות.מוסיפים לסיר את קליפתומיץ הליים, מכסיםומניחים לחמש דקות נוספות בצד.

 

מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לקערה,מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר נמס. מבקבקים ומעבירים למקרר. התרכיז,שיש לו צבע כתום־ענברי עמוק, יישמר במקרר כמה שבועות. ניתן להוסיף מעט וודקה או ג’ין לתרכיז המוכן והמצונן כדי לשמר אותו זמן ארוך יותר. הכמות ‏(כליטר‏)תספיק להכנת 25–40מנות קוקטייל. מכיוון שמדובר בתרכיז,צריך, כמובן,“לפתוח” את טעמיו עם סודה.

 

 

להכנת ג’ין אנד טוניק: ממלאים כוס גבוהה ‏(היי־בול‏) בקוביות קרח. יוצקים מנה של ג’ין, מוסיפים 2–4 כפות תרכיז טוניק ומוזגים סודה עד מילוי הכוס. מערבבים בעדינות

איזה צבע... איזה טעם...