בשר למנגל, מה מומלץ?

[itaysamurai]

בואו נהיה הוגנים, קבב טוב זה דבר אחד, סטייק טוב זה דבר אחד.

אין מה להשוות, זה לא אותו סוג ארוחה. כמו מייקל ג'ורדן והשני.

וכן, קבב טוב זה תענוג. אני יכול לאכול איזה 10 לפני שהמצפון מתחיל לנקר.

אני מערבב פנימה 2/3 צוואר, 1/3 ווסיו או פלדה ו-100-200 גרם שומן כבש (ל-2-3 קילו בשר בהתאמה).

תיבול טוב ויאללה לאש.

[BioS]

לפני 11 שעות, Transporter כתב:

 

אני לא צריך שיגידו לי

קניתי נתחים מאוד יקרים בקצביות אחרות ולא חזרתי לשם כי היה מגעיל

לא הבנתי איך מוכרים נתחים כאלה במחיר כלכך יקר

 

במשך תקופה ארוכה היה לי בנאדם שמביא לי כל שבוע משלוחים מקצביה במבשרת שגם מחזיקה נתחים כאלה. כל אנטריקוט מושלם. אין מילה אחרת

בתקופות שהוא לא יכל להביא לי חפשתי פתרון עד שחבר אמר לי לנסות את איציק..ניסיתי ומאז התמכרתי

 

אתה רוצה לחשוב שזה קשור למחיר- לבריאות

יש קצביות אחרות שלא נגיד את השמות שלהן שמוכרות מחירים דומים בשרים לא אכילים. ניסיתי התאכזבתי מחקתי מהרשימה

 

אין שום קשר בין הבשר של איציק במסעדה לאיטליז.

המסעדה היא שיפודיה ומיועדת לאנשים שרוצים לאכול ארוחה מלאה עם סלטים חופשי ב 100 שח

לגיטימי שהוא לא יציע שם בשרים של 350 שח לקילו. אין שום קשר בין השניים

 

העלתי את התמונה בדיוק בשביל שתוכל לראות איך נראים הנתחים (תמיד)

אם לא טעמת לא נראה לי שאתה יכול להביע דעה ולספר לי איך הבשרים שם.

תטעם ותחזור

 

תודה רבה

זה בדיוק מה שניסיתי להסביר לו

אנחנו נמצאים בעידן שכל מי שקונה כפפות שחורות ובוצ'ר נהיה גריל מן, אבל רוב האנשים האלה לא מבינים בכלל מה הם עושים עם הבשר.

 

איאד מוכר אנטריקוט סטנדרטי לגמרי (!!!) ב 300 ש"ח לקילו

זה בסדר ואיציק הגדול שמוכר זהב זה יקר? 

לך לך לאיציק תעשה טובה לעצמך ולכולנו. נדבר אחרי

 

זה אנטריקוט ואגיו של איאד או איך שהוא לא מגדיר אותו. 300 שקל לקילו

לא מתקרב בשום צורה לבשר של איציק. אין אפילו דמיון. תטעם את איציק ותבין

 

לא טעמתי את הואגיו של איאד. 
אבל האנטריקוט ה"פשוט" שלו פשוט מצויין.

גם האנטריקוט אנגוס של דבאח מצויין.

 

יש בינינו הבדל קטן - כשאני נכנס לקצביה אני לא ישר צועק לו "תביא לי ואגיו". 
כנראה שטעים לי גם סטייק "פשוט" שעולה סה"כ עד 200 ש"ח לקילו.

[BloodFist]

אולי אני המוזר פה... אבל אני מעדיף קבבים על סטייקים בעל האש 😅 (ארגנטינאי כן?)

[SlowRide]

 

ברור שקבב זה לא סטייק, אין מה להשוות בכלל.

אני מעדיף גם וגם. אבל בסטייק הקיבולת שלי זה בערך 1.6 ק"ג לעומת קבב טוב ששם זה בור בלי תחתית.

[m3x7r3m3]

סטייק אנטריקוט זה גם לא פרוסה עם שוקולד

[natco]

לפני 4 דקות, BloodFist כתב:

אולי אני המוזר פה... אבל אני מעדיף קבבים על סטייקים בעל האש 😅 (ארגנטינאי כן?)

נראה לי שלהגיד דבר כזה בארגנטינה עלול להסתיים בכמה שנים בכלא  

[m3x7r3m3]

מה כלא?

 

https://he.wikipedia.org/wiki/טיסות_מוות#המשטר_הצבאי_בארגנטינה

[Blaz00r]

לפני כשעה, BioS כתב:

כנראה שטעים לי גם סטייק "פשוט" שעולה סה"כ עד 200 ש"ח לקילו.

זה כי אתה לא נובוריש באמת מבין בבשר

[SlowRide]

אם הבנתי נכון, כל מה שעשוי מבשר קצוץ/טחון זה פסולת. אי אפשר להגיש את זה אפילו לטרוריסטים במאסר עולם.

פחות מ200 שקל לקילו זה גמ"ח.

פחות מ300 שקל לקילו זה ביטוח לאומי.

כל מה שמעל לא משהו מיוחד, סביר לאכילה. 

רק הוואגיו שקונים בת"א זה בשר ראוי לצליה.

 

 

[m3x7r3m3]

תיקון קל לשורה האחרונה - וואגיו מת"א זה מזון האלים (אמברוסיה לחובבי המיתולוגיה היוונית)

[SlowRide]

תלוי, אם עשית את זה בחירבה שלך על גריל ב200 שקל זה נשאר בקטגוריית מזון בסיסי שאפשר לחלוק בו עם החתולים הקבועים של הבניין.

אבל אם עושים את הוואגיו על גריל אמריקאי שעולה כמו מכונית מיני חדשה במרומי מגדל מגורים יוקרתי בת"א (סמוך ככל הניתן לחנות של הבשר), עם מדחום וכל מיני אביזרי בישול יקרים אחרים, רק אז אתה ברמה של מזון האלים.

 

עריכה אחרונה ב-25 לנובמבר, 2020 על ידי SlowRide

[m3x7r3m3]

לא נכון, הוא כתב במפורש שקשה מאוד להרוס את הוואגיו, זה אומר שהוא כמובן יורד מדרגה מאמברוסיה ל"סבבה", אבל את הוואגיו אפשר להוריד לקטגוריית מזון בסיסי רק אם שכחת אותו שבועיים על המנגל והוא התפחם

[SlowRide]

זה לא מפוחם, זה מעושן חזק. אי אפשר לקלקל בשר כזה. אפילו מעל מדורה של הומלסים עם גריל שעשוי מעגלת סופר זה יצא מינימום ברמת חיים כהן.

[Blaz00r]

סיזלזון, שכחתם שחייב סיזלזון

[אורח לרגע]

ואם אפשר שנייה לזנוח את כבוד רוממתו בצד...

לקבב אני ממליץ על בשר צלעות.

יש בו מספיק שומן, לא צריך להוסיף שומן כבש.

מלח, פלפל, קצת פלפל חריף קצוץ דק, בצל קצוץ מטוגן טוב (לא על אש גבוהה) בשמן זית, כמון (טרי ונורמלי, לא זה ששוכב במזווה כבר 3 שנים),

וקצת נענע קצוצה. קצת, 10 עלים לקילו, לא יותר.

לאוהבי ה"מנופח/מאוורר" ניתן להוסיף מים או סודה. אישית אני לא עושה את זה אבל ניסיתי וזה אחלה.

צריך לתרום לדיון הזה גם משהו שימושי אחרי הכל...