שאלה למומחים בבישול גפילטע פיש

[דניאל1983]

חג שמח לכולם!

בשלב ראשון, מבשלים במשך כחצי שעה את העצמות, התבלינים והירקות.

אחרי זה שמים בציר את הקציצות והדגים הממולאים .

רציתי לשאול, כמה זמן צריך לבשל את הקציצות והדגים בציר?

קראתי כמה מתכונים והזמני בישול משתנים בין 40 דקות לשעתיים וחצי... 

שאלה נוספת, באיזה תבלינים אתם משתמשים ובאיזה כמות? 

 

[חולגי]

שאלתי את אשתי.

להלן תשובתה: "זה לא בעדה שלי!".

(ספריאל - תוכל לשאול אולי את אשתך ?)

[Night Driver]

ושאלת המשך,

 

כמה זמן אחר כך זה מחזיק מעמד במקרר עד שאפשר לזרוק את זה.

[דניאל1983]

לפני כשעה, Night Driver כתב:

ושאלת המשך,

 

כמה זמן אחר כך זה מחזיק מעמד במקרר עד שאפשר לזרוק את זה.

אצלי זה כבר שבוע..

אני חושב שעם הזמן זה נהיה אפילו יותר טעים!

[חולגי]

יש גם גפילטע מוכן בצנצנות (יש כאלה שמתים על זה).

נראה כמו החיות בחדר טבע, בבית הספר, ששמורות בצנצנות מלאות פורמלין לתצוגה.

[yogev20]

זמן בישול בין 30 דקות ל - 40 דקות. בסוף הבישול להשאיר מכוסה עוד חצי שעה. 

 

תבלינים בסיסיים, מלח, פלפל לבן או שחור סוכר. 

כמויות, לקילו דג נקי בערך כף וחצי סוכר, כף מלח, בין חצי כפית לכפית פלפל. כל הכמויות משתנות לפי העדפת טעם. כלומר, מי שאוהב מתוק, מוסיף סוכר. מי שאוהב חריף, כנ"ל.

 

בהצלחה.