Jump to content
  • הצטרפו למשפחה

    היי, היי אתה (או את) שם!

    אנחנו יודעים, נחמד להיות אנונימי, ולמי בכלל יש כוח להירשם או להיות עכשיו "החדשים האלה".

    אבל בתור חברי פורום רשומים תוכלו להנות ממערכת הודעות פרטיות, לנהל מעקב אחרי כל הנושאים בהם הייתם פעילים, ובכלל, להיות חלק מקהילת הרכב הכי גדולה, הכי מגניבה, וכן - גם הכי שרוטה, באינטרנט הישראלי. 

    אז קדימה, למה אתם מחכים? בואו והצטרפו ותהיו חלק מהמשפחה הקצת דפוקה שלנו.
     

מי יציל את החציל (שלי) ?


dir="rtl" style="text-align:right;"> שימו לב! השרשור הזה בן 2181 ימים, שזה ממש ממש הרבה ולכן הוא ננעל.

אם אתם פותחי השרשור ו/או יש לכם עדכון רלוונטי לנושא - פנו לאחד המנהלים ונפתח את השרשור חזרה לתגובות.

פוסטים מומלצים

פורסם

אמא תמיד אמרה (ועדיין אומרת):

חציל, צריך לבחור כך:

צבע - סגול כהה עד שחור.

מבריק.

משקלו (הערכה כשאתה מניף אותו ביד) קל, יחסית לגודלו.

 

ובכל זאת - עבור סלט החצילים שאני מכין - ישנה בעייה :

החצילים מכילים גרעינים בכמות רבה מאוד ביחס לנפחם (לפעמים הם יותר מחצי חציל 🤥).

 

המתכון שמכין -

מכניסים את החצילים (עם כמה נקבים בכ"א במזלג) לתנור, לחום של 180 מעלות (על האש - עוד יותר טוב, מבחינת הטעם, אבל גם אם מתעתדים לעשות בבית על האש - אין כח לנקות את החרבון אח"כ...).

מוציאים מהתנור לאחר שהחציל רך.

מקררים.

עם כף, מפרידים את כל פנים החציל (למעט גרעיניו - הם עפ"ר שחורים ומרים).

מועכים במזלג (לא בבלנדר - בשל הרצון ליצירת מרקם שאינו של רסק) היטב.

מוסיפים כמה שיני שום, מלח, פלפל שחור ומיונז.

מערבבים היטב.

 

(במידה וגם הכנסנו את גרעיני החצילים לסלט - הצבע נהייה כהה ולא אסתטי והטעם כאמור נוטה למרירות)

 

וכאן נשאלת השאלה - מדוע אין למצוא כמעט חצילים ללא גרעינים ?

(לא בחנות הביתית, לא בשוק - קניתי כמטע בכל מקום שאני מכיר).

 

חציל בלאדי תאמרו אולי - פעם אחת הספיקה לי - אותו הדרעק.

האם זו חלק מהתופעה, שפירות וירקות היו פעם טעימים יותר (ולא מהונדסים) ?

 

אז מי יציל את החציל ?

 

 

alfa 156 2.5.

פורסם

לא קשור.

התאוריה הרווחת אצל הירקנים אומרת שאתה תמיד קונה חצילים נקבות (חצילות?). אתה רוצה לקנות חציל זכר.

בנקבות יש זרעים בזכרים אין.

http://img1.tapuz.co.il/TapuzAlbums/reflections2012/88006114-597d-4a6a-bad6-f1d6405265bf.jpg

פה מימין נקבה.

 

אבל זו אגדה אורבנית או בצורה קצת יותר בוטה, חירטוט.

 

בפועל, אתה כנראה קונה חצילים מבוגרים מדי שהזרעים כבר מפותחים .

אני מקפיד לא לקנות את הגדולים ביותר, ושיהיו קלים ביחס לגודל. לרוב זה עובד.

 

Sent from my MI MAX 3 using Tapatalk

 

 

 

 

  • אהבתי 2

"יושב לי כאן ומחכה לך, כמו עורב על עץ. ולא חבל לך על תפוח, שנפל והתפוצץ. הרחוב ריק, הלילה קר הגשם כבר שטף את כולי. אני יבש כמו מדבר, הרסת אותי שברת לי את הכלי." (תמוז)

פורסם

בכל פעם שנדמה לי שאני מבין **משהו** בירקות, בא sorvall ועושה סדר 😋🤣

אוכל את הכובע שהגיש לי avergel ומודה קבל עם ועדה שלפעמים מחשבים של אסוס מחזיקים מעמד אפילו מעל לשנה שלמה - אם נזכרים לעדכן את ה-bios.

פורסם

אגב, ממליץ אחרי הקליה לתת להם להתנקז איזה שעה על משטח אלכסוני. מוריד חלק מהמרירות.

 

כלומר מקלפים אותם, פורסים אותם יפה על קרש חיתוך מוגבה בצד אחד ונותנים להתנקז לכיור או צלחת.

 

Sent from my SM-G970F using Tapatalk

 

 

 

 

  • רעיון טוב! 1
פורסם (נערך)

@sorvall - שמעתי על חצילים זכרים ונקבות.

גם בדקתי - מסכים איתך שזה חירטוט בן חירטוטים.

 

הבעייה שגם עם חצילים קטנים יחסית, ושקלים (במשקל) יחסית לגודל - זה לא זה.

(אז כבר אם אני רוצה קצת "חומר" לסלט - מהגדולים עם הגרעינים - נשאר יותר).

מבאס לקנות שלושה ולראות שבסוף נשאר אולי שליש במקרה הטוב.

 

@nemsis - אגב, אם מכינים סלט חצילים מבושל (קוביות) - שיטה ידועה להסרת מרירות, זה לפזר מלח בישול, להעמיד לחצי שעה לערך, ואח"כ לייבש את החתיכות עם מגבת (אפשר גם לשטוף במעט מים ולייבש).

 

עריכה אחרונה על ידי חולגי

alfa 156 2.5.

פורסם
לפני 3 שעות, חולגי כתב:

משקלו (הערכה כשאתה מניף אותו ביד) קל, יחסית לגודלו.

החצילים מכילים גרעינים בכמות רבה מאוד ביחס לנפחם...

זהו שאתה כנראה לא מקפיד מספיק.

 

  • רעיון טוב! 1

יש צורך רק בחמש אצבעות כדי לנהל את הגלקסיה, ורק בשלוש־עשרה אצבעות על מנת לשלוט ביקום. -- דוד אבידן

פורסם

יש עוד עניין, בחורף יש יותר סיכוי שתמצא חציל ללא זרעים או עם מעט זרעים.
בגלל הקור "עוזרים" להם לחנוט עם הורמון צמיחה ונוצר פרי ללא הפריה (פרתנוקרפיה = רביית בתולין) ואז באמת אין כמעט זרעים. בקיץ חם ואין בעיית הפרייה ויותר קשה למצוא פרי חסר זרעים.
בקיצור, תאכל חצילים בחורף ושיהיו מה שיותר קלים[emoji3]

Sent from my MI MAX 3 using Tapatalk

  • אהבתי 2
  • מעניין 1

"יושב לי כאן ומחכה לך, כמו עורב על עץ. ולא חבל לך על תפוח, שנפל והתפוצץ. הרחוב ריק, הלילה קר הגשם כבר שטף את כולי. אני יבש כמו מדבר, הרסת אותי שברת לי את הכלי." (תמוז)

פורסם
לפני 7 שעות, חולגי כתב:

צבע - סגול כהה עד שחור.

ודגש נוסף, שיהיה מבריק, לא "עייף", מה שמצביע על טריות.

לגבי הסלט, אני מחליף את המיונז בטחינה גולמית, ואז מוותר על הפלפל השחור.

  • רעיון טוב! 1

  • חברי המעגל הראשון
פורסם

ברור שטחינה, לא מבין את אלה ששמים מיונז... אני מרגיש שתהום פעורה ביננו 😛

  • אחראי פורום
פורסם

חולגי, הטמפ שאתה עובד איתה נמוכה מדי לטעמי. אני שם על 250-270 מעלות, 40 דקות בערך, עוד 10 דק' פרוס והפוך בתוך מסננת.

גם אם יש הרבה גרעינים, הם לא ממש מפריעים בשיטה הזו, כנראה מתרככים.

אח"כ שופך על זה כמות נכבדת של טחינה גולמית, בולגרית (!), בצל ירוק, מלח/פלפל, סומק, שמן זית וטורף את זה עוד בדרך לשולחן. 

  • מעניין 1

עברנו את פתח תקווה, נעבור גם את זה.

פורסם

אני מבין שהשלב הבא הוא סלט החצילים המיתולוגי של אל-על מהמאה הקודמת.

לפני 5 שעות, David32 כתב:

מה שאתה לא מבין זה שאתה מבזבז את הזמן שלך, את תעבורת האינטרנט שלך ואת אורך החיים של סוויצים במקלדת שלך.

 

פורסם (נערך)

מעניין.

הצעתם פה מתכונים (אחרים לגמריי).

החלפת מיונז בטחינה (אופציה מצויינת שניסיתי אותה לא פעם) - "יוצרת" בעצם סלט אחר לגמריי.

מיונז טעים לא פחות מטחינה (טוב - טחינה יותר בריאה - ידוע...).

 

חצילים זה מרכיב שניתן "לשחק" איתו בכ"כ הרבה צורות בישול (קליה, טיגון, בישול, מילוי...).

 

@sperial - תן את המתכון (או שאל תתן בעצם... :mm_wink:. לא לא - תתן - בטוח ניתן לשפר את זה).

עריכה אחרונה על ידי חולגי

alfa 156 2.5.

פורסם
בתאריך 26.6.2020 בשעה 23:17, flytomars כתב:

ברור שטחינה, לא מבין את אלה ששמים מיונז... אני מרגיש שתהום פעורה ביננו 😛

 

תהייה קיומית:

ואם אני אוכל גם וגם?

אני משני צידי התהום?

ליאור

מאזדה 3 2.0 "ספיריט" 2020

בתאריך 12.5.2021 בשעה 13:54, יבגניפ כתב:

באמת. אני אוהב אותך כמו שאתה.

יבגני כבר לא אוהב אותי 😭

פורסם
 
תהייה קיומית:
ואם אני אוכל גם וגם?
אני משני צידי התהום?
אז אתה סוכן כפול, וכל צד שיתפוס אותך יעלה אותך, לגרדום.

Sent from my SM-G970F using Tapatalk

  • מעניין 1
×
×
  • תוכן חדש...