האם יש הבדלים בין מחבת ברזל יצוק יקרה לאחת זולה?

[sperial]

שבטפלון יש PTFA ועוד מטעמים

בלי PTFE אין טפלון. למעשה PTFE הם ראשי תיבות של PolyTenraFluoroEthylene, הלא הוא החומר הנמכר בשם טפלון על ידי דופונט. לא רוצה PTFE - אל תקנה מוצרי טפלון.

עריכה אחרונה ב-12 למאי, 2018 על ידי sperial

[Ahbarony]

Thank you, Cap!

 

Sent from my SM-G965F using Tapatalk

[gsi16v]

נתחיל מזה - מה תתן לך מחבת ברזל שאתה לא יכול לעשות טוב יותר במחבת נירוסטה?

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[ירחמיאל]

ירחמיאל, כבר חלפו יותר מעשר שנים ועדיין לא קנית מחבת ?

 

אל תשאל.

עדיף שלא תישאל.

 

טוב, עכשיו יש לי פנאי לכתוב.

מה שקרה זה שעברנו דירה, התמודדנו עם כל מיני בעיות בחיים וכו. שלא נדע.

אני רק זוכר שרכשתי מחבת אחת מיציקת ברזל באחת החנויות שהומלצו דאז כאן בפורום, איפה שהוא בדרום ת"א, ולאחר כשבוע היא נסדקה. היא לא ניטבלה במים בעודה רותחת, לא נפלה ושום דבר גם לא פגע בה. פשוט קיבלה סדק, ואחד גדול, כזה שכל השמן שבה נזל החוצה על כל הכיריים.

המחבת הייתה מתוצרת סינית עלומת שם, אבל כפי שנאמר כאן - יציקה זו יציקה ולא חושב שזאת הייתה הבעיה שלה, הסיניות...

 

אשמח לשמוע האם מישהו גם ניתקל בבעיה כזו?

למה הדברים האלה נסדקים ככה סתם?

 

וכעת אני שוב מחפש כאמור אחת.

[ירחמיאל]

נתחיל מזה - מה תתן לך מחבת ברזל שאתה לא יכול לעשות טוב יותר במחבת נירוסטה?

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

 

החסרונות שלה ברורים: בעיקר משקל, וחובת שימוש תמידית אחרת תתחיל חלודה, אבל אצלנו המחבת בשימוש יומיומי. אז אין בעיה.

יתרונות: בניגוש לשמועה על פיזור חום אחיד - חרטא ברטא. מחבת נירוסטה למשל, או אלומיניום מפזרות החום טוב יותר. בהתחלה.

ברזל יציקה אבל עדיף בקרינה: הקרינה שלו אחידה, עוצמתית יותר ונישארת זמן רב יותר. עוד יתרון הוא החוסר בניקוי. מחבת כזו לא תמיד תידרוש ניקוי כללי, הרבה פעמים יספיק ניגוב או שטיפה במים חמים.

[Night Driver]

רק שמחבת נירוסטה עם פיזור חום זהה תשקול אותו הדבר ותעלה המון.

 

לגבי יציקה המחבת שנסדק היה מיצקת אפורה. יציקה סםרודיאלית לא נסדקת בקלות.

[ירחמיאל]

ובכן אני לא יודע מאיזו יצקת מייצרים את המחבתות הללו.

זה לא תמיד מאותו החומר? באתרי המכירה השונים אף פעם לא ראיתי התייחסות לסוג היציקה.

[khc]

שלשום קניתי אחת של ארקוסטיל, דגם ישן כנראה, עושה אחלה עבודה לפחות בסטייק הראשון.

המחיר לא בשמיים.

הלינק לצורך צפיה בדגם בלבד-

שמחי מקום מומלץ אבל שם חסר במלאי.

 

http://www.simhim.com/מחבת_גריל_מלבנית/

 

Sent from my ONEPLUS 3T using Tapatalk

[Night Driver]

ובכן אני לא יודע מאיזו יצקת מייצרים את המחבתות הללו.

זה לא תמיד מאותו החומר? באתרי המכירה השונים אף פעם לא ראיתי התייחסות לסוג היציקה.

 

לא יציינ7 כי ל 99.999% מהאוכלוסייה לא יגיד כלום אם זה GG20, GGG40 או ביכלל נירזיסט.

[gsi16v]

רק שמחבת נירוסטה עם פיזור חום זהה תשקול אותו הדבר ותעלה המון.

 

לגבי יציקה המחבת שנסדק היה מיצקת אפורה. יציקה סםרודיאלית לא נסדקת בקלות.

מחבת נירוסטה של ארקוסטיל/נעמן לא תעלה מעבר ל100 ומשהו.

 

יש לי גם וגם..

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[Night Driver]

נכון אבל זו לא מחבת יצוקה אלא כבושה מפח. לא אותו עובי, לא אותו פיזור חום ולא אותה ספיגת חום. מוצר אחר לגמרי שמקביל למחבתות הפשדוטות של 10 שקלים.

[gsi16v]

אלו מחבתות 3 ממ (שזה עבה במושגי נירוסטה) באיכות גבוהה מאוד, עובדים מעולה על אינדוקציה.

 

איך קבעת שהם איכות ירודה ולא מפזרים חום וכו?

 

אני מכין עליהם סטייקים שיביישו כל מחבת ברזל/פסים/מנגל גז.

הפוליש שלהם כלכך טוב שכמעת כלום לא נדבק אליהם וגם אם כן זה יורד בקלות

[Night Driver]

3 מ"מ זה ממש לא עבה. מחבת יצוקה היא בעובי מינימלי של 6 מ"מ (פחות מזה מאוד קשה לצקת בגודל כזה) וההבדל בא לידי ביטוי בשינוי הטמפרטורה כשאתה מכניס את הסטייק. מחבת עבר אוגר מספיק חום כדי לא להוריד יותר מידי את הטמפרטורה כפי שקורה במחבת דק.

[gsi16v]

תמצא לי בבקשה מחבת 6 ממ נירוסטה.

לא תחתית, מחבת

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[Night Driver]

בשביל זה אמרתי יצוקה.

 

יש הבדל בין מחבתות יצוקות לכבושות ובגלל זה אמרתי שצריך להשוות יצוק ליצוק וכבוש לכבוש.