גידול carolina reaper יש המלצות?

[phpclub]

עניין אותי, אז קראתי..

מתוך ויקיפדיה :

" הקפסיאיצין נקשר לקולטני כאב בלשון ובלוע המשויכים בדרך כלל לזיהוי חום"

 

כלומר, המסקנה שלי - מי שאוכל את רמות החריפות הזאת הוא בעצם מזוכיסט ..

[ניקו פ.]

חולק עליך.

להבנרו למשל יש המון טעם טוב.

את החריפות אפשר להוריד ע"י כבישה עם שמן או בישול, ואז מתקבל טעם נהדר. אפשר גם לעשות פלפל מסוכר שזה משאיר אותו עם הטעם בלבד.

אני פחות אוהב חריף ששורף את הפה והרבה יותר את הטעם עם חריפות מתונה.

הבנרו וחלפיניו הם האהובים עליי.

פחות מתחבר לריפרים, וייפר פפר וכל אלו.

[חן ג.]

אגב, מתחת לחריפות גם לריפר יש טעם נפלא.

 

כל הפלפלים הסופר-חריפים הוא קרובי משפחה של ההבנרו, וטעמם דומה לשלו. וברובם, כמו עם ההבנרו, יש כמה שניות בין הביס לבין הבעירה שבהן ניתן להעריך את הטעם.

[hans]

במיוחד הבנרו שוקולד!

יש גם הבנרו סתמיים, לפחות אצלי, סתם שורפים וזהו.

תכל׳ס, בשימוש היומיומי אני שומר את הגרעינים בצד לזריעה הבאה,

ואוכל רק את ה״בשר״. הבדל גדול במידת החריפות, ומרגישים את הטעם.

ערבוב של הבנרו וחלפיניו זה בכלל מעדן.

[חן ג.]

הוצאת הגרעינים ו/או הנימים הלבנים מתוך פלפל היא שיטה טובה להוציא ממנו 80-90% מהחריפות שלו. אחרי טיפול כזה חלפיניו יהיה כמו גמבה.

 

אבל יש יוצאים מן הכלל: הפלפלים האסיאתים הקטנים, וכל הסופר-חריפים שבהם החריפות מפוזרת בכל הפלפל כך שגם הוצאת הגרעינים (שסביבתם לעתים טובלת בקפסאיצין נוזלי שנאגר בתוך הפלפל) לא די בה כדי למנוע את הבעירה.

[flytomars]

הוצאת הגרעינים ו/או הנימים הלבנים מתוך פלפל היא שיטה טובה להוציא ממנו 80-90% מהחריפות שלו. אחרי טיפול כזה חלפיניו יהיה כמו גמבה.

 

אבל יש יוצאים מן הכלל: הפלפלים האסיאתים הקטנים, וכל הסופר-חריפים שבהם החריפות מפוזרת בכל הפלפל כך שגם הוצאת הגרעינים (שסביבתם לעתים טובלת בקפסאיצין נוזלי שנאגר בתוך הפלפל) לא די בה כדי למנוע את הבעירה.

 

לא מדוייק: הוצאת הנימים תוריד את החריפות, אבל בזרעים עצמם יש 0% קאפסיצין.

[gsi16v]

"הנימים" "החומר הלבן" נקרא פלצנטה ובו מיוצר החריף (הקפסיאצין).

בפלפלים סוםר חריפים כל/רוב הדופן הפנימית של הפלפל מכוסה בפלצנטה ולא ממש ניתן להסיר אותה.

 

אפשר לראות באחת התמונות שהעלתי בעבר

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[חן ג.]

בזרעים עצמם יש 0% קאפסיצין.

 

נכון. אבל מאחר והם יושבים על הפלצטנה, הם מרוחים בו.

[gsi16v]

אבל בין זה ובין לאמר שאם מסירים אותם זה מסיר את החריפות...

לא ממש משמעותי

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk

[ניקו פ.]

היות ו"משמעותי" זה סובייקטיבי, אני די מסכים עם חן. כלומר למי שלא רגיל מאוד לחריפות של פלפלים מאוד חריפים כן תהיה משמעות להסרת הגרעינים, בטח שבפלפלים שגם כך לא מאוד חריפים (חלפניו למשל).

[חן ג.]

כל פלפל שהוא עד להבנרו - הוצאת את הפלצנטה והגרעינים, הוא כמעט ולא יהיה חריף כלל.

 

הפלפל האסיאתי הקטן (Bird's Eye) והפלפלים הסופר חריפים כולם פלצנטה ולכן זה לא באמת אפשרי.

[system_x]

גדלים מיום ליום.

יש עוד 5 בנפרד שנשתלואחרי ניבוט.

עוד כ 5 בשלב ניבוט.

כנראה איאלץ לשתול ולחלק, נהיה קיצוני העסק.

אשאיר לי איזה 4.

 

Sent from my PRO 6 using Tapatalk

[hans]

אלה רק הפסיגים, עוד לא העלים ה״אמיתיים״. סבלנות

בנוגע לחלוקה מחדש: יותר קל וזהיר לחכות שיגדלו מספר נבטים באותו עציץ,

ולאחר מכן לחתוך עם מספריים את הנבטים הפחות מוצלחים, כך שיישאר רק הנבט החזק ביותר.

 

הרבה יותר בטוח מאשר לחלק ולהעביר נבטים למקום אחר, יש צמחים שמאוד רגישים להפרעה הכי קטנה בשורשים.

[system_x]

תודה, מפנים!

 

האמת שהכמות זרעים שהגיעה מאוד מכובדת, מעבר לציפיה לפלפלים ההתעסקות בזה דיי חביבה.

 

Sent from my PRO 6 using Tapatalk

[gsi16v]

חן.ג

 

כל מה שרשמת לא נכון בכלל

גידלתי בעצמי מעל 45 זנים, מטבסקו וחלפינן ועד לריפר והרבה ממה שבינהם.

עשיתי וניסיתי את הדברים האלו אין ספור פעמים.

גוף הפלפל חריף ןמכיל חריף, הגרעינים לא חריפים הם רק נושאים את החריף שהגיע אל המעטפת שלהם בזמן שהפלפל גדל.

ששולחים פלפל (כל פלפל) לבדיקת סקוביל, הדרישה היא לקבל חלק מהגוף של הפלפל ללא הפלצנטה והגרעינים.

 

 

 

Sent from my Redmi Note 3 using Tapatalk