סכין למטבח ולעוף איכותית- איזה לקנות?

[ya_pl]

שלומות,

 

1. במטבחנו הקט יש מס' סכינים כדוגמת זו של ויקטורינוקס האדומה שבתמונה. היא נוחה מאוד לצורכי חיתוך ירקות (כולל בצל ועגבניות).

לצורך העניין אנו משתמשים בסכינים תוצרת victorinox ו-arcos (לא ארכוסטיל!), אורך הלהב הוא כ10-11 ס"מ.

 

האם יש להם הצעה לחלופה יותר טובה לאורך זמן? הסכינים אמנם לא יקרות, אך לא מחזיקות לאורך זמן.

 

2. כמו כן, יש לנו סכין שמשמשת גם לחיתוכי בצל בכמויות ולטיפול בעוף ובשר (בדגש על בצל ושאר ירקות קשים). הסכין מתוצרת לא ידועה, ישנה מאוד אצלנו, וכבר לא שורדת את ההשחזות כ"כ, אך כשהיא חתכה טוב- אימי הייתה מרוצה ממנה מאוד. הצורה שלה דומה למה שיש בתמונה השניה (הסכין השחורה), אורך הלהב הוא כ15-16 ס"מ.

 

גם פה אשמח להמלצה (כמובן שהעניין ייבדק בחנות כדי לראות איך יושבת ביד). הגבלת תקציב? כל עוד האיכות והעמידות מצדיקה את המחיר- נשלם, אבל בוא לא נתפרע על סכומים של 500-600 ש"ח ואילך, אלא אם היא ממש מדהימה לירקות קשים ועוף.

 

סכין גדולה, לא כ"כ באה בחשבון, לרוב בגלל גודל. מדובר בידיים של אימי.

 

תודה לעונים

[m3x7r3m3]

יש לי סכינים של ארקוס שדומים לאדומה שצירפת, משוננים (מגיעים גם בתצורה חלקה), יש לי אותם בערך שנה והם לא מראים סימני עייפות, אשתי משתמשת בהן המון. נמכרו נדמה לי ב-20 שקל ב-ACE.

[gsi16v]

באמת שאין טעם להשקיע סכומים כאלו בסכין (לדעתי ומניסיוני)

"תשקיע" בסכין ארקוסטיל (לא ארקוס!!) 95שח ויש לך אחלה סכין שף

http://www.celim.co.il/products/192742

את יתרת הכסף שרצית להשקיע בסכין תשקיע לפחות את החלקו במתקן השחזה/אבן.

 

למה לא ארקוס? כי לדעתי ומנסיוני מ 2 החברות הסכין ששמתי את הקישור אליה הרבה יותר טובה מארקוס שעולה פי 3 ממנה.

[איתמר]

חשבתי שאני מדמיין שארקוסטיל חותכת דומה אם לא טוב יותר מהארקוס. מסתבר שלא

ארקוסטיל נותנים תמורה מ-צ-ו-י-י-נ-ת לכסף.

 

איתמר

[ניקו פ.]

לכל דבר שלא כולל פירוק עצמות אני משתמש בסכין של כרומקס. כבר חצי שנה אצלי, וחדה כמו ביום הקנייה.

סכין בשר יש לי של קנווד. סכין מעולה, אך לא נוחה לכולם ביד.

[GaBi_88]

אחרי שחיפשתי וחיפשתי סכין ארקוס, לבסוף קניתי ארקוסטיל 20׳.

תענוג!!!