האם תפוחי עץ עוברים טיפול כימי להארכת חיי המדף שלהם?

[ברווז]

ידוע לי על שימוש באשלגן על בננות להארכת חיי המדף שלהן, האם תפוחי עץ עוברים תהליך דומה?

תודה לעונים.

[hans]

LMGTFY: http://lmgtfy.com/?q=enhance+shelf+life+of+apples

 

https://www.omicsonline.org/open-access/strategies-used-to-prolong-the-shelf-life-of-fresh-commodities-100368.html

[gbguy]

אני עובד באחד מחברות ההדברה הגדולות בעולם. כל מה שקשור לכימיה, אין לי מושג. הדבר היחידי שאני יכול להגיד לך: החברה עצמה מוכרת תכשירים נוזלים או מוצקים (אבקה) לגדילה מהירה יותר, או להדברה מזיקים פיטריות או מחלות. להגיד מה היכולת אפקטיבית של מוצר מול הסיכונים, אין לי מושג.

[sperial]

האנס, השאלה הנכונה היא באיזה טיפולים משתמשים בארץ, לא בכל העולם. אין לי תשובה, למרות שבביקור בבית אריזה של "בראשית" ברמת הגולן דיברו על זה. פשוט, לא זוכר מלפני מספר שנים.

[gbguy]

מלבד הטיפול שחברה שבה אני עובד מוכרת, יש טיפול ביולוגי: שמים בקבוק עם חומר, שהחומר מפריש ריח מסוים שגורם לחרקים להגיע לשם.

ראיתי את הטיפול הזה בשדות פטל ותותים באזור הדרום.

[bjlb]

אני יודע שמצפים אותם בשעווה. גם להבריק אותם וככה חיצונית נראים יותר טוב, גם להגן משיפשופים ומכות קטנות, וגם מונע מחלק מהמזיקים לחדור את שכבת השעווה.

[קורן בן אשר]

לא מכיר שמשתמשים באשלגן בבננות. אולי אתה מתבלבל - בננות מכילות הרבה אשלגן. יש הבחלה של בננות - קוטפים אותן כשהן ירוקות, מאחסנים בקירור, ולפני הוצאה למדפים מכניסים לחדר הבחלה רווי גז אתילן או אצטילן למשך זמן מה, מה שגורם להן להתחיל את תהליך ההבשלה.

 

בתפוחים (וכנראה לא רק) אני יודע שעושים דינוג - כלומר ציפוי בשעווה. הציפוי מאריך את חיי המדף אבל הרושם שלי הוא שעם הזמן הוא גורם למרקם "חולי" ולטעם רקוב. מי שלא טעם טעמו של תפוח פינק ליידי ישר מהעץ לפני דינוג, לא יודע מה הוא מפסיד. אני חושב שרק זן הענה פטור מהדינוג.

 

בשנים האחרונות שמתי לב שטעם הקלמנטינות השתנה, בניגוד לטעם החמוץ והעסיסי שהיה פעם, מתחיל להתפתח מהר מאוד טעם רקוב ולא נעים. אני חושב שהסיבה היא שהתחילו לדנג גם קלמנטינות.

[nitch]

להבחלה משתמשים באתילן. אצטילן זה קצת יותר "פיצוץ".

[yosi05]

גם האתילן הוא מציאה קטנה מאד בכל הקשור לפיצוצים. חומר מסוכן מאד.

 

יוסי

[discoTD5]

למיטב ידיעתי - לא.

אבל האחסנה שלהם היא תורה מדעית מאוד מעניינת.

אני לא זוכר מה פולטים התפוחים אחרי הקטיף, אבל באחסנה מורידים טמפרטורה ודואגים להרכב אוויר ספציפי שמונע מהם ריקבון.

 

הציפו בשעווה הוא לצרכי 'יופי'.

[Ahbarony]

הציפו בשעווה הוא לצרכי 'יופי'.

ומניעת חימצון - משמע הארכת חיי מדך.