האם אפשר לשמור חלמונים במקרר? אם כן כמה זמן?

[ניקו פ.]

היי,

לכמה זמן אפשר לשמור חלמונים במקרר? מקפיא?

אם זה מסוכן בקטע של חיידקים, אז אני מעדיף לזרוק, אבל אם אפשר להשתמש בהם להכנת בצק פסטה או שקשוקה [כלומר יעברו תהליך בישול] אז זה יהיה נחמד.

האם אפשרי?

[Night Driver]

תכין מיד. אני לא הייתי שומר.

[yuvk]

לא צריך להיות יותר מסוכן מלשמור בשר או גבינה. אני הייתי שומר 3-4 ימים בלי היסוס (בכלי סגור היטב)

[gsi16v]

אני לא הייתי שומר יותר מעד למחרת בתנאי שזה סגור בכלי נקי או לאותו היום אם יש חשש

 

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

[yogev20]

חלבונים לא בעיה לשמור אפילו בהקפאה. חלמונים זה מעט יותר בעיה כי יש להם נטייה להתייבש.

אבל זה אפשרי עם כיסוי ניילון נצמד עד ימים בודדים. במידה ורוצים להקפיא? עדיף לערבב את החלמונים

עם סוכר ושמן כדי לשמור על המרקם שלהם ושלא ייווצר קרום. (גם במקרר עדיף לבצע את אותה פעולה)

[ניקו פ.]

תודה רבה.

החלמונים אמורים לשמש לבצק, אז מקסימום אשתמש בהם מיד וזהו.

תודה!

[hans]

הי לי חלמונים שהתקלקלו תוך יומיים, וכאלה שהחזיקו 3 ימים. לא זכור לי כאלה שהחזיקו יותר מ-3. בקיצור, אני ממליץ תוך 24 שעות.

חלבונים (נקיים לגמרי מחלמונים) מחזיקים טיפה יותר.