הזמנת סכינים מחו"ל?!

[hans]

אכן, אפשר למצוא סכינים במחירים טובים באמאזון. תמיד יימצא איזה חכמולוג עם משהו זול יותר באיביי, אבל המשלוח עד לבית שווה את ההפרש, שלא לדבר על שירות הלקוחות.

 

בארץ יש ארקוס, ויקטורינוקס ועוד. כדאי לבדוק כמה סכינים לפני קנייה כדי לראות מה נוח. לא לשכוח שטול להשחזה מזדמנת,

ולא לשכוח להשחיז מדי פעם אצל בעל מקצוע (המתקדמים ישחיזו בעצמם)

[mm1987]

מאסדרופ שלחו סכינים לארץ עד לפני כמה שבועות, הם הכריזו שהם מפסיקים לשלוח סכינים מחוץ לארה"ב בגלל בעיות מכס בכמה מדינות.

[kobi_g]

מאסדרופ שלחו סכינים לארץ עד לפני כמה שבועות, הם הכריזו שהם מפסיקים לשלוח סכינים מחוץ לארה"ב בגלל בעיות מכס בכמה מדינות.

אמזון ויש אחריות גם שלהם בנוסף

[gsi16v]

כאן יש המלצות על סכינים

http://bestreviews.com/best-kitchen-knives

וכאן גם

http://www.consumersearch.com/kitchen-knives/best-knife-set

כאן יש המלצות על 8 הסטים הכי טובים מאיבי

http://www.ebay.com/gds/Top-8-Kitchen-Knife-Sets-/10000000177677857/g.html

כאן עוד המלצות

http://thebestkitchenknives.co.uk/knife-set-reviews/

 

אני הזמנתי סט של

Zwilling ופשוט הנאה.

חדות ביותר וחיתוך קל ומושלם.

קנה באמזון - שם יצא לי זול יותר וגם המחיר עם המיסים. מגיע תוך שבוע עם שליח ויש אחריות.

קנה רק סכין שהיא full tang - הלהב מגיע עד סוף הידית ואין סיכוי שידית תישבר

כאן יש עוד אתר עם סכינים איכותיים ששולח לישראל

http://www.bedbathandbeyond.com/store/category/kitchen/knives-cutlery/knife-blocks-starter-sets/12069/

 

כל סכין שתיבחר ממליץ להכנס לאמזון ולקרוא ביקורות של אנשים שרכשו !!! יש סכינים שפשוט אתה מופתע ממה שמתגלה

סט סכינים טוב לא מחליפים כל 5 שנים אפילו...יכול לעבור 10 שנים בקלות

אני השקעתי וקניתי את זה

http://www.amazon.com/Zwilling-J-A-Henckels-Signature-Stainless-Steel/dp/B0002L34GO/ref=pd_sim_79_2?ie=UTF8&refRID=1FCM34CYW0GZ8PZ40V1M&dpID=51Q60MQZRXL&dpSrc=sims&preST=_AC_UL160_SR160%2C160_

יש סט קטן יותר למשל

http://www.amazon.com/dp/B0000DBIKI/ref=psdc_409670_t2_B0002L34GO

כל ההמלצות האלו הם לא יותר מסכינים בינוניות.

שלא לדבר על כל הסכינים עם העקב בלהב שזה אחד הדברים הלא נוחים בעבודה עם הסכין, מוסיף משקל מיותר לסכין וכמעת מחסל את האפשרות להשחזת הסכין באופן ידני עם אבן מים

[kobi_g]

כל ההמלצות האלו הם לא יותר מסכינים בינוניות.

שלא לדבר על כל הסכינים עם העקב בלהב שזה אחד הדברים הלא נוחים בעבודה עם הסכין, מוסיף משקל מיותר לסכין וכמעת מחסל את האפשרות להשחזת הסכין באופן ידני עם אבן מים

לא ידעתי ש Zwilling חברה בינונית

אחת מיצרניות הסכינים המובילות בעולם עם להבים מחושלים משנת 1731

מדורגת בין הטובות בעולם! בדומה ל Wusthof וממש לא בינונית (מאתר בריטי , ויש טובות יותר כמובן

כאן תוכל לקרוא http://www.pcnchef.com/top-picks/top-10-kitchen-knives/

וגם כאן http://www.topproductcomparisons.com/compare-forged-knives-wusthof-or-henckels.html

ורק לידיעתך אין סכין שף או סכין איכותית אחרת בעולם שאינה full tang - שהלהב מגיע עד קצה הידית - והסכין מאוזנת ביד מבחינת משקל.

לגבי השחזה - גם כאן אתה טועה, יש סכינים שכן מאפשרות השחזה ויש עם להב שאינו דורש השחזה.

כאן יש השוואה של סכינים - יפן מול גרמניה

http://cooking.stackexchange.com/questions/22349/do-german-or-japanese-knives-hold-their-edge-longer

ב ebay הם ממוקמות

http://www.ebay.com/gds/Top-7-Kitchen-Knives-/10000000177677786/g.html

עריכה אחרונה ב-8 לאוקטובר, 2015 על ידי kobi_g

[kobi_g]

ועוד השוואות של סכינים

http://zknives.com/knives/kitchen/misc/articles/kkchoser/brands.shtml

וגם

http://topchefknivesdiscount.com/

[falou]

אתר ותיק לקניית סכיני מטבח מיפן:

http://japanesechefsknife.com/

 

האתר עצמו מעפן- אבל מוכר ואמין וכבר הזמנתי משם 3 פעמים.

[Morph00]

+1 ל-JCK. סכינים מעולות, משולח זול (0-7$) ומהיר ולא עשו בעיות מכס\דואר\הצהרות כדי לאסוף.

[gsi16v]

לא ידעתי ש Zwilling חברה בינונית

אחת מיצרניות הסכינים המובילות בעולם עם להבים מחושלים משנת 1731

מדורגת בין הטובות בעולם! בדומה ל Wusthof וממש לא בינונית (מאתר בריטי , ויש טובות יותר כמובן

כאן תוכל לקרוא http://www.pcnchef.com/top-picks/top-10-kitchen-knives/

וגם כאן http://www.topproductcomparisons.com/compare-forged-knives-wusthof-or-henckels.html

ורק לידיעתך אין סכין שף או סכין איכותית אחרת בעולם שאינה full tang - שהלהב מגיע עד קצה הידית - והסכין מאוזנת ביד מבחינת משקל.

לגבי השחזה - גם כאן אתה טועה, יש סכינים שכן מאפשרות השחזה ויש עם להב שאינו דורש השחזה.

כאן יש השוואה של סכינים - יפן מול גרמניה

http://cooking.stackexchange.com/questions/22349/do-german-or-japanese-knives-hold-their-edge-longer

ב ebay הם ממוקמות

http://www.ebay.com/gds/Top-7-Kitchen-Knives-/10000000177677786/g.html

כל התוצאות האלו מגוגל לא עושות עלי רושם.

 

צוילינג היא בינונית ועוד איך! אז מה אם היא קיימת 500 שנה ומוכרת מיליונים.

גם ווסטוף בינוניות באותה מידה.

מי דירג אותם? אתרים מקבילים כמו של ג.יפית בחול?

אתה יודע מה, הם הכי טובות בתעשיית הסכינים המודרנית המערבית אך רחוקות מאוד מסכינים יפניות גם המסורתיות וגם המתועשות.

עוד לא נכנסתי ולא אכנס לסוגי פלדות, הרכבם, דרגות קושי, תחזוקה, איזון, משקל, איכות הידית בין סכין בינונית כפי שאני מתאר לסכין איכותית מאוד.

 

לגבי השחזה: אי אפשר (או קשה וכמעת בילתי אפשרי) להגיע להשחזה טובה באופן ידני (אבני השחזה) אם יש עקב ללהב.

כמה סכינים השחזת מ 0 לרמה של לחתוך שיערה באויר? או הצלחת להשחיז סכין ליותר ממה שמגיע הצוילינג שאתה כל כך אוהב?

 

עברו לי בידיים והחשחזתי שוב ושוב צוילינג, גלובל, ווסטוף, הנקל, שוון, יאקסל, קסומי ועוד

שמחיר כל אחת נע בין 500 ל1500 שח והם לא משתוות לשום סכין יפנית "אמיתית".

[hans]

הבהרה קטנה - חשוב להבדיל בין ה״עקב״ על הלהב (לא בקצה הידית, בקצה הלהב) שעליו מדבר gsi

לבין full tang, אלה שני נושאים שונים לגמרי. וכן, העקב הזה מעצבן מאוד.

 

עוד לא נולד להב חלק שלא נולד להשחזה. בעצם כן, אבל הוא קיים רק במוחם הקודח של אנשי מחלקת השיווק.

 

ורק כדי לבלבל עוד יותר:

1. הבחירה בין מערב למזרח היא אישית לגמרי.

2. יש סכינים רעות מיפן וטובות מגרמניה ולהיפך.

3. ״damascus steel״ זה מאפיין אסתטי נטו בלי שום יתרון בשימוש. בלינג בלינג. אוי כמה שבא לי בלינג בלינג.

עריכה אחרונה ב-8 לאוקטובר, 2015 על ידי hans

[ניקו פ.]

מקפיץ.

אני זקוק לסכין שף אחת, תקציב בערך כזה, כלומר עד 600 ש"ח.

קיבלתי המלצה מאוד חמה על הסכין הזו:

https://www.amazon.com/ZELITE-INFINITY-Chef-Knife-inch/dp/B0110EKTUU/ref=sr_1_9?keywords=chef%2Bknife&qid=1557681744&s=gateway&sr=8-9&th=1

המשקל שלה סביבות 350 גרם, הלהב מאיכות טובה והעיצוב לא מפריע לי (כל הדמסקוס בולשיט שלא מעניין בשום צורה).

 

יש לה גם גרסה של 10 אינץ' שעולה 20 שקלים יותר, אבל זה פחות קריטי.

אודה להמלצה אחרת או לאישוש הסכין לעיל.

[shake]

130$ ודירוג מוטל בספק

https://www.fakespot.com/product/chefs-knife-8-inch-by-zelite-infinity-best-quality-japanese-vg10-super-steel-67-layer-high-carbon-stainless-steel-razor-sharp-superb-edge-retention-stain-and-corrosion-resistant-full-tang-ideal-gift

[eyali23]

מקפיץ.

אני זקוק לסכין שף אחת, תקציב בערך כזה, כלומר עד 600 ש"ח.

קיבלתי המלצה מאוד חמה על הסכין הזו:

https://www.amazon.com/ZELITE-INFINITY-Chef-Knife-inch/dp/B0110EKTUU/ref=sr_1_9?keywords=chef%2Bknife&qid=1557681744&s=gateway&sr=8-9&th=1

המשקל שלה סביבות 350 גרם, הלהב מאיכות טובה והעיצוב לא מפריע לי (כל הדמסקוס בולשיט שלא מעניין בשום צורה).

 

יש לה גם גרסה של 10 אינץ' שעולה 20 שקלים יותר, אבל זה פחות קריטי.

אודה להמלצה אחרת או לאישוש הסכין לעיל.

 

חפש סכינים של גלובל global יש מידי פעם מחירים מעולים ב KSP.

[Pika007]

אתה רוצה גיוטו או סנטוקו? יודע איך לעבוד עם סכין חדה או צריך משהו שאפשר קצת לכסח?

אתה תתפלא איזה סכינים נפלאות אפשר למצוא ב 600 ש"ח. גלובל זה מין כזה קיה פורטה, עושה הכל בסדר, לא מצטיין בכלום

[roiei]

Shun DM0706 Classic 8-Inch Chef's Knife, 8 Inch

חכה שיהיה 99$