יש פה חולי בישול ? איך בוחרים סכין שף ?

[Tamir FR]

אני מחפש סכין שף (גדולה) שאני יוכל לחתוך איתה כל דבר בקלילות יחסית ובנוחות גבוהה.

 

הדרישות:

לחתוך עגבניה בתנועה אחת

גודל ואורך שיאפשרו לי "לרוץ" איתה על קרש חיתוך

 

 

אני מכיר את המותג ארקוס ראיתי שיש המון דגמים הבנתי שחייב סכין עם חריצים בצדדים בשביל קציצת מזון ללא הדבקות לסכין.

 

התקציב שלי כ200 שקל.

 

 

יש המלצות ?

[proxima]

עכשיו נזכרת ?

[ברווז]

וגם היו עוד הרבה שירשורים בנושא...

[Tamir FR]

כל הלינקים שם לא עובדים כבר :\

 

 

הייתי שמח להמלצה + לינק לסכין ספציפית.

[Ahbarony]

למרות שיש לי צווילינגם וגלובל הסכין האהובה עלי היא זאת

אתה עובד איתה בלי חשש והיא עוזה הכל יפה.

צריך לקחת אותה למשחיז טוב והיא תעבוד טוב ויפה לאורך יותר זמן מסכינים יקרות ממנה בהרבה.

[almog22]

באתרי הקופונים רצים עכשיו שלושה סכינים.

ציווילינג, ארקוס, וקיצ'נייד.

פה תוכל למצוא את שלושתם.

אישית יש לי ארקוס וצוילינג מהסדרות הגבוהות יותר, ואם שומרים עליהם, הם עושים עבודה מצויינת.

[בן ה]

תמיר, בתג מחיר הזה רוב הסכינים זהים לכן אין יותר מידי חשיבות לחברה.

 

לי יש שתי סכינים של גלובל, ואני מאוד מרוצה! אחת מהן כבר 3 שנים והשניה בערך שנה וחצי.

 

פעם בכמה חודשים משחיז אותם עם אבן והן חותכות עגבניה בלי להרגיש אותה.

[gsi16v]

מאז השרשור הקודם עברתי הרבה גלגולים עם סכינים

 

היום בעידן שאני משחיז לעצמי את הסכינים ונוטר טינה ללובינסקי על זה שבדיעבד גיליתי שהם הרסו לי סכינים יקרות

 

אני ממליץ לקנות באמת משהוא כמו ארקוס ולא להשתולל מעלה

לא פחות מ 24, אישית הייתי הולך על 30 או קוב לזה

הקטע עם השינונים בצידי הלהב לא ממש גורם לירקות וכו לא להדבק

[hans]

בזמנו הלכתי על איזה בורפוגל גרמני במחיר מופקע,

היום הייתי בוחר כנראה בארקוס. אחלה סכינים, קלים יותר מאחיהם הגרמנים.

לא צריך להתפרע, רק להוסיף שטול על הדרך ומדי פעם לשלוח להשחזה או ללמוד לבד.

[Tamir FR]

נראה לי שאני אקח סכין ארקוס באורך 20 יחד עם משחזת אבן קרמיקה.

 

תודה חברים

[gsi16v]

אורך 20 לדעתי לא יענה על הדרישות שלך עפ מה שרשמת למעלה

[ג.מ פורטל]

יש סכין מקצועית ופשוטה למידיי בשביל עגבניות,ניתן להשיג "במגה בעיר" דקה וארוכה מומלץ+

[בן ה]

תמיר, סכין 20 קצרה מידי.

 

עדיף שתשקיע פעם אחת על סכין איכותית שתעלה לך קרוב ל400-500 ש"ח מאשר שתקנה סכין ב200 שקל ועוד חודשיים תבין שהיחסים בינכם לא משהו ותרצה להשתדרג.

[Tamir FR]

רגגגעעע שיהיה מובן... ב20 ס״מ כלול הידית אחיזה??? אם כן זה באמת קצר.

 

אבל 20ס״מ להב נטו נשמע בסדר גמור..

[gsi16v]

בן ה- אין סיבה להשקיע סכום כזה בסכין, שליש/חצי מזה מספיק לארכוס טובה

 

20 זה ללהב וזה קצר ל״לרוץ איתה על הלוח״ ולא נחשב ל״גדולה״

כמו שרשמתי - לפחות 24 , תרגיש במעמד הקניה

 

ארכוס ב 200, גלובל ב 500, שון ב 1000 , כולם חותכות עגבניה

כולם גם אחרי זמן מה כבר לא יחתכו עגבניה

להשחיז ארכוס יהיה הרבה יותר קל (ונכון למתחיל) להשחיז בבית עם משחזת גלגלים של יצרן הסכין + שטול (חשוב לקחת בחשבון שקונים סכין)