משתעשע ברעיון לאכול סלמון מעושן

[discoTD5]

ארעה תקלה חמורה, 

הבן שלי גילה שסלמון מעושן זה טעים. 

מילא כשרק הבת הגדולה ואני התענגנו בסלמון מעושן, עכשיו הצטרף הטורף הצעיר שנמצא בגיל ההתבגרות, וזה אומר שפחות מק"ג וחצי על פרוסת לחם בעובי 1 מ"מ, זה לא מספיק. 

להכין לבד - אין מצב. לא יקרה. 

עד עכשיו המחירים היו באיזור 20 ש"ח ל 100 גר', ובמבצעים בין 15 ש"ח ל 18 ש"ח. 

המחיר 'קפץ' לאיזור 25 ש"ח ל 100 גר. לא נכנס לעניין גניבה / ניצול / עושק / חזירים (פחות בקטע של חזיר מעושן). 

מהיכן אתם מביאים סלמון מעושן / כבוש / משוחרר במחירים טובים וראויים לכל כיס מבלי לבקש הגדלת משכנתא? 

 

[vadim6385]

אם הייתי מחפש זול, אני הייתי מתחיל באושר עד וממשיך בסופרים אחרים באזורים דתיים.

[A_lex]

אם גם כבוש מתאים לך, אז למה לא להכין בעצמך? זה מאוד קל (ברמה של דקה עבודה ו24 שעות במקרר).

מודה שכבוש קצת פחות טעים ממעושן, אבל עדיין סבבה לגמרי ואפשר לאכול כמויות בלי לדאוג לעלויות. הייתה תקופה ארוכה שהכנו כל שבוע עד שכבר נמאס.

[davemustaine87]

מקווה שלא תקרה עוד תקלה ושהוא יגלה גם שקוויאר זה טעים. 

 

אחרת באמת תצטרך משכנתא. 

[אורי מ.]

קוראים את זה ומורידים את הצריכה:

https://www.haaretz.co.il/magazine/2022-08-24/ty-article-magazine/.highlight/00000182-c9e2-d582-ad8b-fdf6d5e70000

 

עמ;לק (כותרת המאמר):

סלמון זה בריא? לפי הסוכנות האירופית, זה הדג הרעיל ביותר
כינים, טפילים, כימיקלים ואנטיביוטיקה – כך מגדלים את הסלמון שלנו. רשמים ממסע חובק עולם בעקבות חוות הגידול הימיות

עריכה אחרונה ב-17 לספטמבר, 2022 על ידי אורי מ.

[Night Driver]

הוא בגיל שקל להשפיע עליו. 

 

שכנע אותו להיות צמחוני.

[שביט]

מה יהיה כשיוציאו רישיון?

ויגלו שלנד קרוזר זה אחלה?

[MiniMiz3r]

קשת טעמים, 14.90 ל-100 גרם. 

[gadik6]

לפני כשעה, A_lex כתב:

אם גם כבוש מתאים לך, אז למה לא להכין בעצמך? זה מאוד קל (ברמה של דקה עבודה ו24 שעות במקרר).

מודה שכבוש קצת פחות טעים ממעושן, אבל עדיין סבבה לגמרי ואפשר לאכול כמויות בלי לדאוג לעלויות. הייתה תקופה ארוכה שהכנו כל שבוע עד שכבר נמאס.

 

מצטרף להמלצה. אם מבחינת הטעם זה מתאים אז ההכנה של סלמון כבוש תיקח לך כמעט את אותו הזמן שלוקח לך להוציא את הסלמון המעושן מהאריזה.

 

עריכה אחרונה ב-17 לספטמבר, 2022 על ידי gadik6

[Transporter]

במעדניות פרטיות אתה יכול למצוא "שאריות" של סלמון כזה ב 8 שח ל 100 גר

לא יודע איך מכינים את המעושן

אני הייתי מכין פעם גרבלקס, זה לא מעושן, זה סלמון מסוג אחר שיושב 24-48 שעות בניילון נצמד במקרר וסופג טעמים, עושים בבתי מלון בד"כ.

 

המעושן שמגיע בוואקום אין לי מושג איך להכין אף פעם לא בדקתי. 

לך למעדניה \ חנות דגים שכונתית, יש להם "שאריות" שהם מוכרים בגרושים

 

לפני שעתיים, A_lex כתב:

מודה שכבוש קצת פחות טעים ממעושן,

 

טעמים שונים לגמרי

זה כמו להגיד למישהו שאם הוא אוהב חזה עוף יאכל פסטרמה

 

[discoTD5]

לפני שעה, MiniMiz3r כתב:

קשת טעמים, 14.90 ל-100 גרם. 

תודה. 

 

[guya72]

לפני שעתיים, אורי מ. כתב:

עמ;לק (כותרת המאמר):

סלמון זה בריא? לפי הסוכנות האירופית, זה הדג הרעיל ביותר
כינים, טפילים, כימיקלים ואנטיביוטיקה – כך מגדלים את הסלמון שלנו. רשמים ממסע חובק עולם בעקבות חוות הגידול הימיות

לא קראתי (מצריך מנוי).

בכל הדגים יש סכנה של טפילים ושל כימיקלים, כולל דגי ים.

אנטיביוטיקה - לא נותנים פרק זמן X לפני הוצאתו מהמים בכדי שלא ישארו שאריות בגופו (פרק הזמן X תלוי בסוג האנטיביוטיקה). סוג של כתבת הפחדה.

כינים ? - בכלל כתבת הפחדה.

בקיצור, לוקחים אמת. מוסיפים שטויות. מערבבים טוב טוב ומפרסמים..

[אורי מ.]

כמה חלקים מתוך הכתבה, שכמו כל כתבה בעיתונות יומית צריך לקרוא עם חוש ביקורת עובד.

(והכינים שמתייחסים אליהם בכותרת הן כיני-ים, סוג של טפיל ).

 

בין 70% ל–90% מסך צריכת הסלמון העולמית מקורם בחוות גידול מלאכותיות. הדגים בחוות האלה גדלים בצפיפות נוראה, מוצפים בטפילים מסוכנים, מרוססים בחומרי הדברה כימיים, מוזנים בכמויות חריגות של אנטיביוטיקה.

מחקר מקיף שמצוטט בספר הצביע על הימצאותם של ארבעה חומרים רעילים שונים בדגי הסלמון בחוות הגידול השונות. הבעייתי שבהם הוא ה–PCB (ביפנילים עתירי כלור — תרכובת רעילה שנעשה בה לא פעם שימוש על תקן נוזלי צינון ובידוד בשנאים ובקבלים במוצרים חשמליים כמו מקרר וטלוויזיות). ב–2016 הגדירה הסוכנות הסביבתית האירופית, The European Environment Agency, את דג הסלמון מחוות גידול כ"דג הרעיל ביותר", כשהיא מבהירה כי שיעור גבוה של PCB, כמו גם תרכובות כימיות אחרות בדגים הללו, עלול להוביל לסיכון מוגבר לאוטיזם, היחלשות המערכת החיסונית ופגיעה בפעילות מערכת ההפרשה הפנימית. עוד קובעת הסוכנות כי PCB, אותה תרכובת מסוכנת שאפשר למצוא במרבית דגי הסלמון הגדלים בחוות, "מקושרת לכמה סוגים שונים של סרטן".

לדברי קולינס ופרנץ, הבעיה בכלובים שבהם מגדלים את הסלמון היא לא רק הצפיפות הנוראה שבה מוחזקים הדגים, אלא גם הכמות האדירה של טפילים ושל כיני־ים שמכרסמים כל העת בבשרם החי. "הטענה של גורמים בתעשיית הסלמון היא שיש כיני־ים גם אצל דגי סלמון שגדלים בטבע", אומרת כעת קולינס. "אבל כשאתה שם מאה אלף דגי סלמון בתנאים של צפיפות נוראה אז לא מדובר בכינה אחת או שתיים אלא בטפילים ובכיני־ים שממש אוכלים את הבשר של הדג. אתה יכול לראות תמונות של דגי סלמון שהפנים שלהם ממש אכולות".

אתם מספרים שאתם בעצמכם אוכלים סלמון שמגיע מבתי גידול, רק שבמקום אותם כלובי רשת בתוך האוקיינוס אתם קונים אותם מחוות יבשתיות. מה ההבדל בעצם?

קולינס: "החוות היבשתיות בנובה סקוטיה אולי צפופות באותה מידה, אבל הן לא במים ואין בהן בעיה של טפילים, כיני־ים וחומרים מסוכנים. בעלי החוות לא צריכים לרסס את הדגים בחומרי הדברה או להוסיף אנטיביוטיקה לאוכל שלהם. בחוות הימיות כל הצואה והפסולת הרעילה נשפכת לים, ואילו בחוות על היבשה ממחזרים את הצואה ומפיקים ממנה חומרי דישון. בנוסף לכך, בעלי חוות על האדמה רוכשים את הקרקע בכספם ונושאים באחריות, ואילו בעלי החוות הימיות הם טרמפיסטים חופשיים. האוקיינוס הוא משאב ציבורי, אין להם שום בעלות עליו, ולא רק שהם מציבים בו את החוות שלהם הם גם יוצרים נזק סביבתי אדיר שמשלמי המסים צריכים לממן את הטיפול בו".

[GABIUBOGI]

למה כולם באוף טופיק משתעשעים פתאום?

[Guest Mikelt89]

תקח טונה בשמן קצת ברנר למעלה ותגיד לו שזה יותר טעים.