מה עובר על הפיתות בשנים האחרונות? זה רק אני?

[discoTD5]

טוב. אני אנסה כמה מתכונים ואם אחייה לדווח - תקבלו את המתכון המנצח. כולל תמונות.

אבל כל המתכונים זה קמח לבן, סוכר, שמרים, מלח, שמן, מים. זה הכל. אין יותר מזה כלום. חובה חובה לא לוותר על התפחות. זה מה שנותן את האווריריות.

הנה מתכון ראשון שנראה קל ושימושי - http://www.ibake.co.il/2013/04/pita-bread.html

[ניקו פ.]

המתכון שצורף מעולה. חשוב לציין שחייב להיות סדר: הפיתה הראשונה שרידדת היא גם זו שתיכנס ראשונה לתנור. ככה אתה מקפיד שכל אחת שוכבת לפחות 15 דקות לפני שהיא נכנסת לתנור. אפשר להמתין גם יותר.

בשמן אני ממליץ שמן זית.

אפשר פיתה מתובלת עם שמן צ'ילי או שמן שום. טעים מאוד עם זעתר ולבנה.

זה גם מתכון טוב לבצק פיצה, עושים אותו דק מאוד ויוצאת פיצה אווירית וקלה.

[pipinoadar]

אני אמנם לא בת ימי יותר אבל אני נוסע להביא את הפיתות מאותה מאפייה.

ממוקמת בפינת הרחובות בלפור/יוספטל בבת-ים(לא זוכר את השם)

אחרי הפשרה זה כאילו הרגע קנית.פשוט מדהים.

 

תומר

[gsi16v]

יש'כם שם אינטרנט במדינה הזו שאתה חי בה?

תיכנס לאינטרנט. עזוב. תדליק ת'מחשב. חכה. לך תכין כוס קפה. עלה? תלחץ על הדבר העגול עם הצבעים מה כתוב עליו chrome.

תרשום http://www.google.com חשוב להקפיד לא לטעות באותיות! תעתיק לאט. אם צריך, תעתיק לדף נייר ואז תקליד.

תרשום בעברית "מתכון לפיתה".

תלחץ על "חפש"

בא נפשט את זה.

פשוט לא לאכול פיתות.

זה לא בריא

[hwgeek]

אם כבר הלכת בכיוון הזה אז- לינשום בארץ גם לא בריא!

 

אבל אנחנו כאן ונושמים , שאף אחד לא יגע לי בפיתה!, אני רוצה פיתה טעימה, רכה ואלסטית כמו של פעם, למלא אותה בכל טוב עם טחינה מעל ושיהיה לבריאות .

[ArikC]

אני דוגל בפליאו אבל פעם ב דופק פיתה, אין מה לעשות זה חרא אבל חרא טעים.

ביום יום אני טוחן הרבה בשר אז לא מדגדג לי בצקים יותר מידי.

[Pavlik]

עשיתם לי חשק לפיתה.

[nitch]

בא נפשט את זה.

פשוט לא לאכול פיתות.

זה לא בריא

אני על פליאו, אבל אם כבר שוברים פליאו מתישהו, פיתה עם מילוי טוב זו אחת הדרכים אם לא ה'

[Mech Morphix]

בא נפשט את זה.

פשוט לא לאכול פיתות.

זה לא בריא

למה פיתה זה לא בריא?

[nitch]

פחמימות פשוטות וריקות, ביחד עם כל מיני רכיבים שעושים לא טוב למי שיש לו מעי דליף. עדיין, מאוד מאוד טעים

[Mech Morphix]

מה לא "בריא" בפחמימות פשוטות? אתה יודע להסביר מזה פחמימה ריקה ומה זה פחמימה מלאה? (רמז: אין דבר כזה) אבל בכל זאת

[nitch]

פחמימה ריקה זו אכן לא הגדרה טובה, הכוונה שלי היא לפחמימה שלא באה ביחד עם חומרים מזינים אחרים. גזר נניח הוא לא פחמימה ריקה כי הוא עמוס בכל טוב מעבר לפחמימה.

לגבי פחמימות פשוטות, יוצרות ספייק של גלוקוז בדם במקום זרימה יציבה של אנרגיה. מה שנקרא מדד גליקמי גבוה. משפיע על רמות רעב, השמנה, סבילות לאינסולין, סכרת ועוד.

[Mech Morphix]

סבילות לאינסולין = סכרת, פה אנחנו מסכימים. הבעיה שלא הוכח שקיים קשר בין מאכלים עם אינדקס גליקימי גבוה ופיתוח סבילות לאינסולין בגוף. לגבי השמנה, לא הכל תלוי באינסולין שכן יש תרכובת ASP אשר משפיע יותר מאינסולין על אגירת שומן והיא יכולה לעלות ללא תלות באינסולין, אינסולין בין היתר גם מונע protein breakdown. ועדיין השמנה לא תיתכן במאזן קלורי שלילי או נייטרלי לדוגמא. בקצרה אין מה לפחד מפחמימות פשוטות, כן כדאי לגוון במאכלים

כמו כן, יש הרבה מבעלי ידע (לא בארץ) הטוענים שאין לאדם הלא סוכרתי עניין במדד הGI

(המדד הומצא בשנות ה80 כדי לתכנן ארוחות לסוכרתיים)

עריכה אחרונה ב-3 לפברואר, 2016 על ידי yotams4

[discoTD5]

בהמשך למתכון שהבאתי עכשיו יצאו הפיתות מהתנור - כמה הערות:

1. רשום שם כפית וחצי מלח - שימו שתי כפיות.

2. רשום שתי כפיות סוכר - שימו שתי כפות. אפשר להחליף אחת מכפות הסוכר בכף דבש.

 

תעשו לפי המתכון. תקפידו לא להשאיר יותר מדי זמן בתנור. 5 דקות ולהוציא. זה כבר יהיה אחרי שהן התנפחו היטב.

[kobi_g]

בהמשך למתכון שהבאתי עכשיו יצאו הפיתות מהתנור - כמה הערות:

1. רשום שם כפית וחצי מלח - שימו שתי כפיות.

2. רשום שתי כפיות סוכר - שימו שתי כפות. אפשר להחליף אחת מכפות הסוכר בכף דבש.

 

תעשו לפי המתכון. תקפידו לא להשאיר יותר מדי זמן בתנור. 5 דקות ולהוציא. זה כבר יהיה אחרי שהן התנפחו היטב.

הריח ...נהייתי רעב

איפה הפלאפל הקרוב?