הסחוג של זהבי

[רועי עוזרי]

מסור לו ד"ש, זכור לי שפגשתי אותו

כמובן, הוא פרץ לך את הצילינדר, נמסר הד''ש.

 

בלי מתכון מדוייק - לכו לעזעזל!

 

ניסיתי להוציא מסבתא, אי אפשר, ננסה עוד כמה שבועות, נעלה מדריך מצולם.

 

בסחוג של זהבי (שאני אוהב מאד!) לדעתי מינון השום גבוה לעומת סחוגים ביתיים שאני מכיר, וזה הטעם.

 

מתנצל אבל הוא לא חריף, הוא חריף בצורה מתוקה, אני חייב להביא לך סחוג אמיתי של סבא, ואז תשנה מהר מאוד את דעתך.

[jhonston]

אני מעדיף חריף שיהיה טעים ולא רק חריף שישרוף

אני גם מאד אוהב את החריף של ביטון יוחאי

ניסיתי להכין מספר מתכונים אף פעם לא הצלחתי לשחזר את הטעם

[gsi16v]

זה רק אני או כל מה שקניתי ביטון יוחאי הלך לפח מיד אחרי הפתיחה?

שום, הריסה,לימון, סחוג, פלפלצומה.

[סיוויק 08]

בלי מתכון מדוייק - לכו לעזעזל!

 

סחוג ירוק\אדום\אריסה וכד' זה אחד הנושאים הממותכנים ביותר ברשת

 

וזה גם אחד המאכלים ש'מרגע שהבנת' איך עושים,

המתכון לא הכי רלוונטי כי הטעם האישי גובר כבר וכל שינוי במתכון אפשרי.

 

טיפ שחסר במתכונים שראיתי, מישהו כתב לעיל ששם בסחוג ירוק קצת גרגירי הל וכוסברה ואני בעד,

כשאני מציע להתחיל במעט כל פעם [ממילא סחוג עושים בכמויות קטנות]

וחשוב - לאחר שדפקת קלות את גרגירי הכוס' לטרוח ולנשוף החוצה את הקליפות שלהם

מתוך המכתש [וכנ"ל כמובן של ההל למי שזוכר איך נראה תרמיל טרי].

[ברווז]

שאלה לי. למישהו יש אולי את המתכון של החריף והפיקנטי שיש בפלאפליות בבקשה? תודה!

[jhonston]

זה רק אני או כל מה שקניתי ביטון יוחאי הלך לפח מיד אחרי הפתיחה?

שום, הריסה,לימון, סחוג, פלפלצומה.

 

אני צרכן של הסחוג והאריסה.

קרה לי שחיי המדף היו קצרים מידיי.

מאז אני מקפיד להשתמש בכלי יבש ונקי כשאני מוציא מהצנצנת.

בנתיים מחזיק לא רע.

[gsi16v]

לא אמרתי שמקולקל, פשוט לא טעים או במילים אחרות מגעיל

 

שאלה לי. למישהו יש אולי את המתכון של החריף והפיקנטי שיש בפלאפליות בבקשה? תודה!

אריסה של יכין מדוללת עם מים

[מה רע בשביט?]

קח - סחוג ביתי.

6 פלפלים ירוקים חריפים.

4 פלפלים אדומים חריפים.

1 צרור כוסברה.

1 צרור פטרוזיליה.

2 ראשי שום קלופים.

זרעי כוסברה - לפי הטעם.

מלח לפי הטעם.

רק למי שאוהב, אפשר להוסיף קצת תערובת דוגמת ראס אל חנות או בהרט או חוואיג'. אני באופן אישי לא מוסיף.

הל - רק למי שאוהב.

שמן חמניות או סויה לפי הצורך.

מעבד מזון סביר.

הכנה:

קולים 3 פלפלים ירוקים ו2 פלפלים אדומים בתנור או על הגריל.

קולפים את הפלפלים הקלויים, מוסיפים את כל שאר הרכיבים למעט המלח והשמן.

מעבדים כדקה עד לקבלת מרקם צ'אנקי ואז מוסיפים כחצי כף מלח ובין רבע כוס שמן למרקם קצת קשה עד לשלושת רבעי כוס למרקם נוזלי.

בהצלחה.

[SuperBamba]

מה שאני אוהב בסחוג המסחרי הזה על פני אחרים הוא שהוא כמעט ולא חריף, ואפשר להנות מהטעם. יש סחוגים חריפים במיוחד שכל מטרתם הם סתם להעביר לך חריפות, ואז כל התבלינים האחרים ששמו שם סתם מיותרים כי ממילא אתה לא מצליח להגיע למצב שאתה ממש טועם מזה משהו.

[רועי עוזרי]

היי,

מה רע בשביט?, סבא וסתבא גם מוסיפים גם פלפל שאטה, זה ישרוף לכם פעמים, פעם אחת שנכנס ופעם שנייה שיוצא.

אגב, חילבה, פשוט קחו את הסחוג תערבבו עם החילבה שאתם קונים ויש לכם דלוקס.

מחר אני הולך לסבתא, אני יבדוק מתי אפשר לבוא ולהכין, ואני יעלה מדריך.

[מה רע בשביט?]

שאטה, עין החתול או סודניה, איך שלא יקראו לזה, זה רק לאקסטרימים.

[איתמר]

גם אני חושב שלזהבי יש את הסחוג (התעשייתי) הכי טוב בשוק. את הירוק ו"החריף מאוד" פחות אהבתי, ה"חריף עדין" מצויין.

[רועי עוזרי]

שאטה, עין החתול או סודניה, איך שלא יקראו לזה, זה רק לאקסטרימים.

 

בגלל זה רשמתי שזה שורף פעמים.

 

גם אני חושב שלזהבי יש את הסחוג (התעשייתי) הכי טוב בשוק. את הירוק ו"החריף מאוד" פחות אהבתי, ה"חריף עדין" מצויין.

 

תזכיר לי להביא לך סחוג של סבא, פעם הבא שניפגש.

[gsi16v]

שאטה, עין החתול או סודניה, איך שלא יקראו לזה, זה רק לאקסטרימים.

זה סוכריות

לקרא לזה חריף זה בדיחה

 

עיין באשכול הרוטב חריף

[Michael_N]

אני היחיד שאכל כפית גדושה של וואסאבי ונשאר בחיים? אין משהו יותר חריף (ומגעיל) מזה. באחריות.

 

אגב, הסחוג של זהבי זה שוקולד ליד החריף של סבתא של חבר, מעדן.