הלכתי לעשות חמוצים. עזרתכם נדרשת

[ניקו פ.]

הקאוסטית זה לביצה בת מאה שנה, ההחמצה הזו היא קונבנציונלית בחומץ.

מתכון לאישדבחזיר:

http://www.pubbuddy.co.uk/pickled_egg_recipe_kitchen.php

 

תודה. אנסה בהמשך השבוע.

[nitch]

לאור הצלחת הפעם הקודמת, הפעם עם שש עשרה ביצות.

זהו, אני פותח פאב.

[חולגי]

יש לך אולי צילום של ביצה כזו חצויה ? (כדי לאמוד את הנזק)

[nitch]

נראית אותו הדבר כמו ביצה קשה. ההבדל הוא במרקם ובטעם.

ביצה בת מאה שנה לעומת זאת...

ביצה בשלושה מהלכים:

 

ובשביל לשטוף:

עריכה אחרונה ב-25 לאוגוסט, 2014 על ידי nitch

[חולגי]

ניטשה - מה מקור המאכל הזה ?

[nitch]

הביצה הכבושה היא בריטית.

ביצה בת מאה שנה מגיעה מהמזרח הרחוק, סין ויפן.

הסינים מעדיפים ביצי ברווז ולפעמים תרנגולת. בטוקיו קניתי מגש של ביצי שלו שעברו את הטיפול.

לא לחלשים, הריח לא פשוט, אבל הטעם מצויין לחובבי הז'אנר. אני מניח שמי שיש לו נטיה לגבינות מסריחות, דגים מעושנים ונקניקים אקזוטיים יאהב.

עריכה אחרונה ב-25 לאוגוסט, 2014 על ידי nitch

[חולגי]

בשבילי רק שטיפה...

(ואם יש - אז קולה עדיפה).

[nitch]

אתה בטוח שאתה לא רוצה גם שאיבה בתוספת חמישה שקלים?

[חולגי]

התבלבלת עם אחד קוראים לו לוקו, נראה לי...

[אלעד]

בשניה שבה אצליח לצאת מהעצלנות אני מתכוון לחפש מקום שמוכר ביצי שלו ולנסות להחמיץ אותן.

ובהזדמנות זאת: אודה לכל מי שימסור היכן ניתן להשיג ביצי שלו באיזור חדרה-תל אביב.

[חולגי]

אצלנו בגבעתיים, ראיתי במרכז המסחרי, ברח' כורזין-תפוצות ישראל, ביצי שלו, במעדנייה שנקראת "חוות נעמי".

[אלעד]

אני רק אניח את זה פה

 

[nitch]

הלכתי לחפש ביצי יען טריות

[GaBi_88]

אז עשיתי גם.

הטעם יצא מאוד, אבל מאוד חזק!

המתכון:2 כוסות מים,2 כוסות חומץ,12 כפיות מלח וטיפה כורכום לצבע.

עגבניות,גמבות,גזרים,פלפל חריף ושום. 72 שעות מחוץ למקרר.

 

יש דרך לעדן? או לפעם הבאה, איפה אפשר לשפר?

[renault5]

נראה לי ש2 כוסות חומץ זה המון.