פג תוקף על מוצרי מזון - עד כמה אתם מתייחסים לזה ולמה?

[GTאי]

אצלי הדילמה היא ביום של תאריך שרשום, הם זה עד התאריך שרשום או כולל את היום עצמו 🤭

 

[Ron Poh]

עד אותו יום בחצות.

אבל כאן מתעוררת שאלה אם לקחו בחשבון שיש שעון קיץ/חורף, ואז צריך בהתאמה להתייחס לפג תוקף אולי בשעה 23:00 ולא 24:00

[ceyal]

זאת בסהכ מזימה של היצרנים.

וברצינות יותר, לפני כמה שנים מצאתי בבית פחית שימורי לוף של צבא ההגנה לישראל מימי שירותי בסדיר.

עברו עליה אי אלו 25 שנים.

פתחתי, טעמתי, נשארתי חי כדי לספר.

 

שימורים יכולים להחזיק נצח אם הפחית לא מחלידה או מנוקבת.

כנ"ל גבינות קשות, מאפים ובשרים שנשמרים בקירור (קוראים לזה יישון)

 

מוצרי חלב גם ככה כבר לא ממש מוצרי חלב. פעם התוקף שלהם היה 5 ימים.

היום גם שבועיים לא מזיקים לדברים האלו.

 

בקיצור, להריח, לטעום, והכל בסדר.

איך אומר אבא של אשתי? חבל שלא יזרק.

[YNV]

זה לא רקוב, זה דבש!

[zvigolden]

לפני 4 שעות, GTאי כתב:

אצלי הדילמה היא ביום של תאריך שרשום, הם זה עד התאריך שרשום או כולל את היום עצמו 🤭

 

חז"ל דנו כבר בנושא : "עד בכלל או לא עד בכלל"

[אורח לרגע]

https://m.youtube.com/watch?v=qguDBXXOsWw

[renaultfreek]

יש מצבים שיצרנים מאריכים לפי מצב כזה או אחר את התאריך תפוגה אשר כבר מופיע על האריזה, לרוב הייצרן לוקח מרווח ביטחון ו"שומר" לעצמו עוד כמה ימים לביטחון (היצרנים אשר אני עובד איתם כאן בשוויץ, לאחר כל פס יצור הם שומרים לעצמם מספר דוגמאות, ובודקים אותם גם לאחר שפג תוקף הייצור).

במוצרי חלב לא חשוב רק תאריך התפוגה אלא איך הוא נשמר בקירור, והאם שרשרת הקירור מרגע היצור ועד רגע ההגעה למדף נשמרה.