היה אוף-טופיק על בירות, עכשיו נעשה אוף-טופיק על....................

[Meishar84]

שכחתם את הרמת גימור :Bloody

שהבשר כמעט חי , עבר תהליך בישול מאוד קצר (בעעעעעעעעע)

 

אישית אני אוהב Well Done !

[tomizaur]

שכחתם את הרמת גימור :Bloody

שהבשר כמעט חי , עבר תהליך בישול מאוד קצר (בעעעעעעעעע)

 

אישית אני אוהב Well Done !

 

מזכיר לי סטייק טרטר. אני לא מבין איך אנשים אוכלים את זה, זה פשוט לא טעים!!!!!!! יש לזה מרקם של חרא, טעם של חרא וזה נראה כמו חרא (נראה כמו המבורגר ).

למי שלא יודע, סטייק טרטר זה בשר טחון עם פלפל ומלח שהניחו אותו לשניה אחת על מחבת כדי שיצרב מבחוץ, בזמן שמבפנים הבשר חיי לחלוטין.

טעמתי את זה פעם אחת וזאת הייתה - פעם ראשונה, פעם אחרונה, ופעם אחת יותר מידי.

[a®iel]

שכחתם את הרמת גימור :Bloody

שהבשר כמעט חי , עבר תהליך בישול מאוד קצר (בעעעעעעעעע)

 

אישית אני אוהב Well Done !

 

מזכיר לי סטייק טרטר. אני לא מבין איך אנשים אוכלים את זה, זה פשוט לא טעים!!!!!!! יש לזה מרקם של חרא, טעם של חרא וזה נראה כמו חרא (נראה כמו המבורגר ).

למי שלא יודע, סטייק טרטר זה בשר טחון עם פלפל ומלח שהניחו אותו לשניה אחת על מחבת כדי שיצרב מבחוץ, בזמן שמבפנים הבשר חיי לחלוטין.

טעמתי את זה פעם אחת וזאת הייתה - פעם ראשונה, פעם אחרונה, ופעם אחת יותר מידי.

 

בשר נא ולא מבושל יכול להיות טעים מאוד.

זה תלוי בשני דברים : איכות הבשר ואיכות התיבול.

אני אכלתי סטייק טרטר מעולה במסעדה בהולנד, התיבול היה כל כך איכותי שלא שמים לב שהסטייק נא.

אבל זה אכן מגעיל פסיכולוגית.

[LiranAr]

שכחתם את הרמת גימור :Bloody

שהבשר כמעט חי , עבר תהליך בישול מאוד קצר (בעעעעעעעעע)

 

אישית אני אוהב Well Done !

 

מזכיר לי סטייק טרטר. אני לא מבין איך אנשים אוכלים את זה, זה פשוט לא טעים!!!!!!! יש לזה מרקם של חרא, טעם של חרא וזה נראה כמו חרא (נראה כמו המבורגר ).

למי שלא יודע, סטייק טרטר זה בשר טחון עם פלפל ומלח שהניחו אותו לשניה אחת על מחבת כדי שיצרב מבחוץ, בזמן שמבפנים הבשר חיי לחלוטין.

טעמתי את זה פעם אחת וזאת הייתה - פעם ראשונה, פעם אחרונה, ופעם אחת יותר מידי.

 

בשר נא ולא מבושל יכול להיות טעים מאוד.

זה תלוי בשני דברים : איכות הבשר ואיכות התיבול.

אני אכלתי סטייק טרטר מעולה במסעדה בהולנד, התיבול היה כל כך איכותי שלא שמים לב שהסטייק נא.

אבל זה אכן מגעיל פסיכולוגית.

 

 

אריאל , בנינו לא שמת לב בגלל המלצרית ההולנדית השופעת...

[tomizaur]

שכחתם את הרמת גימור :Bloody

שהבשר כמעט חי , עבר תהליך בישול מאוד קצר (בעעעעעעעעע)

 

אישית אני אוהב Well Done !

 

מזכיר לי סטייק טרטר. אני לא מבין איך אנשים אוכלים את זה, זה פשוט לא טעים!!!!!!! יש לזה מרקם של חרא, טעם של חרא וזה נראה כמו חרא (נראה כמו המבורגר ).

למי שלא יודע, סטייק טרטר זה בשר טחון עם פלפל ומלח שהניחו אותו לשניה אחת על מחבת כדי שיצרב מבחוץ, בזמן שמבפנים הבשר חיי לחלוטין.

טעמתי את זה פעם אחת וזאת הייתה - פעם ראשונה, פעם אחרונה, ופעם אחת יותר מידי.

 

בשר נא ולא מבושל יכול להיות טעים מאוד.

זה תלוי בשני דברים : איכות הבשר ואיכות התיבול.

אני אכלתי סטייק טרטר מעולה במסעדה בהולנד, התיבול היה כל כך איכותי שלא שמים לב שהסטייק נא.

אבל זה אכן מגעיל פסיכולוגית.

 

 

דווקא פסיכולוגית זה ממש לא מפריע לי - כמו שכתבתי כבר, אני אוהב את הבשר כשהוא במצב של תוקף אותי חזרה (זה מוסיף אתגר לארוחה ), מה שלא אהבתי היה הטעם והמרקם המגעיל.

[civic]

פיצההההההה , סתם

רק סטייק ענק , מדיום , משהו ב* ז**ה.... חבל על הזמן.....

[EyalR]

אם סטייק אז רק פילה, אני לא אוהב טיפת שומן בבשר, אנטריקוט (שדרך אגב מי שאמר שהוא הכי יקר טועה) אני ממש לא אוהב, יותר מדי שומן ולא רך וטוב כמו פילה (לדעתי).

מידת צלייה מדיום-מדיום וול, כלומר שאתה רואה כבר את הסיבים בבשר אבל שהם עדיין ורדרדים ושהצלחת מתמלאת מעט דם ולא מוצפת בו.

לא אוהב בשר טוב על האש, בשביל על האש לדעתי לא צריך בשר יותר מדי טוב אלא בשר שמן.

סטייק טוב עושים במחבת ואפשר לאכול או רק עם פלפל ומלח או עם רוטב טוב כמו מדגסקר, חרדל, שמנת וכו'.

 

אה וכבד אווז, מת על כבד אווז, זה דווקא יכול להיות גם טוב על האש בתנאי שלא בישלו אותו יותר מדי כי כבד אווז שבושל יותר מדי יש לה טעם של קקה.

אבל גם פה אני מעדיף במחבת עם רוטב תמרים, אוכמנויות וכו'

עכשיו אני רעב

[falou]

אווווווו, גלעד אתה נוגע בנושאים רגישים

בשר, מכל סוג ובכל מצב ובלבד ש...

1) לא יהיה עוף - עוף הוא דמוי בשר, בדיוק כמו טופו.

2) כשאני אתקע בו את המזלג הוא ינסה לתקוף אותי חזרה (מדיום ריר).

3) גודל הנתח יעלה על 400 גרם לפחות - מומלץ נתח של חמש קילו עם הכנה של כ3 וחצי שעות בגובה 80 סנטימטר מעל המדורה.

4) התיבול היחיד יהיה מלח גס ואולי מעט מאוד פלפל טחון במקום לקראת הסוף.

5) גם "בקר נמוך"/"כבש גרמני" יעשו את העבודה

6) בירה קרה ותפוחי אדמה אפויים כמו שאמרו כבר.

7) והעיקר - שיכין אותו מישהו שיודע מה הוא עושה ולא מישהי (שובניזם אידיוטי, סליחה מראש) שתהפוך אותו לדיקט.

 

ההתחים שיתאימו הם: אנטריקוט, סינטה בבישול ארוך, צוואר של בקר נמוך, צלעות.

וגם המבורגר בא בחשבון אם הוא איכותי (בורגוס הרצליה מומלץ!)

 

לא דורש הרבה הא?

 

מישהו פה מגלה שורשים אתניים איכותיים...