אלכוהול

[Discover]

המון שטויות וחצאי אמיתות נאמרו כאן. אנסה לעשות קצת סדר.

 

יש הבדל מהותי בין יין למשקאות כמו ברנדי, אוזו, וודקה, טקילה וכו'. משקאות אלה הם spirits, או כהילים, ומתאפיינים באחוז אלכוהול גבוה באופן משמעותי מיין. להשוואה, יין ממוצע יהיה בעל 7.5 אחוזי אלכוהול. בברנדי, אוזו וכדומה יש 40 אחוזי אלכוהול לפחות.

 

בלי להיכנס לפרטים מיותרים, התגובה הכימית הגורמת ליין להתקלקל כמעט אינה קורה בכהילים מכיוון שאחוז האלכוהול הגבוה מחסל כמעט לחלוטין בקטריות הפועלות על המשקה. לכן הם עמידים בהרבה מיין ולא נדרש טיפול מיוחד כדי לשמור עליהם. כמובן שככל שהמשקה איכותי יותר כך הוא ישמר היטב יותר.

 

ליקרי ה-"קרים" למיניהם יוצאי דופן בעובדה הפשוטה שהם מכילים שמנת, שמתקלקלת עם הזמן בלי קשר לשאר המרכיבים.

 

תפיסה מוטעית נוספת שהוזכרה כאן היא שמשקאות אלה משתבחים עם הזמן. לא היה ולא נברא. כהילים כגון ברנדי או וויסקי (או כולם) מפסיקים להשתבח מהרגע שהם יוצאים מהחבית. לכן ממתי שאתם קונים מאלט וויסקי בן 12 שנים - הכוונה היא 12 שנים בחבית. שום דבר לא יזוז שם מהרגע שהוא בוקבק.

 

משהו פה מבין ונוהג?

[ScrewedUp]

המון שטויות וחצאי אמיתות נאמרו כאן. אנסה לעשות קצת סדר.

 

יש הבדל מהותי בין יין למשקאות כמו ברנדי, אוזו, וודקה, טקילה וכו'. משקאות אלה הם spirits, או כהילים, ומתאפיינים באחוז אלכוהול גבוה באופן משמעותי מיין. להשוואה, יין ממוצע יהיה בעל 7.5 אחוזי אלכוהול. בברנדי, אוזו וכדומה יש 40 אחוזי אלכוהול לפחות.

 

בלי להיכנס לפרטים מיותרים, התגובה הכימית הגורמת ליין להתקלקל כמעט אינה קורה בכהילים מכיוון שאחוז האלכוהול הגבוה מחסל כמעט לחלוטין בקטריות הפועלות על המשקה. לכן הם עמידים בהרבה מיין ולא נדרש טיפול מיוחד כדי לשמור עליהם. כמובן שככל שהמשקה איכותי יותר כך הוא ישמר היטב יותר.

 

ליקרי ה-"קרים" למיניהם יוצאי דופן בעובדה הפשוטה שהם מכילים שמנת, שמתקלקלת עם הזמן בלי קשר לשאר המרכיבים.

 

תפיסה מוטעית נוספת שהוזכרה כאן היא שמשקאות אלה משתבחים עם הזמן. לא היה ולא נברא. כהילים כגון ברנדי או וויסקי (או כולם) מפסיקים להשתבח מהרגע שהם יוצאים מהחבית. לכן מתי שאתם קונים מאלט וויסקי בן 12 שנים - הכוונה היא 12 שנים בחבית. שום דבר לא יזוז שם מהרגע שהוא בוקבק.

 

ולאחר שבוע, קיבלתי תשובה מספקת, תודה