איך מכינים קפה שחור?

[אומי5]

להלן שיטתי (בעלת הרקורד ....)

 

הכנה על כירה (גז ,נפט וכו') :

מחממים מים בפינג'אן (ביננו פינג'אן זה בכלל הכוס אבל הטעות השתרשה).

כשהם חמימים (ממש תחילת הבועות )מחלישים את האש ומוסיפים קפה על המים בצורה שהוא יוצר שיכבה מעל המים .

לאט לאט המים רותחים ומתחילים לבעבע ולערבב עצמם, והשיכבה מתפרקת לאיטה .

מתחיל להיווצר קצף שעולה מחלישים קצת את האש ,מורידים את הפינג'אן ,נותנים כמה דפיקות על אבן מחזירים לרתיחה נוספת ואפשר לשתות .

הדפיקות נועדו לשבור גושי קפה שנשארו למעלה(כאלה כמו של המרק שלא נמס).

אם הכנסת כפית לקפה אז לא הכנת כמו שצריך.

ההכנה היא לאט לאט ,אם אתה שותה קפה על כירה אז יש לך זמן להכין כמו שצריך.

 

שחכתי משהו?

סוכר ?

אחרי שאני מוזג לעצמי כוס אמיתית של קפה אני נותן לאחרים להרוס עם הסוכר.

 

קפה על גחלים,אותו רעיון ,רק שאת הקפה שמים ברגע שהמים לא קרים ,ולא צריך לדפוק .

 

קפה מקומקום ,שמים קפה שמים מים רותחים מערבבים ,ואם שמים סוכר אז הוא בא אחרי ערבוב הקפה ומקבל עוד ערבוב.

 

 

 

אגב האסכולה שדוגלת ב7 רתיחות לדעתי נולדה מזה שראו שדופקים את הקפה אבל לא הבינו מה באמת עושים ,(פשוט ראו שמורידים ומחזירים ת'פינג'אן).

 

לדעתי הקפה המסחרי הכי טוב הוא עלית .

כמובן שקפה ערבי לרוב טוב יותר .

לדעתי רגו'אן הכי גרוע (הם לא פשטו ת'רגל ?)

[green monster]

אם אתה ספרדי, שתה

אשכנזי ? חכה 10 דקות.

רגע, אשכנזים, קפה זה לא בישבילכם.

שכחתי שהרב עובדיה כותב בפורום.

 

 

ולענייננו,

קודם כל ללא חוויג' זה לא קפה...

אין צורך להביא לרתיחה מס' פעמים, זה סתם שורף את התערובת.

משאירים את הקפה על הגז או כל אמצעי חימום אחר, מביאים לרתיחה ראשונה, שניה לפני שגולש- מורידים מהאש.

[green monster]

לדעתי הקפה המסחרי הכי טוב הוא עלית .

כמובן שקפה ערבי לרוב טוב יותר .

לדעתי רגו'אן הכי גרוע (הם לא פשטו ת'רגל ?)

 

לא, יותר גרוע לנדוור...

[Tzvika-Pick]

כבר שכחתם את הקפה-נגדים של הצבא?

 

אחד המגעילים...