סלט בארומה - רוטב לימון ושמן זית, לא מה שחשבתם...

[Tamir FR]

זה עדיין יקר פי כמה וכמה משמן קנולה שלא נדבר על תחליפים הזולים באמת כמו סויה

[Night Driver]

אני תמיד קורא את הלייבל על האוכל שאני מכניס לפה, ומשתדל כמה שפחות לאכול ברשתות החסכניות האלו...

 

למה אכפת?

 

אני אוהב לדעת מה אני מכניס לגוף שלי, תזונה נכונה זה חלק מאוד חשוב מחיים נכונים ובריאים, חלק שנעלם ממוחם של אנשים בזמן אחרון, תראו את אחוז הסובלים מעודף משקל בישראל (במיוחד ילדים)

 

שמן צמחי, שהוא לרוב שמן סויה, ממש מיותר ואין שום סיבה לצרוך אותו, הוא השמן הכי פחות בריא מכל הסוגים, לעומת זאת שמן זית אמיתי בכבישה קרה הוא מקור מעולה לשומנים טובים.

 

אתה נושם בלי מסיכה?

 

יש לך סלולארי?

 

יש לך חשמל בבית?

 

אתה שותה מים (ברז או מבוקבקים)?

 

אתה צורך ממתיקים מלאכותיים?

 

כל אלה הרבה יותר גרועים מקצת חומר משמר וחומרים מייצבים ששמו ברוטב (ד"א גם שמן זית הוא שמן צמחי. זית עדיין גדל על העצים ולא מופק מהחי או בצורה סינטטית).

 

ככלל, אם אתה רוצה לקבל אוכל בריא וללא תוספים אתה חייב לבדוק מה האוכל מכיל. שום רוטב מוכן לא יכול להכיל רק שמן זית ולימון כי אתה תמות מהרעלה.

 

את הכלורופיל שמו כדי לתת לרוטב צבע ירקרק שיהיה דומה לשמן הזית. אין בו שום דבר מזיק/לא טבעי/לא בריא. כנ"ל לגבי מים/סוכר. רק החומרים המייצבים והמשמרים יכולים להיות מזיקים וגם זה לא בטוח.

[hans]

נהג לילי, לא הבנת את כוונת פותח השרשור.

זה לא כל כך עניין של בריא/לא בריא.

פשוט כתוב בתפריט "שמן זית ולימון", ובמציאות זה כמעט הכול חוץ מזה. זה הכול.

 

לא הבנתי מה ניסית לומר על שמן צמחי. ההבדל בין שמן זית וקנולה

לבין כל שמן אחר (שבארץ תמיד יהיה ממקור צמחי) הוא הבדל של שמים וארץ מבחינה בריאותית.

[Derish]

למען האמת, כשראיתי את הכותרת, זה בדיוק מה שחשבתי.

 

בכלל, מאז שקראתי את הספר Fast Food Nation (לא להתבלבל עם העיבוד הקולנועי השטחי והמדולל שלו),

אני כבר לא מופתע מדברים כאלה. למעשה, אני יותר מופתע כשאני נתקל מוצרי מזון טבעיים, בתפריט או בסופר.

 

מומלץ בחום, ולו רק להעשרת האנגלית: http://tinyurl.com/4kzs8fn

[Night Driver]

נהג לילי, לא הבנת את כוונת פותח השרשור.

זה לא כל כך עניין של בריא/לא בריא.

פשוט כתוב בתפריט "שמן זית ולימון", ובמציאות זה כמעט הכול חוץ מזה. זה הכול.

 

לא הבנתי מה ניסית לומר על שמן צמחי. ההבדל בין שמן זית וקנולה

לבין כל שמן אחר (שבארץ תמיד יהיה ממקור צמחי) הוא הבדל של שמים וארץ מבחינה בריאותית.

 

אבל זה נכון לכל מזון מוכן. גם מיונז לא יכיל רק שמן וביצים, חומוס יכיל הרבה דברים מעבר לחומס טחינה מים לימון ותבלינים וכן הלאה.

 

לגבי השמן אין ספק שיש הבדלים בריאותיים אבל הצעקה בגלל שהשמן הוא צמחי היא לא במקום כי כולם צמחיים באותה המידה.

[hans]

כתבת "מזון מוכן". בשביל מה הולכים למסעדה/בית קפה ומשלמים הון תועפות,

אם לא בשביל לאכול מזון מסוג קצת יותר משובח?

[psychuil]

בשביל הפוזה?

הסיבה היחידה שתמצא אותי בבית קפה זה או כי אני חייב בגלל פגישה עסקית או כי אין שום דבר טעים ומשתלם במרחק של לפחות חצי קילומטר.

[bagira]

בטח מופתע כי אומרים לך 'רוטב לימון ושמן זית ' אז אתה בהרגשה של דברים טובים ובריאים , אתה לא חושב שיש בפנים רשימה של E-260, E-211, E-202 , E-414 , וגלוטמט, עם צבע מאכל כלורופיל ,

אז אתה בטח מאלה שחושבים שקרטיב לימון זה מים סוכר ולימון ששמו מקל והכניסו להקפאה!

 

המקום שהם חוסכים בענק הוא דחיפת כמות ענקית של חסה לסלטים שלהם.

 

אתה טועה אבל זאת טעות נפוצה אצל הישראלים שחושבים שחסה זה זול וסלט מלא חסה דופק אותם.

תפוקת היבול של חסה לדונם היא מהנמוכות שיש, היא דורשת כמויות מגונות של מים הטיפול בה לאחר שנקטפה צריך להיות סופר עדין וחיי המדף שלה קצרצרים מאוד.

זאת גם הסיבה שחסה שתופה ומוכנה לשימוש עולה בין פי 5 ל פי 10 מאשר מלפפון ועגבניה (תלוי בעונה).

 

 

הלללו, פרופורציות, תמיר. מאוד מאוד מאוד יקר? מתי קנית בפעם האחרונה שמן זית איכותי?

נכון שאיזו זול, אבל בקבוק ב-30-40 ש"ח יספיק למינימום 30 מנות רוטב או לתיבול עשרות מנות סלט. חוסכים חצי שקל של המרכיב במנה שעולה 30 או 40 ש"ח?

 

אתה מתבונן בראיה צרכנית ביתית מאוד מצומצמת.

 

אם ארומה צורכים כמו בית קפה ממוצע כ 10 קוב (10 אלף ליטר, כן?) שמן בשנה בכל סניף ואם המחיר בין סויה לזית הוא 15 ש"ח לליטר, חישוב מהיר ראה לך כמה כסף נחסך במערך הרישתי. מיליונים!

 

כמו שכבר הזכירו פה, מעבר להתראה הראשונית על תכולת שקיקי הרוטב, כל הנושא הזה הוא טחינת מים, בקשו את הסלט ללא רוטב, בקשו חצי לימון, ליד התמי 4 יש לכם בקבוקי שמן זית כתית ובא לציון גואל.

[Night Driver]

כתבת "מזון מוכן". בשביל מה הולכים למסעדה/בית קפה ומשלמים הון תועפות,

אם לא בשביל לאכול מזון מסוג קצת יותר משובח?

 

ארומה זו לא בדיוק מסעדה אלא בית קפה למזון מהיר. מעבר לזה רוב המסעדות נופלות בקטגוריה של מזון מוכן (כשאתה מזמין פסטה למשל אף אחד לא מבשל אותה במקום).

[bagira]

איפה אתה אוכל?

 

אם לא הכינו את הפסטה באותו רגע, אני נכנס למטבח ושובר את המנה על הראש של הטבח.

[benjah]

בגירה אני חושב שהוא התכוון לזה שהפסטה עצמה כבר מבושלת, ורק מערבבים אותה עם רוטב ומחממים.

[bagira]

ברור!

עדיין לא מקובל עליי.

 

מקום שהמטבח עושה כאלה קיצורי דרך זה מקום שאני לא אדרוך בו שנית.

[Night Driver]

בגירה, ברוב המסעדות זה ככה.

 

תעשה ניסוי קטן בבית. בשל פסטה והשאר אותה במים קרים. אחרי כמה שעות טבול אותה במים חמים לכחצי דקה ותראה שיהיה לך מאוד קשה להבחין בינה לבין פסטה שבושלה במקום.

[bagira]

אני מזכיר לך שאני שף בהכשרתי ושעבדתי במקצוע במשך 15 שנים.

 

ברוב המסעדות/ בתי הקפה שמכבדות את עצמן, לא יעיזו לעשות את זה.

 

במטבח שבו הטבח/שף הוא אומן בקיצורי דרך, זה באמת יקרה אבל אז לך תדע איפה עוד מקצרים דרך על חשבונך,

כבר נתקלתי בעבר המבורגר שקיבל צליה מראש על הגריל במשך חצי דקה מכל צד (בכדי לתת מראה צלוי ויפה) ואת הבישול העיקרי ביצעו בעת ההזמנה... במיקרו

 

המבורגרים שלא הוזמנו הושארו למחרת לטיפול זהה.

 

אבל שוב, זה בשוליים ולרוב אתה קולט סימנים גם ביתר לחלקי המנה וביתר מנות התפריט.

[bagira]

מעיר את השרשור מתנומה של חודשיים, נכנסתי היום למקדונלד, הזמנתי סלט קצוץ עם רוטב שמן זית ולימון.

 

קיבלתי שקיקים של רוטב שכתוב עליהם :

 

"מיוצר עבור מקדונלד ע"י אוליביה"

הרכיבים : שמן זית כתית, מיץ לימון טבעי, מלח.

 

אז כנראה כשרוצים, אפשר גם בשקיקים כאלה לייצר מוצר טוב ובריא ובלי כל מיני חומצות אסקורביות ודברים שאתה לא מזהה (יש לציין שאת שקיקי הרטבים הם החזיקו במקרר).