איך המשחיז סכינים הזה?

[arik100]

https://www.aliexpress.com/item/Ruixin-Apex-edge-sharpener-Ruixin-sharpener-diamond-whetstone-150-20-5mm-5-9-0-78-0/2034812732.html?spm=2114.search0604.3.20.41d938218OLJ4h&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_319_10059_10884_317_10887_10696_321_322_10084_453_10083_454_10103_10618_10307_537_536_10902,searchweb201603_70,ppcSwitch_0&algo_expid=d7792834-1f95-4e8d-9d36-1db801235325-2&algo_pvid=d7792834-1f95-4e8d-9d36-1db801235325&transAbTest=ae803_5

 

 

ובכללי האם יותר גריט זה יותר טוב?

אם אני מעוניין בהשחזה אחת ולא סופר מקצועית לסכין שף גדולה

[yuvk]

מספר קטן יותר = גס יותר (גרגרים גדולים).

 

לא יודע מה טוב לסכין - אני הייתי לוקח מספר גדול.

[Nemesis]

גס יותר מוריד יותר חומר ויותר מהר, ככל שהסכין במצב פחות טוב צריך להתחיל את ההשחזה עם מספר נמוך יותר.

ביניים - 800-1000 זו דרגה בינונית, לטיפול בפגעים קטנים בלהב.

עדין מאוד - 4000-8000 לליטוש סופי.

 

אין אחד שמתאים להכל.

צריך כמה דרגות.

[Pika007]

השחזה אחת? פנה לאחד האנשים בארץ שעוסקים בזה, זה סיפור של כמה עשרות שקלים לכל היותר, וכן תקבל השחזה סופר מקצועית.

אלא אם יש לך נסיון בהשחזה, סביר להניח שבאותה השחזה אחת שתנסה- תחרבן את הגיאומטריה של הסכין.