עשיתי "טעות" וקבעתי דייט בשישי.

[אלעד]

אלעד, אני לא יודע על איזה וולפסנייט אתה מדבר

בדיוק, אבל בדיוק על אותו אחד שאתה דיברת עליו.

[roee]

מצטער, המילים "וולפסנייט" ו"איכותי" לא מסתדרות אצלי בראש באותו משפט.

 

הוא היה מצויין, בהתחלה. אחרי הפעם האחרונה שאכלתי, לפני בערך חצי שנה באבן גבירול, אני לא מתקרב יותר לאף אחד מהסניפים שלהם. חברים מדווחים על רשמים דומים. כף רגלי לא תדרוך יותר במקום הזה.

[romer-]

מסכים. בעבר הייתי מבקר לא מעט בסניף באבן גבירול, אך בחצי שנה האחרונה ההמבורגרים והשירות ירדו ברמה.

[ליאור קלה]

וואלה אני נהנה בכל פעם שאני שם, מעניין מה גורם לכם לסלוד מהמקום.

[bababen]

מה אתה ילד? מה עכשיו מקדונלדס?

 

קח אותה לוולפסנייט בלילינבלום 40, אם כבר המבורגר אז שיהיה איכותי לפחות...

 

 

הייתי צריך לתת אזהרת ציניות , כנראה שסמיילי בסוף המשפט כבר לא מספיק.

[Ziv]

הוא היה מצויין, בהתחלה. אחרי הפעם האחרונה שאכלתי, לפני בערך חצי שנה באבן גבירול, אני לא מתקרב יותר לאף אחד מהסניפים שלהם. חברים מדווחים על רשמים דומים. כף רגלי לא תדרוך יותר במקום הזה.

 

מצטרף.

חברים גררו אותי לשם אחרי תקופה ארוכה, את הצחנה שחימצנה לי את השערות באף כשעברתי ליד המטבח יקח לי הרבה זמן לשכוח.

מיותר לציין שלא אכלתי, קלקול קיבה זו לא הדרך שבה אני אוהב לפתוח את הסופ"שים שלי.

[roee]

אני ממש לא מבין את המקומות האלו. אתה מתחיל טוב, צובר לקוחות, ואז מה? אתה נותן לעסק להתדרדר? אתה חותך עלויות תוך שימוש בבשר פיגולים? איך זה עובד בדיוק?

[Skins]

יש לך אחלה בתי קפה באזור של כיכר חלילית ביפו ליד אבולעפיה. גם אחלה מקום גם מלא חניה.

[falou]

אני ממש לא מבין את המקומות האלו. אתה מתחיל טוב, צובר לקוחות, ואז מה? אתה נותן לעסק להתדרדר? אתה חותך עלויות תוך שימוש בבשר פיגולים? איך זה עובד בדיוק?

 

 

אתה מתרחב, פותח סניפים עם/בלי זיכיונות ומנסה למקסם יתרונות לגודל.

אם פעם קנית בשר איכותי ב - X ובשר לא איכותי ב-0.8X, אם אתה מוכר 10 חתיכות, החיסכון אולי לא שווה לך את הפער באיכות.

אבל אם התרחבת ואתה מוכר 100 חתיכות... פתאום ההפרש נהיה כסף גדול.

פתאום יש לך הרבה תקורות על הראש.

פתאום אתה לא רואה לקוחות עם פרצופים, אתה רואה מספרים.

אז נכון, כשאתה קונה יותר כביכול אתה יכול לדרוש מחיר יותר טוב, אבל זה נכון כשאתה משמעותי מול הספק, ומסעדה (או 5) זה עדיין לא כוח קנייה מול ספקי בשר (לדוגמא).

 

במקביל, יותר קשה לפקח על האיכות כשיש מס' מסעדות וכו'...

 

דוגמא מצויינת לירידה באיכות היא הג'ירף. הראשונה והמקורית באבן גבירול היתה הרבה יותר טעימה והרבה פחות fast food, ממה שיש עכשיו.

 

אבל יש דוגמאות נוגדות. ההמבורגריות של בלאק ואגאדיר שומרות מניסיוני על סטנדרט אחיד וטוב. גם כל ה-spin offs של הקופי באר (בראסרי ושות') עובדים באותה רמה גבוהה (פחות מסעדות, אבל רמה מאוד גבוהה ועקביות יוצאת דופן באיכות).

 

י

[Alonyam]

גבר אמיתי לא שם חימום. גבר אמיתי מפליץ.

 

זה לא גבר אמיתי, זה גבר גרוש

[falou]

כולם בסוף מפליצים במיטה.

[eladns]

+1 מיסטר פלאו

[qil]

אבל יש דוגמאות נוגדות. ההמבורגריות של בלאק ואגאדיר שומרות מניסיוני על סטנדרט אחיד וטוב. גם כל ה-spin offs של הקופי באר (בראסרי ושות') עובדים באותה רמה גבוהה (פחות מסעדות, אבל רמה מאוד גבוהה ועקביות יוצאת דופן באיכות).

 

י

 

What the..?!

בתור חובב המבורגרים ענק, אם יש המבורגר אחד שאני לא מצליח לפצח זה את ההמבורגר של בלאק, מדובר בחתיכת בשר מזעזעת, אכלתי בסניף בגלילות בפתיחה, הזדעזעתי מהכל, מהתפריט הבומבסטי WANNABE המבורגרייה אמריקאים, לאיכות הבשר הנוראית ולצ'יפס התעשייתי. אחרי כמה נסיונות שם, הזדמן לי להגיע לארוחת צהריים ברמת החייל, כזה ביזיון עוד לא פגשתי שבו האוכל הוגש לי עם הקינוח של עמיתיי, אגב זה קרה לי פעמיים מתוך פעמיים שאכלתי בסניף הזה.

אח"כ שיכנעו אותי שוב לנסות בג'י בכפר סבא, הבשר היה מתחת לכל ביקורת, ולאחרונה "זכיתי" לטעום גם מהסניף ברחובות, בוא נגיד שההמבורגר, הקפוא, שמגישים פה במרכז העיר ב15 ש"ח טעים לי יותר.

 

לגבי אגאדיר אני מסכים, אם יש מקום אחד ששומר על רמה גבוהה לאורך זמן רב זה אגאדיר, הטיפ שלי אגב זה לבקש צ'יפס "עבה כמו של המשלוחים" כשיושבים במסעדה, הרבה יותר טעים מהצ'יפס הדק.

 

וולפנייטס יצא לי לטעום לפני משהו כמו שנה וחצי אני חושב, סה"כ היה סביר אבל לאור האזהרות אני אשמור מרחק.

[Fitch]

בבלאק יש אי-אחידות גדולה מאוד בין הסניפים.

תנסה בעזריאלי ת"א.

[Keyser]

בלאק נהיה חרבאנה ממזמן. פעם היינו הולכים לשם המון, אבל לאט לאט החלה הידרדרות (סניף ירושלמי, בכ״א) ועכשיו זה אסון.

אם מישהו מכיר מקום טוב שלא מאכזב (גם תל אביב זה טוב) שגם עושה משלוחים שיגיד. להכין המבורגרים זה אחלה, אבל זה התעסקות שאי אפשר תמיד לעשות