לא ציינת מה לחץ הגז הדרוש לגריל, אך אני מניח שבדקת את זה. אני יודע שבמערכות מוסדיות לחץ הגז גבוה יותר מאשר במערכות ביתיות. מכל מקום, לדעתי הבעיה שלך לא בלחץ אלא בספיקה. זה שהווסת מתאים מבחינת לחץ ומבחינת ספיקה זה לא אומר ששאר המערכת מאפשרת אותה. כנראה שיש התנגדות כלשהי לזרימה ובפועל יוצא שהגריל לא מקבל את הספיקה הדרושה לו.
התנגדות לזרימה יכולה לנבוע מצנרת בקוטר קטן מידיי, כיפוף לא תקני בצנרת (או מעיכה) במקום כלשהו, אביזר שמוריד את הספיקה (שסתום, מצמד, וכו' וכו'). יתכן והבעיה בדירה, ייתכן בשטחים המשותפים.
תבדוק אם הם יכולים למדוד את הספיקה בנקודת הקצה שלך (משתמשים ברוטומטר), כאשר הצנרת פתוחה לחלון (ללא הגריל).