Pika007

אבן בהחלט סוגרת את הפינה, אני לא עושה פרי-בייק. חיממת את האבן שעה מראש?

הבצק הזה מפוצץ שמן, וזו הסיבה שהפיצה הזו היא פשוט צרבת. אגב, זו גם הסיבה שמהזולות אמריקן מבחינתי בסטנדרט אחר, היא גם טעימה וגם לא רוצים למות באותו הערב/בוקר שאחרי.

אמריקן פיצה רמת ישי, 100% גבינה צהובה בפועל (וגם פיצה ממש לא רעה ביחס לזולות של 35 ש"ח למגש או פחות) זה לא בדיוק ישוב זול, אז כנראה שבהחלט יש דרך לשרוד ככה. גם לא מקמצים בגבינה.

שים לב שמדובר על פיצה שעושה שימוש בגבינה צהובה ורוטב עגבניות מוכן מפחית (לא עגבניות מרוסקות ללא חומרים משמרים- רוטב מתובל מוכן) יש כמה כאלו, גם אמריקן פיצה שסניפים שלה צצו פה ושם בעיקר באיזור הצפון. זה לא כזה רע, ובהחלט זול, אבל לא לזה כווונת המשורר.

כל המטבח? לנקות את משטח העבודה (להעיף את הקמח לכיור, להעביר מטלית רטובה ואז יבשה+לשטוף את הכיור בקטנה) זה סיפור של דקה או 2, למה שיהיה קמח על כל המטבח? אחת הסיבות שהתחלתי להכין פיצה כל פעם שבא לי והפסקתי להזמין לחלוטין זו בדיוק העובדה שהנקיון ממש לא סיפור. אחרת כנראה שהייתי נכנע לנוחות פה ושם.

תראה, מצד אחד אני מבין מה שאתה אומר בנוגע לנוחות והכל. מצד שני, יש בנוסף לעלות גורם שלא הכנסתי לכאן- הפיצות שיושבי הת'רד מכינים הן באיכות טובה יותר משל כל פיצריה שכונתית, וכנראה גם טובה יותר מזו של רוב המסעדות למעט אלו שממש מתמחות בפיצה. וגם אפשר לפשט את התהליך- מכינים בצק מראש וכמות רוטב, זורקים למקפיא. זה שורד שם נפלא. להוציא מהמקפיא ורק להרכיב פיצה- מאמץ מינימלי. חוץ מזה שאישית, כמו בלזור, ההכנה היא דבר פשוט כיף. לשחק עם בצק זו תרפיה

לקחת קצת לא נכון את מה שכתבתי, זה לא היה מכוון אליך. זו המלצה כללית לקורא פלוני אלמוני, להוריד מלח וסוכר מוספים מהתזונה היומיומית= להתחיל להרגיש טעמים עדינים שלא ידענו שקיימים לפני. אבל אני כמובן לא אומר לאף אחד מה לעשות, כל אחד והכיף שלו. בנוגע לנשנושי מוצרלה- זה לא שפתאום עולה החשק ואני רץ במיוחד למקרר, כמו שכתבתי, זה בזמן הכנת הפיצה. אם כבר לנשנש גבינה סתם ככה, בשבילי אלו בעיקר גאודה/אולד אמסטרדם 🙂 ובנוגע לשורה המודגשת- אני נחרד לחלוטין אפילו מהמחשבה הזו. פיצה זה לא מזון פרימיום, זה אוכל רחוב ודורש מוצרים מאוד פשוטים (אפילו אם הולכים על גרסאות מאוד איכותיות של אותם מוצרים פשוטים) נעשה לרגע ברייקדאון: בצק= בואו נגזים לחלוטין ונחשב 3 שקלים כעלות. רוטב= בואו נגזים שוב ונגיד שעל כל פיצה שמים פחית מוטי שלמה או מעל חצי קילו עגבניות.= 5 שקלים. גבינה= בואו נגיד שהמקום נדיב בצורה עילאית ומפגיז את הפיצה ב 150 גרם מוצרלה. = 9 שקלים מה יצא מכל הסיפור הזה? 17 ש"ח תוך כדי הגזמות פראיות? וזה במחיר לצרכן בסופר, לא במחירים סיטונאיים. אני מצטער בפני כולם אבל נכון לעכשיו, מבחינתי הזמנה של פיצה ב 90 שקלים זה חוסר שפיות מסוים, ותמיכה במציאות מעוותת ביותר בה פאקינג אוכל רחוב הפך ל "פרימיום". מה הלאה? פלאפל ב 50 שקלים?

ממליץ בחום להזמין מאמאזון את Vizio M51a-jx6. טוב יותר מכל אלו שברשימה פה, זול יותר אפילו עם המשלוח לארץ.

אני חושב שבנקודה זו אנחנו כבר צריכים להתרגל לעובדה שאין עקביות. 2 חבילות כרגע בדרך מארה"ב- אחת שוחררה מהמכס ועכשיו מחכה לבדיקת מכס (מדהים....), אחת יצאה משיקגו ב 11 לחודש ועוד לא התעדכן שנחתה בארץ. זה קורה לפעמים שהחבילה ממריאה משדה תעופה על טיסה לא ישירה לישראל, היא נתקעת במדינת ביניים כלשהי עד שבועיים, ואז עוד כמה ימים זרוקה בנתבג עד שמישהו טורח לשים אליה לב. יש תיאום הרבה פחות טוב. ברוב המקרים שחבילה מגיעה לפה בטיסה ישירה, היא במניפסט מטען וזה מתעדכן מהר באתר של דואר הבית (בעיקר USPS)

סאמסונג מוכרת כבר לא מעט זמן EXYNOS ל meizu ו VIVO. מכיוון ששתי החברות מאוד רוצות למכור בשוק המערבי, הן דואגות שיהיה להן בהיצע דגמי סנאפדראגון/EXYNOS ורום שלא שולח את ההיסטוריה שלך מפורנהאב למפלגה הקומוניסטית

להיגמל ממלח= לא להוסיף מלח לאוכל מרגע שהוא בושל. פשוט להוריד את המלחיה מהשולחן. הפחתה בכמויות המלח והסוכר שאתה מוסיף לאוכל יחדדו את חוש הטעם שלך. ואז כן, ההיגמלות ממלח תוביל לזה שאתה תהנה מאוד גם מרמות נמוכות של מליחות, כמו במוצרלה. ותגלה שדברים שהחשבת לחסרי טעם בעצם מלאים בטעם (כמו אורז לבן פשוט.) וכן, מנשנש את המוצרלה נקניק גד, אבל לצורך העניין- גם את האחרות, כשיוצא לי לקנות.

לא חובה אפליקציה באף אוזניות מהסדרה הזו, אני כן ממליץ להוריד את האפליקציה של סוני, היא מאפשרת שימוש נוח בכל הפונקציונליות של האוזניות. היא קטנה, חפה מהודעות/נוטיפיקציות לא רצויות וה UI שלה טוב.

זה לא פרדוקסלי בכלל, זו בדיוק הנקודה. אם תיגמל ממלח, תיעשה הרבה יותר רגיש אליו- וגם במקומות שהוא כמעט לא קיים אתה תרגיש אותו (ועוד הרבה טעמים אחרים) היטב.

שום דבר פאנסי. גד 22% ("נקניק") מהמעדניות, אני מוצא שהיא טעימה מאוד. ניסיתי כמה סוגים שנמכרים גם במעדניות וגם במחלבות, בסופו של דבר בשקלול VFM+טעם שמבחינתי טוב מספיק, היא מנצחת.

למוצרלה יש טעם עדין ומאוד מאוד טעים. ככל שאתה צורך פחות מלח בחיים- תהנה יותר מדברים כאלו, אישית אני מסוגל אלכול גוש מוצרלה כמו שהוא כמובן שזה משודרג כמה רמות מעלה עם משהו שמכתים את המוצרלה בטעם

א'- לא מלא, אבל עבודה. ב'- מכונת גלידה, קערה, קלחת, מיקסר, משקל מטבח. ג'- רק אם אתה מחשיב את הזמן של התערובת במקרר, ורק אם החלטת ללכת על התוצאה המושלמת. ד'- מה מונע ממך להכין 2 ליטר במכה אם המכונה שלך מספיק גדולה? המתכון למעלה נכתב עבור כמות של חצי קילו, אבל אפשר פשוט להכין כמות כפולה, משולשת או מרובעת בהתאם למכונה שלך. לא מוכרת לי מכונה שלא יכולה להכין קילו בערך. ה'- אכן רק טעם אחד בכל באטץ'. המתכון למעלה הוא לג'לאטו טעים ואיכותי יותר ממה שתקבל בגלידריה (אם כי הטעם תלוי גם בך, סוג השוקולד שתשתמש בו, הפירות וכו'). פה יש לך בחירה: 1- לשלם בין 110 ל 130 שקלים לקילו לאיכות שנעה בין פחות טובה להרבה, הרבה פחות טובה מהתוצר פה 2- להשקיע את הזמן, לשטוף כלים 10 דקות לאחר מכן, אבל לסגור עניין בכ 20-30 שקלים לקילו (וזה בנדיבות עם חומרים איכותיים) עם תוצר באיכות הגבוהה ביותר, שאתה יודע מה יושב בתוכו. אין פה נכון ולא נכון, יש פה עניין של העדפה

19.90 לאיזו כמות? וחוץ מזה- לא קונים מוצרלה מגורדת בשקית! זה גם כולל כל מיני חומרים בשביל למנוע הידבקות, וגם שטח הפנים הגדול והחשיפה לאוויר מורידים את האיכות מאוד. קונים בבלוק ומגרדים קצת לפני ששמים על הפיצה. (תוך כדי שמנשנשים חתיכות פה ושם כי ראבק, מוצרלה זה פשוט טעים)

הבדל של שמים וארץ. על מנת ליצור גלידה שלא תרגיש גרגרית מדי אתה רוצה טמפרטורה של מינוס 5 מעלות בערך בנקודה החמה ביותר בתערובת לאחר התהליך לפני ההעברה למקפיא (אחרת- בתהליך הקפיאה הסופי יגדלו שם גבישי קרח גדולים שיגרמו לגלידה להרגיש גרגרית ולא נעימה) מכונה טובה תגיע לפחות מזה. ביתיות טובות יגיעו למינוס 7~ במרכז עד מינוס 9~ בצדי התערובת, מכונות ביתיות יקרות אפילו מעלה פחות מזה, מכונות תעשייתיות יקפיאו את התערובת למינוס 10 אחיד לחלוטין. ה "דלי קרח שופרסל 100 שקל" לא מצליחה אפילו להקפיא לחלוטין את מרכז התערובת תוך כדי ערבוב (כלומר- הטמפטורה היא 0 או קרוב לזה, אבל לא התרחש מעבר פאזה) יש מכונות דלי הגונות יותר שעולות כ 350 שקלים, אבל מוגבלות לכמות קטנה (חצי ליטר בערך עד 700 סמ"ק) וגם בהן התוצאה לא תצא כמו במכונה עם קומפרסור.

אתה יודע כמה דבילי לכתוב דבר כזה באינטרנט שאין לך מושג מי הצד השני? אז כדי שתתרצה- ראיתי 6 סוגים שונים (וגם כמה רכבי שיגור לוויינים על הדרך, שיש להם אותו DNA כמו של טיל בליסטי בגדול), אני מהנדס אוורינאוטיקה וחלל עם רקע בטילאות וסילון/טורבינות גז, ויצא לי לתכנן כפרויקט קטן רקטה דו שלבית להדגמה. על הדרך, יש קונבנציות שאפשר ללמוד די בקלות גם בלי כל הכתוב למעלה.

זו לא תשובה, זו דמגוגיה. וכן, קל מאוד לראות אם מדובר בטיל בליסטי התקפי כלשהו או במערכת הגנה. לא צריך להיות גאון כדי לשים לב אם מדובר בכוורת או ברכב שיגור.

מתי בדיוק זה קרה?

הציוד הצבאי שארה"ב מעבירה לאוקראינה הוא ברובו ציוד קל/נישא (רובי סער, תחמושת, טילי נ"ט/נ"מ) אני לא רואה איך טילי נ"ט ונ"מ יכולים להוות איום כלשהו על רוסיה. אף אחד שפוי בדעתו לא חושב לרגע שהאוקראינים יחושו יום אחד שהם צריכים לפלוש לרוסיה, כן? אני גם לא מבין את ההתנגדות הקשה של רוסיה למערכות הגנה כנגד טילים שארה"ב רוצה למקם באירופה ובשטחה של אוקראינה. וכן, אם רוסיה הייתה רוצה למקם טילים אנטי-בליסטיים במקסיקו, אני מאוד בספק שלארה"ב הייתה בעיה עם זה.

אישית אני מחבב את זה יותר מקוביות, למרות שממגורד לא תקבל cheese stretch. יש איזשהו ערך באחידות הזו.

בסיס לכל ג'לאטו, לפי חצי קילו (או ליתר דיוק, 600 גרם) 100 גרם שמנת 38% (100 מ"ל) 400 גרם חלב (400 מ"ל) 2 חלמונים מביצה בגודל L 70 גרם סוכר 17-20 גרם אבקת חלב 0.3-0.5 גרם גואר גאם חצי כפית תמצית וניל איכותית (רק כזו שיש בה לפחות 15% וניל אמיתי) שלבים: 1- בשלו את החלב והשמנת בקלחת, העלו ל 80 מעלות, החזיקו טמפרטורה כ 2 דקות. לערבב כל הזמן! 2- ערבבו את הגואר גאם עם אבקת החלב וכפית סוכר (עד 3 גרם!) בכוס שנוח לשפוך ממנה 3- בקערה נפרדת, הקציפו את החלמונים עם מאסת הסוכר סוכר עד לקבלת קצף יציב צהבהב חיוור מאוד 4- שפכו לאט לאט את התערובת החמה אל תוך הקערה עם קציפת החלמונים תוך כדי שהמקציף עובד על מהירות איטית. כל התערובת תעלה הרבה מאוד קצף- זה בסדר. 5- שפכו את תכולת הכוס עם אבקת החלב לאט לאט תוך כדי שהמיקסר עובד 6- העבירו את התערובת (הקצפית כעת) חזרה אל סיר/מחבת/קלחת הבישול 7- העלו ל 75 מעלות והחזיקו בין 72 ל 75 מעלות לכ 8 דקות. הקצף ישבר ויחזור להיות רק נוזל. ערבבו כל הזמן! אם לא תערבבו גושי חביתה קטנים יווצרו בפנים. כן, ממש ככה. 8- אחרי שסיימתם, הורידו מהחום, העבירו לקערה, וישר למקפיא עד שטמפרטורת התערובת צונחת למתחת ל 10 מעלות. פה יש 2 אפשרויות: א- אם אתם חייבים את הגלידה היום, שהתערובת יורדת ל 4-6 מעלות העבירו אותה אל מכונת הגלידה. אפשר בעיקרון להכניס למכונה בכל טמפרטורה נמוכה ל 12 מעלות אם המכונה שלכם טובה (קנו את אחת מ 2 האלו שהמלצתי עליהן!) ב- לתוצאות הטובות ביותר, העבירו את התערובת למקרר ל 4+ שעות, רצוי לילה. המרקם יתייצב ככה וטמפרטורת התערובת תהיה 4 מעלות אחידות מאוד. 9-דאגו לשים את המיכל שלכם במקפיא, שיהיה קר מאוד שאתם שופכים לתוכו את הגלידה. זה קריטי! 10-הכניסו את התערובת למכונה, תנו לה לעשות את שלה. לחצי קילו ג'לאטו לוקח כ 25-35 דקות סה"כ באחת המכונות המומלצות. טמפרטורת התערובת הנ"ל בהוצאה תהיה בין מינוס 7 במרכז למינוס 9 בקצוות, אבל כולה תהיה קפואה בהחלט. 11- כאשר המכונה מסיימת, העבירו את הג'לאטו כמה שיותר מהר למיכל הקפוא שלכם והכניסו למקפיא. בהתאם לסוג, הזמן במקפיא צריך להיות בין שעה וחצי ל 3 שעות. 12- אמרו שלום ולא להתראות לגולדה. התהליך הנ"ל הוא בדיוק מה שעושים בגלידריות, החל מהחומרים וכלה בהוצאה מהמכונה-הקפאה-הגשה. ההבדל בין ג'לאטו לגלידה הוא בעיקר באחוזי השומן וטמפרטורת ההגשה: גלידה= מבוססת שמנת, מעל 14% שומן בצורה טיפוסית ועד 24, טמפרטורת הגשה של מינוס 14 עד מינוס 18. ג'לאטו= מבוסס חלב, מתחת ל 10% שומן, המתכון הנ"ל יושב על 8.5, טמפרטורת הגשה אופטימלית בין מינוס 10 למינוס 12. שימו לב- כשתשימו את הג'לאטו שלכם במקפיא הוא יהפוך לממש, ממש קשה. העבירו אותו למקרר כ 10 דקות לפני ההגשה על מנת שיגיע לטמפרטורה הנכונה, הוא יהפוך שוב לרך וקרמי אבל עדיין קפוא. אפשר להגיש ישירות מהקפיא, רק שקצת קשה לקחת מהקופסה ככה. מומלץ לקנות קופסאות אטומות אוויר לאחסון. במידה ואתם מכינים גלידה מבוססת פירות- את המחית הכניסו וערבבו אחרי סיום שלב 7. במידה ואתם מכינים גלידה מבוססת שוקולד- הוסיפו קקאו אחרי שלב 1, ואת השוקולד לקראת סוף שלב 7, תצטרכו את החום להמסה מוחלטת של השוקולד לתערובת. תהנו! (עובדה לכיף- הבסיס בגלידה שאתם קונים מכיל כ 220 קלוריות ל 100 גרם. המתכון הנ"ל- משהו כמו 170) גואר גאם ניתן להשיג בכל חנות סטייל "ניצת הדובדבן" ושאר חנויות טבע.

כתבתי "מכרעת", השתלטות על טאיוואן תזעזע את העולם ללא היכר. שום דבר שיקרה באוקראינה לא יעשה גלים בצורה דומה.