בדיוק להיפך ידידי. ראשית, באופן אישי או אפילו וירטואלי, אני מכיר בדיוק אדם אחד ואחד בלבד שחושב כמוני וזה הרופא שלי. ולא הוא שכנע אותי אלא אני אותו אחרי שתוצאות הבדיקות שלי השתפרו דרסטית, והפניתי אותו למחקרים הרלוונטיים.
מעבר לכך, אני מתעלם משטיפת המוח שנעשתה לנו שנים ע"י מועצת החלב, כאילו חלב זה משקה בריאות וכאילו אנחנו צריכים את הסידן שהוא מספק.
כל מה שאני חושב מגובה ע"י מחקרים שקראתי במו עייניי ונעשו ע"י רופאים שטרחתי לבדוק את הרקע שלהם, לא מחקרים של בעלי אינטרס כמו מועצת החלב. חלק מהם עבדו עם כמה ספורטאים מאוד מוכרים.
אחרי זה יש מחקרים סטיסטטיים שנעשו על אורח חיים, ובעיקר על התזונה של האוכלוסיות שחיות הכי הרבה שנים והכי טוב (פחות מעניין אותי להגיע לגיל 100, יותר מעניין אותי להגיע לגיל 80 במצב גופני ונפשי טוב) גילו מכנה משותף שמתאים מאוד למה שאני טוען..
ושוב, ברור לי שצריכה מידתית של חלב לא תעשה נזק (במיוחד חלב עזים), כמו צריכה מידתית של כל דבר. אבל רוב האנשים שאני מכיר צורכים חלב באופן ממש לא מידתי, והאירוניה היא שהם בטוחים שזה בריא.
לקח לי 5 שנים לשכנע את אימי שהבעיות הלא מוסברות שלה יפתרו אם היא תפחית במידה ניכרת את צריכת מוצרי החלב שלה ותגביר את צריכת הפירות (בגלל שאמא שלה היתה סוכרתית, היא נזהרה). כמו קסם, אשה מעל גיל 60 שסבלה מסחרחורות, כולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה החלימה.