אהלן
לפני כמה חודשים +- גיליתי עולם חדש של קפה, בעיקר לשחור ומדי פעם אספרסו.
לפעמים אני קונה איזה 100-200 גרם של פולי קפה מחנויות שמתעסקות בזה בעיקר, טוחן את זה עצמאית עם מטחנה ידנית או חשמלית אצל המוכר או אצלי (ידנית).
אני אחד שלא אוהב קפה חזק ומריר מדי, אלא קליל ובעל ארומות וטעם עשיר.
בחלק מהמקומות שביקשתי כזה שמתי לב שמנסים לדחוף לי לפעמים איזה מותג כנראה שהם עובדים איתו ופחות על מה אני אוהב באמת.
לכן השאלה - איזה קפה אתם שותים ואיך אתם בוחרים אותו?
אצלי הקפה הוא בעיקר 70% שחור וכל השאר זה אספרסו או נס קפה כשבא לי קלילות..
פעם ראשונה ניסיתי קפה אתיופי, שבאמת היה קליל ובעל ריח טוב וטעים אבל היה חסר לי משהו בטעם.
בפעם השניה לקחתי של S.Giusto intenso, שלמרות השם שלו הטעם דווקא הפתיע אותי לטובה.
איך הפולים הברזילאים / קולומביאנים?
* דבק קטן שמעצבן אותי, מדוע בקפה שחור לפעמים חלק מהקפה צף? אני משתמש במים רותחים תמיד, הטחינה טובה ודיי אחידה, ועדיין דרושות כמה הטחות יפות של הכוס בשולחן כדי שהקפה ישקע חזרה.